大雪时节忆羊汤

在爷爷的童年里，白面是很奢侈的食物。和奶奶结婚后，生活条件虽有所改善，但只有过节，奶奶才会从瘦瘪瘪的面袋中舀出一碗面粉。这时，我知道要做羊汤面了，就高兴地跟在奶奶身后，看奶奶和面、擀面、切面、用手把拌好的羊肉搓成小丸子，忙活一阵后，香喷喷的羊汤面就出锅了。

我总是高兴地跳着小脚拍着双手，问奶奶要面吃，奶奶就会用和面的手戳一下我的鼻尖，故作嗔怪地说：“就属你最馋！”接着给我盛一碗面，在上面浇一大勺羊汤放几个丸子。我狼吞虎咽，奶奶总在一边怜爱地说：“吃饭先喝汤，不用请药方。”

后来，我在当地读了大学，毕业后在外省工作，也赴过不少的宴席，吃过很多好东西，可它们仍代替不了奶奶做的面。我心中或多或少有些疑惑，同样都是水加面粉，为什么做的面不一样呢？我也曾问过奶奶，奶奶说：“味道都是一样的，只不过我做到你的心坎里去了！”

爷爷总跟奶奶说：“羊汤面是他生命中重要的一部分！”我不服气地说道：“我也会做！”中午吃饭时，我就按照奶奶的方法做了一碗羊汤面。爷爷看了看，说：“奶奶是手擀的面，你这外面买的面不耐煮，吃着没味道。”于是我特地跟奶奶学了和面的大致过程。之后，我与奶奶每人做了一碗面条，端到爷爷面前，让他分辨。爷爷只吃了一口，就指着另一碗面说：“这碗是奶奶做的！”

两年后，奶奶得了重病导致下半身瘫痪，等我回到老家后，看到奶奶瘦弱的身躯心里十分难受。奶奶看到我眼睛亮了一下，说：“你能不能别走，多陪奶奶说会知心话，有时间就来看看我和爷爷。”我哽咽着使劲点头，抱奶奶的时候答道：“放假我就回来陪你，等我给你和爷爷做羊汤面。”

尽管答应奶奶要常回家，可我回家的次数屈指可数。第一个月，我回了一次老家，第二个月说工作忙，就没回。第三个月的星期天，一大早，我就接到爷爷的电话：“孙女，回家一趟吧！”

我一回到家，就看到桌上摆放着很多好吃的，居中的那个碗被保鲜罩盖起来。看到我来了，爷爷乐呵呵地说：“你先把眼睛闭上！”我不知道葫芦里卖的什么药，就配合地把眼睛闭上了。

爷爷面前放着他最爱喝的盖碗茶，说：“你奶奶身体一直不好，她已经不能正常行走。今年4月27号，你奶奶忽然说要教我做羊汤面，你知道我，下地种庄稼还行，哪会做饭？可你奶奶逼着我，我只好跟着学，但是我太笨学了很久，我都没学会！想起你奶奶说的做羊汤面的精髓在于羊汤，做羊肉汤不能放八角，放了八角后味道就不鲜了，只需加适量的姜片、大葱、青花椒就可以了，我就照这方法又做出一锅。你别说，这羊肉汤可大有学问，做的过程得亏你奶奶指导。羊汤面出锅后，觉得跟你奶奶做的差不多，这才敢叫你来尝尝！”

我忽然想起来了，4月27是我的生日，以前每到那天，我一进门就闻到羊汤面诱人的味道。这时我顿觉饥肠辘辘，将爷爷端上来的面吃得特别干净。奶奶笑着说：“慢点吃，还和小时候一样是个小馋猫！”我高兴地对奶奶说：“奶奶，我每次回家，就是奔着您的面来的！”奶奶神色变得有些失落，说：“奶奶已经瘫了，不能做你爱吃的面了。”意识到自己说错话了，我握着奶奶的手说道：“以后我给你做，一定和你做的味道一样。”

奶奶的羊汤面看似简单，却饱含了他们对我的爱意，也承载了一个家的温暖与厚重。

作者 刘英 责编 辛娅

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