中工网讯 11月28日，内蒙古自治区皮画制作和烧麦烹饪技能比赛在呼和浩特举行。
据了解，内蒙古自治区总工会和人力资源社会保障厅于2021年初将皮画制作和烧麦烹饪技能比赛列入全区职工职工技能比赛项目，旨在传承历史文化，彰显中华民族文化水乳交融的脉搏，提升广大职工继承发扬传统文化技艺水平的能力素质，将地域特色文化品牌推向全国。
来自内蒙古各盟市的30余名皮画制作职工，比照组委会提供的皮画样式，自由发挥，在规定时间内完成皮画制作，按与原画接近程度、完成时间进行排名。绽放的花朵、奔腾的骏马……4个小时的比赛，一幅幅栩栩如生的画作呈现在眼前。
据介绍，蒙古皮画，精选草原天然优质牛皮经过特殊描绘、着色、层染、抛光、定形，半浮雕凹凸压制等几十道工艺，纯手工制做完成，充分利用和展示了天然皮革所具有的线条流畅、构描图别致、立体感强、色彩柔和等特点，给人以全新的艺术享受。
烧麦是一种在内蒙古西部各城市流传很久、一直不衰的传统风味食品，是一种面制包馅的笼蒸食品，其外形束折如花，皮薄馅嫩。烧卖的制作技艺被评为国家非物质文化遗产，烧卖不仅成为一种美食名片，也是我国民族融合和团结的产物，积淀着深厚的文化底蕴。30多名职工早早来到现场为烹饪烧麦，准备食材，摩拳擦掌，积极备战。从和面、擀皮儿、制馅儿到成品，动作娴熟，有条不紊，充分展示了自己的才华。
通过这次比赛，初步达到了锻炼职工，提升技能，宣传推广历史文化，增强工会凝聚力的目的。（王瑞波）
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