一群人因为对香槟的热爱，发起并创立了ENTROPY，ENTROPY意为“无序的能量”，每一枚香槟气泡中也暗含无限能量，每一次沸腾都在创造出独一无二的香槟气味，气泡升腾的瞬间，代表着幸福和愉悦的时刻也悠然而至。
这间ENTROPY就坐落于高奢云集的港汇恒隆广场2楼，它位于南北座之间，独特的“in between”空间设计灵感连接了商场南北两翼。
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进入开放式的空间，错落有致的空间布局也将“in between”的设计理念发挥到极致，沙发、圆桌、酒吧三个空间的席位构成整体空间，温馨淡雅的浅粉、抹茶绿是主色调，清新的绿植掩映其中，是一座专属于都市人的“城中乐园”。
在这里，可以品尝到50+品类的香槟,以及与甜点搭配的惬意下午茶，还有一杯浪漫香醇的咖啡，这里藏满了由香槟和咖啡带来的优雅与惊喜。
一年春夏秋冬，在不同的季节品味专属那一季的香槟会有不同的风味，ENTROPY的调酒师会根据季节时令调整酒单，从酒库中精选多款作为当季推荐。
无序的气泡升腾出曼妙的各式风味，厂牌干型香槟、小农自然香槟、白中白香槟以及桃红香槟......从耳熟能详的品牌香槟，到小众多样的小农香槟，非常多品类都能在这里品尝到。
冬日午后，不如来一杯充满着白桃、柑橘、花香和矿物质香气的Delamotte Brut德乐梦，作为Champagne Salon沙龙香槟同一家族的香槟品牌，德乐梦曾被著名酒评家Robert Parker称赞为“制作最精良的香槟之一”。
金黄的透亮的澄澈液体中，冒着令人心动的气泡，散发着果香的甜美，喝一口口感柔顺甜美，质地细腻丝滑。
“全世界酒吧界最有影响力的100人之一”的知名调酒师陆遥为ENTROPY定制了两款香槟鸡尾酒。其中这款Oolong Bellini作为经典香槟鸡尾酒Bellini的新作，创新性地加入了桃子白兰地和乌龙茶，增添了一丝茶香余调，让洋气的香槟美酒更多了东方韵味。
另一款Fall Sage以梨味利口酒、柠檬汁、鼠尾草叶为配方， 馥郁香气与细腻气泡，是秋冬暖阳下的活泼与缤纷。
美好午后，点一杯明黄色的Fall Sage，享受着冬日暖阳，心情也变得明媚起来。
除了香槟，在ENTROPY还有多种美食可以选择，一杯香醇咖啡，一杯爽口冰沙，一道配得上香槟的佳肴，在都市中心乐享美好生活。
在ENTROPY能喝到的梅花丝绒玛奇朵，精致的梅花拉花带来一整日的好心情，浓郁的奶香混合着手冲咖啡的香醇，这是独属于这里的甜蜜曼妙。
这道兼具高颜值和美味的佳肴，将典型的广式叉烧与西式水波蛋风味跨界融合，以海胆点缀其中，趣味横生。搭配香槟食用，丰富的味蕾层次跃然舌尖之上。
谁说冬天不能吃冰？来一道卡曼橘红胡椒冰沙，柑橘的酸甜爽口给味蕾带来焕然一新的清爽口感，裹挟着红胡椒的微辣，多层次风味令人无限满足。
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香槟盛宴已经备好
ENTROPY的香槟派对已经开启
快前往港汇恒隆
品尝专属于你的味觉惊喜吧！
ENTROPY
地址
虹桥路1号港汇恒隆广场2楼
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编辑 | 颗颗
设计 | 安安
摄影 | 阿金
合作QQ | 3302429909
合作微信 | toutiao310
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