酒文化专业委员会走访洛阳凤泉酒博酒业 ！

近日，洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长、食材供应链办公室主任李海涛，研究会副会长、酒文化专业委员会主席刘新刚，以及酒文委成员：王风山、陈磊、邵艳东、黄松峰等专家组一行对洛阳凤泉酒博酒业进行走访，受到了洛阳凤泉酒博酒业张志强董事长的热烈欢迎。

在业务负责人李云的引领下，对酒厂的生产车间以及博物馆进行参观。

在凤泉酒博酒业有限公司生产厂区，酒香弥漫，李云给大家讲解了生产工艺生产流程，凤泉酒产量产能和发展规划。研究会走访专家组对凤泉酿酒技艺、品质表示赞赏，并鼓励企业要继续把好质量关，做好品牌推广和市场销售，要深入细致研究凤泉酒等产品自身优势，不断丰富提升白酒产品文化内涵，努力把产品优势、比较优势转变为发展优势、经济优势。

洛阳凤泉酒博酒业有限公司成立于2018年，地处洛阳凤泉生态谷，生产基地依傍于洛阳华夏酒文化博物馆而建。已投资2000万元，建成原料车间1200平方米，酿酒车间1800平方米，灌装及包装车间1500平方米，地下酒库2000平方米。已于2020年通过省市场监管局验收合格，顺利注册。

公司依托于当地为“华夏母族有蟜氏所居之地”的深厚文化底蕴和地处秦岭南北分界线的空气优良、温湿度适宜的独特气候条件，以“酿健康美酒，弘民族复兴，打造民族复兴文化酒品牌”为使命，利用九凤香珠泉之地的优质深层水源，将传世六百余年的酒师张公古法酿酒技艺与现代先进技术科学结合，成立专业的白酒研发中心，以高梁、小麦、等原材料酿造芝尾浓香型白酒。现有老家慈涧、九凤香珠、豫洛三川等品牌系列酒，于2020年11月批量生产并上市销售。

洛阳华夏酒文化博物馆是洛阳凤泉酒博农业开发有限公司自筹资金、精心设计筹建的。该馆位于洛阳市凤泉生态谷的核心区域,占地10.6亩，建筑面积2688平方米。整体雍容大方，古色古香；布局迂回曲折，错落有致，别具匠心。

该馆设白酒文化为主题的展厅五个，分别以展馆壁画为主题命名：设白酒起源、酒以成礼、觥筹交错、美酒轶事、名酒博览。展现了中外各种名牌白酒上百个系列。馆内珍藏从全国各地搜集购置的酒器、酒具，包括酒瓶、酒杯、酒壶、酒缸、酒瓮等珍贵历史文物三千多件。在酱香型白酒的国酒展厅，囊括了建国以来各个历史时期的纪念酒，有五千多种，一万三千多瓶。将美味佳酿与历史文化诗词歌赋融为一体，是各个展厅的重要特点。展厅气势宏伟，酒品琳琅满目，灯光明净淡雅，彰显了酒文化的博大精深，源远流长。该馆在建筑风格上以古朴典雅的仿古式建筑为特色，通过地上两层与地下一层相结合，来实现珍贵的、甚至是不可再得的藏品恒温保护，使酒长期低温收藏，在展览的同时，便于酒质得自然提升。

新安有水的清秀，山的豪迈，古典雍容，如今加以酒的节拍。洛阳华夏酒文化博物馆本着传承华夏民族的根脉文化和酒文化的目的，以创新开发凤泉生态谷为目标，紧跟乡村振兴步伐，以文化搭台，促经济发展，带动周边群众增加收入,为建设美丽乡村做贡献。

洛阳凤泉酒博酒业董事长 张志强

结束参观后，座谈会上张志强董事长表示：“要想酿造出高品质的好酒，必须从生产源头进行把控，要严格按照酒的传统工艺进行下沙、润粮、上甑、蒸煮、下甑、摊凉、拌曲、堆积发酵，一定要严格把关粮食收购质量，要用最好的粮食，最好的水再加上最严谨的工艺细节控制，保证能生产出高品质、高质量的优质浓香美酒”。

洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长、食材供应链办公室主任 李海涛 （右一）

洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长、食材供应链办公室主任李海涛说：“凤泉酒酿酒工艺至关重要，每个细微的动作都直接关系到酒的产量和质量，我们要把每个细节做到位，才能增加产量，保证质量。双方强强联合的战略牵手，充分发挥出各自优点，在酒文化产业等多个领域强强合作，优势互补，相互促进，共同发展”。

酒文化专业委员会主席 刘新刚

酒文化专业委员会主席刘新刚表示，以后双方强强联合，战略牵手，发挥出各自优势，让广大消费者能够品尝和定制到凤泉酒美酒，让美酒飘香千万家。

（图文：范成文 赵奇 编辑：李芳）