12月3日，我市地方特色名菜美食活动“十大名菜”“十大美食”初评名单出炉，分别有20种河东特色菜肴入选“十大名菜”“十大美食”初评名单。
为传承我市优秀饮食文化，深入挖掘地方特色菜肴内涵，推出一批具有“运城食材、运城厨艺、运城文化”要素的特色菜系和传统美食，打造运城美食名片，满足人民群众消费升级需求，市商务局和市餐饮住宿协会牵头，向各县（市、区）发出筛选运城名菜名吃名宴的相关启示。启事发布之后，受到各界的广泛关注和积极回应。
12月2日至3日，市商务局联合市市场监管局、市文旅局、运城日报社、运城市广播电视台及市餐饮住宿协会，并特邀著名文化学者、专家组成“专家团”，对我市地方特色名菜美食“十大名菜”“十大美食”进行初评。
经过初评
干烧黄河大鲤鱼、河东过油肉、稷山酿菜、临猗粉蒸肉等20个河东名菜入选“十大名菜”初评名单。
关公羊肉泡、闻喜葱花饼、河东软麻花、永济扯面、绛州火锅、芮城泡泡油糕、新绛臊子面、羊肉饸饹、油卜凉粉、荣河蒸菜、芮城石子饼等20个河东特色传统美食入选“十大美食”初评名单。
美食体现的是城市背后的人文，是一座城市宜居的烟火气与人情味，也彰显了这座城市独特的魅力。此次初评选出的地方特色名菜美食不但从味感、质感、观感等方面体现了河东人的饮食习惯，而且在全市具有较高的知名度和市场影响力。市商务局相关负责人表示，此次活动有助于深入挖掘我市各地特色名菜美食的文化内涵，对全面推广运城美食、进一步叫响“好吃运城”品牌、延伸美食产业链等具有重要意义。
十大名菜
（初选名单）
干烧黄河大鲤鱼
锅烧鸡
油泼海参
百花扒猴头
河东过油肉
龙眼肉
汽锅羊肉
酱香黄牛肉
带把肘子
虎皮豆腐
生汆丸子汤
豆沙葫芦
梨儿大炒
干炸佛手千
清汤萝卜丸子
稷山酿菜
绣球干贝
临猗粉蒸肉
爆炒腰花
皮箱豆腐盒
十大美食
（初选名单）
关公羊肉泡
闻喜葱花饼
河东软麻花
永济扯面
绛州火锅
鸡丝水饺
椒叶煎饼
芮城泡泡油糕
哨子猫耳朵
豆黄面
新绛臊子面
羊肉饸饹
油卜凉粉
新绛鸡蛋旋子
三鲜菊花包
荣河蒸菜
临猗油坨
芮城石子饼
玉米面搅团
半圆饼（卤肉、咸菜、葱炒辣子）
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