柳州老牌老坛脆皮手撕鸡的做法技术培训价格费用多少钱哪里有学习

任何生意都是在经营过程中不断摸索总结中做到极致，做这一点赚钱不仅最暴利还是你唯一具有的特色小吃，脆皮手撕鸡就是其中比较暴利一个摆摊项目。小魔厨脆皮手撕鸡制作简单、出摊时间短、暴利、味道好、快销品回购高！

手撕鸡培训适合对手撕鸡感兴趣的创业者提供技术培训，对想开手撕鸡店的创业者、小本创业、大学生创业、农民工致富等人群报名学习。好再来保证签订培训合同，全程真实材料实践动手，核心技术无保留传授，中途不收取任何杂费，小魔厨保证每位创业者掌握核心技术。

手撕鸡培训的内容：
一、手撕鸡卤水的制作1、香料水的制作2、卤水的制作方法（1）准备材料（2）制作方法二、 秘制辣椒红油制作1、材料准备2、制作方法三、 手撕鸡脆皮冰水的制作1、 材料准备2、 脆皮冰水的制作四、 手撕鸡水的制作及煮鸡方法1、 材料准备2、 手撕鸡水的制作3、 手撕鸡的煮制方法（重要）五、 秘制手撕鸡粉的制作1、 材料准备2、制作方法六、 花生碎末的制作七、白芝麻的处理八、 葱花的处理九、 香菜的处理十、 辣椒碎的制作十一、 酸姜的处理十二、香油的制作1、材料准备2、香油制作方法十三、手撕鸡成品制作过程1、鸡的撕法2、放配料、装盘
向学员提供课程学习实践需要的场所、设施、物料

手撕鸡是目前市面上非常流行的一种小吃，只需要投入几千元即可开始，主要设备就是：1、手推车一台（可以找人定制，只需要几百元）2、煮鸡的一个锅，还有煮冰水的一个锅（一起大概100-200元的投入）3、冰箱一个（1500-2000元之间）4、煤气灶一个5、盆子2个6、配料盅6个等等，具体的话我们的视频教程里面还有配方里面写的非常详细，一看就会！

其他辅料（配料）：蒜蓉、香菜、花生、芝麻，甚至加点薄荷、柠檬都是可以的，都是看得见的东西，没什么神秘的。
鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
手撕鸡粉家庭用版配方：盐250克、沙姜粉20克、胡椒粉30克、白糖20克，把所有材料混合一起炒香就可以使用了。当然这个是家庭简单版的做法哦
酸、辣、鲜、香、略微的麻，口感清甜，增进食欲，非常开胃下饭。
增强消化能力:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
手撕鸡的配料非常丰富，有花生碎，葱花，香菜，辣椒红油，酸姜，手撕鸡卤水，白芝麻，手撕鸡配料，香油等，手撕鸡的做法也是很讲究，如果不是懂其中的原理，很难做出好吃的手撕鸡。
最后一步就是把做好的鸡先从中间砍开，然后带上手套，把鸡按照纹理撕成小块，然后放入手撕鸡粉，香油，辣椒红油，搅拌均匀以后在撒上葱花，香菜等就可以装盘吃了
洪山鸡：属蛋肉兼用型鸡种。有“三黄一翘“与“三黄一垂“两个类型。“三黄一翘“为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽上翘；“三黄一垂“为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽下垂。头部宽而较短，颈部长短适中，以单冠居多，复冠占5%，冠与肉垂鲜红，耳孔周围白色，虹彩多呈红色，少数为深红色。成年鸡体重“三黄一翘”型：公2098克，母1756克；“三黄一垂”型：公1679克，母1385克。180日龄屠宰率：半净膛，公73.8%，母78.7%；全净膛，公70.0%，母73.2%。开产日龄210～225天，年产蛋137个，蛋重48克，蛋壳白色较多。
回味久