淘菜菜“猪肉期货”直连产地锁货保价 产销两端受益

红网时刻12月13日讯（记者 杨淑华）年底临近，冬季腌腊制品需求渐浓，消费需求增加，加之冬季生猪育肥周期延长，大猪供应减少，上周猪肉零售价格继续上涨。湖南省商务厅数据显示，上周肉类零售价格61.61元/公斤。其中，鲜猪肉零售均价29.5元/公斤，上涨0.44%。针对猪肉市场的价格波动，淘菜菜宣布使用“猪肉期货”的模式直连产地，锁货保价。

“为养殖户解决了生猪销售的后顾之忧，让消费者可以购买到实惠优质的猪肉，产销两头都受益。”中国工程院“养猪院士”印遇龙认为，通过养殖基地与市场互联，直接打通猪肉供给侧与需求侧的联系，可以推动订单式农业生产的发展，有利于避免‘赚-平-亏’的周期性大幅波动，促进产业良性发展，还将有利于猪肉产品质量体系建设、有利于猪农增效创收。

印遇龙长期从事生猪养殖的研究，解决了畜禽养殖中滥用瘦肉精、抗生素和高铜高锌重金属等难题。开发的抗生素替代技术和非常规饲料原料打破了外资企业对我国饲料高端市场的垄断。现在，印遇龙十分关注养殖与市场的联接，“科学高效的衔接市场，是养殖的关键环节。相对于普通猪肉来说，高端、优质、特色的猪肉及其制品的客户群体规模较小，主要分布于经济发达的大中型城市，所以社区电商渠道是很重要的销售板块，为优质的地方猪拓展了经营途径。”

“湘村黑猪”是湖南的生猪产业的一张名片，其主公司湘村高科农业股份有限公司总部就坐落在湖南，该养殖基地负责人李佳介绍，跟淘菜菜的合作，不仅能最大化的确保猪肉的品质，同时确定性的订单也减少了耗损，大大提高了基地运行效益，平台提前锁定了生猪货源，一定程度上帮助基地规避了市场价格波动的风险。

淘菜菜湖南肉禽蛋类运营工作人员黄成峰告诉记者：“湖南冬季有灌香肠、腌腊肉的习俗，入冬以来猪肉类产品销量一路走高。预计本月猪肉类商品销量可超60万斤。根据这个情况，淘菜菜发挥本地供应链能力，一面紧密联系湘村黑猪等本地直采基地，确保每日的充足稳定供给，一面通过高效的冷链运输直送社区消费者，既让养殖户多赚钱，也能让消费者得实惠。”

从市场行情动态来看，“期货猪肉”发挥了期货可在一定程度上稳定价格、规避风险的功能，帮助生猪养殖者通过期货交易行情及时了解未来的生猪市场价格走势，合理调整养殖规模和饲养周期，从而降低生产经营的盲目性，实现稳产增收。印遇龙认为，结合数字化时代下的大数据收集与管理，以后或可在全国范围内定期公布供需数据，紧密对接生产者和消费者，同时利用物联网、智能化冷链配送系统等新技术，将促进生猪产业健康发展。

来源：红网

作者：杨淑华

编辑：刘玮琦

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