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回顾2021年度
拍卖场上5款威士忌的高光时刻
四季十二个月仿佛仅在转眼间，2021年的进度条已即将跑完。今年你都品尝过哪些威士忌珍品？
近两年受疫情影响，威士忌拍卖价屡破记录的盛况已不多见，但这丝毫不会影响威士忌在人们心中的地位，反而因为产量减少、物流阻断，使得不少珍品陆续现身拍卖场，激起了另一翻拍卖热潮。
首先来围观一下这款世界现存最古老威士忌拍卖成绩。
NO.1 Old Ingledew Whisky
这瓶250多年前、世界上最老的波本威士忌名为Old Ingledew Whisky，由华尔街金融家摩根（John Pierpont Morgan）购置，其后辗转流入拍卖市场。在负责进行拍卖的斯金纳（Skinner）公司经手下，2021年6月底公开拍卖，估价20,000～40,000 美元，最后以137,500 美元成交。
2021 年，格兰斯哥大学对该酒进行的碳 14 测年表明，这支威士忌最有可能是在 1762 年至 1802 年之间生产的。原始数据随后由格拉斯哥大学评估并确定为波旁威士忌，在 1763 年至 1803 年间生产的概率为 53%。由于这段时期正好经历了 1770 年代独立战争和1790 年代威士忌叛乱，使得这瓶世界现存最古老的威士忌有了另一种的意义。
有了世界上最古老的威士忌拍卖，再看看史上最古老的苏格兰单一麦芽威士忌。
NO.2 Gordon & MacPhail
Generations 80年Decanter #1
史上最古老苏格兰单一麦芽威士忌，来自Glenlivet酒厂1940年蒸馏，随后由有逾百年历史的独立装瓶商Gordon & MacPhail 使用特别订制的橡木桶陈酿。80年后装瓶上市，装瓶酒精度44.9%，全球限量250瓶。首瓶出品的Gordon & MacPhail Generations 80年Decanter #1威士忌，今年10月7日在香港苏富比拍卖场亮相，估价HK$80万- 150万，最终以150万港币成交。
1940年正值二战期间，英国粮食部把麦芽威士忌的蒸馏产量减少三分之一，以此来控制战时的大麦供应量，Glenlivet的产量因此下降三分之二，所以这次推出的威士忌更显矜贵。
酒瓶由著名苏格兰Glencairn Crystal Studio监制，工匠以人手逐一吹制而成，所以250个酒瓶都是独一无二的作品。酒瓶设计仿如单块实心水晶块凿刻而成，外型如宝石的酒瓶有不同棱面，令人将焦点更集中于色泽丰富的酒液。至于木制外盒用上大量垂直木条构成，显然是与橡木树林相呼应。木盒开关时呈现的光影效果，恍如阳光照射向橡木林中。
接下来是2020年最火的日威头牌，2021热度丝毫不减的山崎酒厂最古老的单一麦芽威士忌：Yamazaki 55 年，
NO.3 山崎 55年
2020年1月抽签发售，官网含税售价330万日元（约3万美元，20万人民币），8月在香港邦瀚斯拍卖会上以含佣金620万港币（8649.6万日元，约80万美元）成交。这个价格比上市价超出整整25倍。
2021年11月上旬，这款山崎55年在伦敦进行在线拍卖，预估拍价为：50万英镑（693095美元）－75万英镑（1039643美元），最终拍卖价为：651135英镑（902597美元）。
山崎55是在1960年，由创始人鸟井信治郎Shinjiro Torii的指导下蒸馏的水楢桶威士忌和1964年蒸馏的白橡木桶威士忌混合而成。三得利Suntory这个名字是英语太阳Sun和鸟井的英语化单词Torii融合而成。山崎55装在一个水晶瓶里，上面用书法刻着“山崎”二字，年代标记上涂有金粉漆。这瓶酒是用手工的越前和纸包裹，用京都的编绳组纽捆扎。酒瓶装在一个定制的盒子里，由日本水楢原生木材制成，并涂有骏河漆
山崎的珍贵我们有目共睹，再来看看另一个王者级别的品牌——麦卡伦。麦卡伦屡破拍卖记录已然司空见惯，但一桶麦卡伦 1991+NFC的组合拍卖，着实让人感到新奇，那么这次首创的神操作能获得怎样的拍卖成绩呢？我们继续围观。
NO.4 麦卡伦30年1991原桶威士忌
这是一个1991年的Macallan原桶加上一个特别委托的NFT作品，组成一个名为“The Angle's Share”的拍品，由 NFT 市场 Metacask 主办，最后这套作品以233万美元成交。Metacask 称自己为“世界上第一个威士忌酒桶投资的 NFT 市场”，因此对于这次数字销售，总部位于伦敦的经纪公司 VCL Vintners 选择拍卖NFT 艺术家特雷弗·琼斯 (Trevor Jones) 提供的带有不可替代令牌的木桶。琼斯提供的不是通常的木桶照片，而是受委托创建抽象的数字艺术。
于是，这个作品和麦卡伦1991桶捆绑在一起被命名为“The Angle's Share”。
最后，就是今年获得最高拍卖价的威士忌：
NO.5 大摩鎏金时代六号典藏系列
1951年
皇家遗产
1967年
精心制作的烈酒
1979年
设计精美的橡木桶
1980年
永不停歇的梦想家
1995年
经典形象的创造
2000年
迈向千禧新年
这套作品包含6款不同的珍稀年份酒款，以875万港币 （723万元人民币）的价格成交，是苏富比今年拍出的最高价威士忌，同时也是在亚洲市场拍出价值最高的威士忌。
鎏金时代六号典藏系列首次也是唯一一次，汇集了6款具有里程碑意义的酒款，分别为1951年、1967年、1979年、1980年、1995年与2000年。六支酒款均为首席酿酒师理查·派特森精心挑选，代表着苏格兰威士忌的历史与大摩酒厂的重要时刻，并向外界展现了大摩180余年来的热情、奉献与专业技术。从最古老的威士忌到千禧年发布的首个酒款，每一款都代表着酒厂60年来的卓越创意及酿造技艺。
这个系列一共有3套作品，分别对应6款、5款、4款年份酒，命名为六号典藏、五号典藏、四号典藏。这些系列可以说是见证着大摩这60年间对卓越品质的追求了。
而这个中国红系列，全球仅15组、每组都拥有独一无二颜色的五号典藏（含1967年、1979年、1980年、1995年、2000年），这是中国市场专属系列。象征吉祥之意的浓郁红色瓶盖与专属编号8，也即将在2021年底抵达上海，与喜爱大摩的威迷见面。
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