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麻辣牛柳
1. 牛里脊适量。
2. 切成丝。
3. 适量盐，生抽，红薯淀粉，白胡椒粉。
4. 抓匀。
5. 倒入一点花生油。
6. 抓匀腌制20分钟。
7. 锅里适量凉油，牛柳倒入，开小火。
8. 用筷子轻轻滑散。
9. 牛柳变白关火盛出。
10. 青红椒，干红辣椒，姜蒜备用。
11. 锅里适量油烧热，姜蒜，花椒炒出香味儿。
12. 适量火锅底料。
13. 炒出红油。
14. 青红椒和牛柳倒入。
15. 翻炒几下。
16. 适量鸡精调味即可关火。咸度正好，不用再放盐了。
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