世卫呼吁：停止使用厨房“1物”，它会“摧毁”全家肝健康，快扔

我国从以前开始就是肝病大国，也因此医学家从饮食和生活习惯上做了许多的调查，最终得出了一份“致癌物”清单，其中一种致癌物质就隐藏在家庭的厨房中，很容易被误食，从而引起肝损伤。

世卫呼吁：停止使用厨房“1物”，它正在“摧毁”你的肝脏，趁早扔

霉变的木质菜板

菜板是厨房中常用的厨具，长时间处于受潮的环境或做菜后存放不当，都会容易使这种木质的菜板的缝隙里滋生大量的强致癌物——黄曲霉毒素。

这种菌类对肝脏组织的破坏性极强，还不容易被清除，因为温度不超过280是很难杀死这类致病菌的，所以，经常使用霉变菜板做饭，容易摄入大量的致癌物诱发肝细胞病变。

从20世纪发现这类的天然致癌菌后，就别列入一级致癌物名单，据研究，1毫克的计量就极大可能诱发癌症。

肝细胞若长期受到黄曲霉毒素的“毒害”，肝脏代谢、解毒、免疫力等就会急速下降，从而容易诱发肝癌的出现。

除了木质菜板，冰箱中1物也伤肝不浅，趁早倒掉

隔夜剩饭剩菜

特别是有基础性肝病的患者，隔夜剩菜不建议食用，据研究剩菜经过隔夜的氧化，会滋生大量的细菌和亚硝酸盐，长期吃会损害肝健康。

WHO曾将亚硝酸盐列入了致癌物的清单中，成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒，3克即可致死。

此成分摄入人体后，主要由肝脏进行代谢还会变成有毒物质亚硝胺，经常吃隔夜剩饭剩菜，导致大量毒素进入肝脏，诱发肝细胞病变，加重肝脏代谢、排毒负担，长期以往就会是毒素堆积在肝内，诱发肝病。

肝不好的人，身上大多会表现出3个异常，若你有，说明该养肝了

1、身体素质差

人体虽然是细菌的集合体，但是一旦体内菌群失衡非常容易出现健康问题，特别是肝脏是主要的排毒器官，一旦受损过重，肝毒会随着血液流遍全身，刺激全身的细胞出现敏感反映 ，多表现为皮肤瘙痒 、红疹、脸色暗黄、爆豆、口腔异味 ，或者是容易感冒等。

2、皮肤发黄

人体皮肤正常是白里透红，若出现泛黄症状，大概率是肝脏出问题了。

肝脏功能代谢失衡，导致肝脏内胆红素（黄色物质）代谢异常，血清内胆红素浓度要高于人体正常值很多，再径流血液流往全身，就会染黄皮肤。

3、右肩疼痛

右肩膀酸痛的现象是许多肝癌患者都有的表现，主要的原因是患者肝器官出现炎症，导致肝器官变的肿大，浸润了右侧膈肌，可能压迫或损害到了膈神经，造成疼痛，容易被许多人误认为是患上了肩周炎，其实经过医院检查，却发现是肝受损。

日常坚持做好3事，帮助修复受损肝细胞，让肝脏一天比一天“强壮”

1、针对性补充营养

对于本身肝脏不佳的人来说，日常饮食显得尤为重要，中医常说：“七分靠养，三分靠治”！在日常生活中，我们可以多吃护肝素稀苷，稀苷这种营养物质提取自人参和蛹虫草中，含有大量的硒元素和皂苷类营养，而硒元素早在医学界就享有“护肝因子”的美誉，配合提取的皂苷物质，能够与肝病毒相结合使其失去活性，使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，经常补充稀苷不仅能补充肝脏营养，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。坚持吃一个月稀苷就可以改善因肝脏受损所导致的口干口苦口臭，面色泛黄，脱发掉发，不解油腻，频繁放屁等尴尬问题，还可增强人体免疫功能及抗癌作用，改善因肝脏问题引起的肝炎，肝硬化，脂肪肝等一系列健康问题。

2、不要熬夜

夜晚是肝脏的最佳休息时间，这是因为肝脏在夜间的11点~次日3点期间，其代谢和解毒的效率最高，因为这时候肝血带着营养物质回归肝器官，滋养、修复受损肝细胞，加速肝脏排毒等工作。

所以经常熬夜会导致毒素长期滞留在肝脏内，慢慢熬出肝病。

3、三餐吃好

肝脏每天24小时都在工作，需要及时补充足够的营养帮助肝脏代谢、排毒、免疫、凝血等重要的工作，所以一日三餐要吃好，少吃油腻高脂肪、高盐、高糖等伤肝的食物，多吃优质蛋白质、富含纤维素和维生素的蔬菜，多吃新鲜健康的食物。

参考文献：

1982-张安田;金振锋-黑龙江医药《肝病血清转氨酶活力测定及其与肝组织细胞病理形态学的关系》

2012-王静;郭会敏;朱彦涛-我国病案《肝病住院患者饮食状况调查分析》