驴肉小馆（驴头宴）一个驴头498元8个人吃不完，超值 ！

一桌8个人10个人一起吃驴头是啥体验，今天咱们就到洛阳汉宫路经一路红绿灯南侧驴肉小馆瞧一瞧！驴头宴主角是一个三十斤左右的驴头，需要秘制的酱料中卤上四五个小时！驴头出锅后上桌，配上洋葱、小葱、各种配料，爽口凉菜，吃着够味！一个驴头8个人吃不完，驴头不是你想吃就能吃到的，需要提前预定哦！

驴肉小馆老板阿昌介绍，自家有驴场，饭店的驴肉都是自己加工的，有驴头，驴三宝，五香带皮驴肉，驴板肠等，菜都是家常菜，饭店的特色是（驴宝土鸡鲍鱼煲）（老鸽鲍鱼炖驴鞭煲）。

吃过驴肉的不一定吃过全驴头，驴肉小馆这道全驴头宴，开启了食客不一样的美食体验。“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉独特的肉质，丰富的营养，再加上独一无二的制作手法，让食客赞不绝口，今天先说说驴头宴。

制作工艺：制作驴头清理最麻烦，鼻子，还有牙齿都要认真的对待，让它变得漂漂亮亮地迎接食客的品味，清理好的驴头，然后放入锅中卤制，卤汤的配料是驴肉小馆自己的秘方，卤制3--4个小时再焖一个小时才能出锅，这样才会更加有味，卤制好的驴头店里厨师负责把肉拆下来切成块摆盘出餐，很有卖相。

分解后，驴眼、驴舌、腮帮、驴皮、驴脑、驴眼装盘，再配上大蒜，小葱，小米辣，吃肉不吃蒜，营养差一半。这话也就是说着顺嘴，没有多少道理，不过吃驴头的时候，店家已经把蒜瓣一起送上了，驴肉就蒜，能够有效去除腥味，双方的结合真是绝配。

驴眼珠子切成片是整个驴头最美味的地方；驴脑与在山西吃过的蒸猪脑口感类似；驴唇肉质软嫩，入口丝滑。总之，每个部位各有其美。

口味丰富：卤制好的驴头肉直接就可以吃，肉质软糯，弹牙，酱香的味道很浓郁，吃着舒服，驴肉都搭配了两种配料，蒜汁比较解腻，秘制干料味道更加融合，吃起来香味更足，店里的驴头份量十足，8个人根本吃不完，

驴脑也是一种滋补佳品，一看就新鲜滋补，喜欢吃脑花的一定爱不释手，轻轻咬一口，心都被融化了。
因为驴头很大，所以驴头的卤制时间较长，现场来吃，一般都吃不到，需要提前预订，不然只能扫兴而归。

驴肉小馆不光驴头宴，驴肉各个部位应有尽有。

驴肉全宴的养生之道
驴肉：味甘性解心烦，凉人心，补气养血。
驴脸：具有补血益气、护肤养颜的功效。
驴皮：医称阿胶，具有补气、养血、润肤、养颜、强身健体的功效。
驴舌：能养心柔肝、益血滋阴、健脾益气。
驴心、肝：对人体的五脏六腑具有很强的滋补作用，对脾胃虚弱，中气下陷，脉向不通者效果显著。
驴肚：与生蒜一起搭配使用防病变，提高免疫力。
驴板肠：常食用可滋补阴血，清心润肺，是防风寒的佳品。
驴鞭宝：具有填髓滋补肾阴、养心、安神、活血通络的功效。
驴腰：有生精润肠通便的功效。
驴血：主利大小肠，润燥结，下热气。

驴肉，驴楠，驴筋拼盘，满满的胶原蛋白喲！口感Q润，一点都不会难嚼，赞！食驴筋仲可以补脚筋，大人细路一样啱补。

驴肉肉质鲜嫩，口感劲道爽滑，既没有猪肉的肥腻，
也没有牛羊肉的膻味！
营养价值远远高于猪肉和牛肉，
高蛋白、低脂肪、低胆固醇，
多吃几盘也没有任何负罪感。

驴板肠，亦即驴的大肠，是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食品。驴板肠是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。

晶莹剔透的驴皮——阿胶的原材料！满满的胶原蛋白，感觉吃完我变美了！爽口又有嚼劲，女生千万唔好错过啦（女性美容圣品喔！）补血养颜、抵抗衰老、滋阴润燥、养生安胎……这些神奇的“功效”，最吸引老百姓，莫过于“补血养颜”。

驴尾，鲜甜的驴肉被充满骨胶原的驴皮给包裹着，鲜甜爽口软滑，无法再找到更好的词语形容啦。
驴尾巴的功效
1.恢复体力
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2.安神养血
有补气养血、滋阴**、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用，起功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。临床上常应用于治疗阳痿，筋骨酸软，骨结核，骨髓炎，并用于气血虚亏引起的妇女乳汁不足。

贫血的朋友可以多吃点驴血哦，因为驴血可是有以型补型的功效，煮熟后如布丁般嫩滑，吃的时候千万要小心烫口，因为驴血中充分地吸收了汤汁。

驴肉水饺：驴肉水饺是每天现做的，皮厚馅足，肉馅在最大程度保留了驴肉的营养成分，饺子里的肉最鲜，可能因为有皮包着煮，肉汁都没流失。

店里的驴肉火烧也超经典！
不肥不瘦的肉，
用火烧包裹，外酥里嫩！

招牌菜，（驴宝土鸡鲍鱼煲 ）（老鸽鲍鱼炖驴鞭煲）
真是百般滋味全驴宴，色香味俱全，
道道有特色！
所谓“天上龙肉，地下驴肉
是人们对驴肉的最高褒扬。
《本草纲目》记载：
“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。
对体弱劳损、气血亏虚、心烦失眠者，
尤有较好作用。
男女适宜，老人孩子也适合吃！
各种凉菜

别具一格的就餐环境，喜欢吃驴肉的食客们，这里定是你不可错过的地方 。怎么样？这般温馨舒适的环境，这般好吃不腻的驴肉 ，那就不妨带上亲朋好友一起来，感受一下吃驴的饮食文化！

店内宽敞明亮又干净，一走进去就很舒适，无论是包厢过道还是馆中一角，都特别古色古香。
可以亲朋聚餐，商务接待，情侣约会
请客吃驴肉，让你绝对有面子

店内除了大堂还另设有私密包间

来到这里开启惬意的生活模式。
无论是情侣相伴，朋友三四。
或者家人、同事聚餐。
捌9居驴肉小馆，都可以找到合适的位置，吃到满意的美食。
驴肉小馆生意做得很红火，每天来的都是很多忠实的顾客，每次都是直接打电话来预订，乐得老板合不拢嘴，专心地做一件事，总会有成就，只要自己坚持不懈，劳动成果都会得到回报。