寻影记丨韩忠海：人间烟火气，最抚凡人心

STREE LIFE

0

海口老街，

在看似破旧的小巷、祖屋里，

或许就隐藏着一间老店铺，

经营着最正宗的“海南老味道”。

光阴荏苒，

物换星移，

哪怕外面的世界再精彩，

街坊邻里还是喜欢去熟悉的地方，

满足其味蕾的记忆。

刚下舌尖，

又上心间，

几乎分不清哪一个是滋味、哪一种是情怀。

◾

海南粉

海口人的生活，

从一碗海南粉开始。

海南粉，

其白如雪、其细如丝，

其食法如北方人叫“凉拌”、海南人则叫“腌粉”。

抓适量的米粉放碗中，

添加炸面片、花生仁、黄豆芽、牛肉干、竹笋丝、咸酸菜、碎葱花，

再淋上一层秘制卤汁。

经拌均后鲜香诱人，

吃到剩余不多时，

记得来一勺海螺清汤，

更是回味无穷。

“食”香不怕巷子深，

西门的“亚妹海南粉”就是其中的一家。

冒香气的辣汤饭

坊间一直都流传，

辣汤饭是海口开埠时期码头工人赖以填饱肚子的早餐。

直至上世纪九十年代，

“姚记辣汤饭”将此简单便餐延续至今，

成为了不少“老海口”认可的特色招牌美食。

辣汤饭的精髓，

就在那一碗辣汤。

辣，来自胡椒，

其具有温中散寒、止痛下气等药用功效。

辣汤里，还有被切成小块的猪舌、猪肚、猪心、猪肠等新鲜内脏，

胡椒辣味完美掩盖住猪杂腥气，

简单而质朴，营养又可口，

满足食客舌尖的欲望。

辣汤饭，为百年老街——水巷口增添了别样的风采。

门里门外皆热闹

一家三口吃着热乎乎的汤饭

大爷正大口吃着饭

这是海口人的日常

海北爹与他的叮咚糖

走在水巷口，

总可以看见一个肩扛三脚架、

头顶用白布裏着大糖条的流动商贩，

其实是卖“叮咚糖”的“海北爹”。

“叮咚糖、狗屎毛、百钱拔长长”，

“海北爹”三十多年如一日，

风雨无阻，天天出现在街头，

沿街叫卖“叮咚糖”。

“海北爹”与其“叮咚糖”，

成为了老街的一种文化符号，

“老海口”心头挥之不去的记忆，

好似能凝结在舌尖上，

陪伴着我们长大，

又逐渐在我们生活中消失。

给生活点甜

如果想感受最地道的海口人生活，

那就一定要来喝一次老爸茶。

离西天庙不远的“小李老爸茶”，

烟雾缭绕、人声鼎沸，

虽环境简陋，

却挡不住街坊邻里的喜爱。

这里，既有西式茶点，

也有中式餐点，

还有不同地方小吃。

茶客大多是住在附近的闲人，

往往对时间没有概念，

一个人、一杯茶水、一件小点心，

或许就可以坐上大半天，唠唠家常，

偷得浮生半日闲、心情半佛半神仙。

王者以民人为天，

而民人以食为天，

而食人以味为天，

这就是人、食、味、情的历代传承。

老街巷里的老味道

飘荡在清晨的雾气里

浓郁得化不开

我想，用镜头讲述身边的人间烟火

END

图片文字来自韩忠海

大扬影像整理编辑

版权为艺术家本人所有

未经允许禁止转载或盗用图

大扬学院丨网址：https://edu.dyyxclub.com/

大扬采风丨2021摄影采风计划 TEL:18060778790

大扬赛事丨大扬展览 QQ：2868659007