妈呀！虾滑竟然能做这么多美食！5个快手小菜谱~

前几天安利了四款 还没看的快戳：）其中这个大颗粒手打虾滑可以被称为「赞美收割机」了！好多人夸~原来也是大家的回购款呀！果然好吃的宝藏食材人人都爱~

上一篇文章里po了不少平时吃虾滑时拍的照片，除了最常用到的涮火锅，还有一些汤品和粥品，有人留言求菜谱，那刚好，再加上最近几个开脑洞的虾滑吃法，来整理一篇虾滑的家常菜vs脑洞菜谱~

RECIPE 01

海苔芝士虾饼

◆食材：虾滑1盒、芝士适量、海苔适量、盐与黑胡椒（可无）

◆ 做法：

❶虾滑提前解冻※，虾滑中包入芝士（当时家里马苏里拉奶酪没了，就用了芝士片，但马苏里拉爆浆和拉丝效果会更好哦！），收口搓圆，放入平底不粘锅中。

※虾滑解冻方法：提前一晚从冷冻拿出，放在冷藏室；

※快速解冻方法：虾滑整盒浸泡在流水中，可以是稍稍温热的水，不要超过体温~

❷平底锅中加入一点点油，小火慢煎虾饼，大约煎6-8分钟（根据虾饼厚度而定）我做的比较厚，其实可以做薄一点，两面翻一翻很快就熟透了~也可以包即食玉米粒进去，肯定好吃煎熟后包上海苔就可以吃啦！

我的口味比较清淡，虾滑里面没有加盐，直接这样吃就觉得刚刚好，而且还能尝出虾滑的甘甜和海苔的鲜味。如果口味偏重的朋友，可以最开始给虾滑加点盐和黑胡椒调味后再包~

咸口的解馋小零嘴~

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RECIPE 02

番茄焗虾滑蛋

◆食材：虾滑1/2盒、番茄3个、鸡蛋1个、马苏里拉奶酪

◆ 调料：盐、黑胡椒、欧芹碎

◆ 做法：

❶番茄洗净去蒂，用勺子挖空内瓤（挖出来的番茄肉可以炖牛腩or煮意面），填入虾滑（我还加了一点用剩的午餐肉边角料~）

❷鸡蛋打散，加盐和黑胡椒调味，倒入番茄虾滑中，顶端堆入马苏里拉奶酪。

❸ 番茄底部用锡纸包裹固定，放入空气炸锅170°15-20分钟~

※ 空气炸锅双12会开团~

出锅后表面撒一些欧芹碎，趁热吃哦~当时拍下这张照片时，觉得很像牧羊人派，突然想到番茄里面填入南瓜泥/红薯泥/土豆泥+虾滑/肉末一定也很好吃！过几天试试~

番茄被烘烤得味道浓郁，里面虾滑和蛋液凝固成球，顶端奶酪可以拉丝~

RECIPE 03

葱香虾滑拌荞麦面

◆食材：虾滑1/2盒、荞麦面1份、大葱、蒜末、小米椒、香菜、白芝麻

◆ 调料：生抽3勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、花椒油1/2勺、色拉油2勺、海椒面1勺、糖1勺

◆ 做法：

❶把配料都切成碎末和除油外的调味料一起放入小碗中，锅中烧热色拉油+芝麻油+花椒油，浇到生蒜等配料上，搅拌均匀调好拌料。

❷荞麦面煮熟捞出，虾滑汆熟放到荞麦面上，淋①中调好的酱汁，拌匀即可。

这个拌面很香，调味方面可以根据自己口味调节~我有时候还会加虾皮、香菇酱瑶柱酱之类的。天冷热拌，天热时也可以把荞麦面和虾滑过冰水凉拌~

RECIPE 04

虾滑豆腐白菜汤

◆食材：虾滑1/2盒、绢豆腐1/2盒、白菜3-4张、芹菜、蟹味菇、牛肉丸

◆ 调料：干贝3粒、盐、白胡椒适量

◆ 做法：

干贝切碎与清水一起煮开，下白菜煮软后，下虾滑、牛肉丸和豆腐，加少许盐调味，煮开后加入蟹味菇和芹菜，中火保持沸腾5分钟，加白胡椒提鲜即可。

※小土锅：利物商店

这道汤做法极其简单，全程水煮，但是鲜味十足。冬天的白菜和虾滑都是甜甜的，汤头清爽又温暖，没有厚重的调味料，喝完很舒服~

RECIPE 05

芹菜虾滑菌菇粥

◆食材：虾滑1/2盒、芹菜、蟹味菇

◆ 调料：干贝3粒、盐、白胡椒适量

◆ 做法：

有米饭剩下通常就会炒饭或者煮粥，天冷了喝热粥更多一些~干贝切碎与米饭、清水一同小火熬煮15-20分钟，粥微微变稠时加入虾滑、蟹味菇和芹菜末继续煮10分钟左右，加盐和白胡椒调味即可。

做法也是很简单，虾滑弹弹的，搭配清香的芹菜~

我家里常备的几样做汤煲提鲜吊味的干货&料包：虾皮、干杯、墨鱼干、高汤包，还有前几天刚用完的紫菜~

本期虾滑料理 就分享到这里啦

5道小食谱中有你想尝试的嘛？

你还有哪些关于虾滑的吃法？

欢迎在留言区交流~

下厨房的四款食材团还在继续中~

详情戳往期回顾（文末有福利）

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