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鸭血豆腐
食材：
鸭血1盒、豆腐1块、水淀粉半碗（1勺干淀粉加水）、葱适量、辣椒粉1勺、花椒33颗、豆瓣酱1勺、老干妈半勺、生抽少许、蚝油少许、姜适量、蒜末适量
做法：
1、准备适量豆腐、猪血切小块，适量葱姜蒜末，适量花椒～
2. 国内烧水加入三片姜，适量料酒煮至水开。
3. 水开后下入豆腐，焯一到两分钟。
4. 焯好水的豆腐捞出后，下入鸭血焯水一到两分钟。
5. 锅内烧油，油热下入花椒爆香后，下入葱姜蒜末炒香～接着下入一勺豆瓣酱、1勺干辣椒粉、半勺老干妈，炒出香味儿。
6. 下入我们焯好水的豆腐和鸭血。
7. 翻炒一分钟左右，下入适量盐，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，再放入少许生抽，一点蚝油，盖上锅盖煮3到5分钟。
9. 加入我们事先调好的水淀粉。
10. 炒至酱汁浓稠状，咱们的鸭血豆腐就可以出锅啦。
小窍门
豆腐鸭血记得焯水去除豆腥味儿。
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