桃产业种植研究简报系列 （第五期）——云南省桃种植研究简报

一、产地介绍

北回归线横贯云南省南部，属低纬度内陆地区，地势呈西北高、东南低，自北向南呈阶梯状逐级下降，为山地高原地形，山地面积占全省总面积的88.64%，地跨长江、珠江、元江、澜沧江、怒江、大盈江6大水系。云南气候基本属于亚热带和热带季风气候，滇西北属高原山地气候。云南动植物种类数为全国之冠，素有“动植物王国”之称，被誉为“有色金属王国”，历史文化悠久，自然风光绚丽。

云南是全国植物种类最多的省份，被誉为植物王国。热带、亚热带、温带、寒温带等植物类型都有分布，古老的、衍生的、外来的植物种类和类群很多。在全国3万种高等植物中，云南占60%以上，列入国家一、二、三级重点保护和发展的树种有150多种。

2011年，云南森林面积为1560万公顷，居全国第3位，森林覆盖率将近50%（含灌木林）。活立木总蓄积量15.48亿立方米，占全国活立木总蓄积量的11.4%。全省共有自然保护区162个，其中国家级自然保护区16个，省级自然保护区44个。自然保护区面积295.56万公顷，其中国家级自然保护区面积14.27万公顷，省级自然保护区面积88.31万公顷。

二、冬桃特点

桃是一种重要的观花植物，也是人们喜爱的大众水果，桃果实大多在晚春至夏季（4 ～7月）成熟，人们通常将果实在10月以后成熟的称之为“冬桃”。冬桃又名中华冬桃、雪桃，汁多味甜，清脆芳香，口感极好，不仅富含果糖、果酸、多种维生素等营养成分，还含有钙、铁、磷等人体所需的元素。营养较一般桃子高2~3倍, 含有丰富的蛋白质、果糖、果酸及多种维生素, 其中维生素C的含量是猕猴桃的3.4倍, 是苹果的6.3倍。

冬桃生长周期较长且对生长环境要求较高，对种植地及种植方式要求都较高。云南地区开始冬桃种植产业时先是对品种进行了筛选，引种的冬桃品种有：中华冬桃1号、中华冬桃2号、东风冬桃、冬雪蜜桃等，在不同区域进行试验示范，通过不断的尝试及挑选后筛选出果实品质好、丰产性高、抗性强的品种——中华冬桃2号在云南开始大规模种植。

三、主要种植地及品种

1、昆明市东川区

东川区隶属于云南省昆明市，位于云南省东北部和昆明市最北端，距离昆明150公里。东川区的年平均气温14.9℃，极端最高气温42℃，极端最低气温-7.8℃，降雨主要集中在5~9月，年日照时2327.5小时，年蒸发量1856.4毫米。东川区境内土壤、植被等方面的差异较大，因此形成了典型的“一山分四季、十里不同天”的立体气候。

为了响应东川区“一县一业”产业发展的总体安排，东川区阿旺镇岩头村于2007年引进种植冬桃，经过14年的摸索，该地区冬桃种植面积从最初的50亩到现在已经拥有1200余亩，现已建成冬桃示范基地面积900亩，基地现有冬桃近18643株。岩头“冬桃”每年11月中旬上市，因其独特的口感品质和错峰上市的优势，在昆明等区域内有较高的知名度深受消费者的青睐。

19年岩头村冬桃种植获得“三品一标”、无公害食品认证，并注册了商标，2021年岩头村“冬桃”产业被认定为市级“一村一品”产业，冬桃种植面积占全村耕种面积的58.78%，从事冬桃产业在家劳动力人数达到432户1215人。目前岩头“冬桃”品牌效应已初步显现，村集体专业合作社正在探索科学化种植、精细化管理模式，通过推广农产品生产合格认证制度，统一岩头冬桃生产标准，增强冬桃市场竞争力和价格稳定性，打造岩头冬桃绿色食品牌。

2、开远蜜桃

开远市地处低纬高原，属亚热带高原季风气候，具有四季划分不明显，但干湿季分明的特点，具有“一山分四季，十里不同天”的主体气候，和冬无严寒，夏无酷暑的气候特点，适宜种植果树。开远蜜桃外在感官特征：新鲜度：新鲜、清洁，自然状态。果形：开远蜜桃具有鹰嘴形象，故又叫鹰嘴蜜桃。色泽：具有该品种成熟时呈青绿色，当阳面呈紫红色，着色面在25%以上。风味：具有甜脆，肉质细腻，口感好，无酸涩异味。

图表1：2008年-2017年开远蜜桃大事件

开远市蜜桃栽培历史悠久，生产发展几经波折，在“以粮为纲”的年代，从面积产量等方面受到了很大影响，但是，由于开远蜜桃具有果大、甜脆、肉汁细腻，口感特佳是一个地方特有的优良水果品种，在市委、政府采取鼓励广大果农积极保护扩大种植的优惠政策措施带动下，面积产量产值都有了较快的发展。

3、大理

宾川县鸡足山镇栽培的冬桃为中华冬桃系列，属北亚热带、温带水果，系桃类水果中的极晚熟品种。适宜生长在海拔1500～2300 m，年均气温10～18℃，年平均降雨量600～1300 mm的地区，尤其适宜在紫色土壤、黄壤的缓坡、丘陵且排水条件较好的地区栽培。冬桃3月开花，4月幼果，11月上旬左右果实成熟，果实发育期长达220d左右。由于冬桃生长期长，利于各种营养成分的转化和积累，果实内富含果糖、果酸、多种维生素和钙、磷、铁等人体所需微量元素和营养成分，汁多味甜、清脆芳香、口感极好。

2005年鸡足山镇佛都冬桃协会从红河州开远市引入中华冬桃1号、2号。在江股、沙址、上沧等村委会多点试种，成功筛选出中华2号为主推品种。2007年从中华2号芽变中选育出“佛都冬桃1号”。现以中华冬桃2号、佛都冬桃1号为主在沙址村委会、江股村委会、白荡坪村委会、上沧村委会、关李村委会进行发展。截至2014年，已发展冬桃200平方公顷，挂果面积166.7平方公顷，年实现总产值2500万元， 逐步培植了“佛都”冬桃品牌。深受云南、北京、上海、广东和香港客商的青睐。

4、丽江雪桃

丽江市位于云贵高原与青藏高原的连接部位，地势西北高而东南低，最高点为玉龙雪山主峰，属低纬暖温带高原山地季风气候，境内水利资源丰富，动植物种类繁多，为云南省重点林区、中国水电西电东送基地之一。

丽江市属低纬暖温带高原山地季风气候。由于海拔高差悬殊大，从南亚热带至高寒带气候均有分布，四季变化不大，干湿季节分明，气候的垂直差异明显，灾害性天气较多，年温差小而昼夜温差大，兼具有海洋性气候和大陆性气候特征。

图表2：2006年-2009年丽江雪桃大事件

丽江雪桃产自云南省丽江市，是经过多年精心培育而成的一种高档新型水果，也是丽江十大特产之一，丽江雪桃外观色彩均匀漂亮，果肉脆甜可口，而且营养丰富，是水果中的极品。据专家介绍，其一亩地能种植55到60株左右，每株树产30到40枚果实，单果重量可达一斤左右。

四、种植情况

2020年红河州弥勒市和丽江市桃的种植面积位居云南省前列，统计数据显示两地总种植面积均为12000亩。但是，在相同的种植面积下，丽江市的桃产量远低于红河州弥勒市，仅为弥勒市的35.71%，单位产量还有很大提升空间。

图表3：2020年云南各地桃种植面积

图表4：2020年云南各地桃产量

《桃种植研究简报》系列，从国家到地区，分类剖析全球桃子种植情况，解析各地区桃子种植及进出口情况，如需下载报告，欢迎关注云果网《桃产业种植研究简报 第五期》。