巡礼商丘：锦绣襄邑——睢县

编者按：巡礼商丘系列是为了突显商丘各地市的人文风情，编者文笔有限，需要更多的商丘人参与进来提供素材资料，弘扬家乡文化，提高家乡品牌影响力，增强家乡文化自信。

睢县古称襄邑、拱州、睢州，秦置襄邑县，汉代誉称“锦绣襄邑”，宋置拱州，金置睢州，素有“千年古城、百年州府”之称。睢县是褚、睢、滑、匡、席等姓氏的发源地。睢县是全国科普示范县、全国两基工作先进县、全国粮食生产先进县、全国平安建设先进县、全国民族团结进步先进集体、河南省历史文化名城、河南省园林城市、河南省卫生城市、河南省职业教育强县、河南义务教育均衡发展先进县、河南省企业服务工作先进县，中国长寿之乡。睢县辖8镇12乡，总面积926平方公里，人口91万。

【区划详情】睢县下辖城关回族镇、周堂镇、平岗镇、潮庄镇、长岗镇、西陵寺镇、尚屯镇、蓼堤镇、城郊乡、尤吉屯乡、董店乡、涧岗乡、匡城乡、后台乡、孙聚寨乡、河集乡、白楼乡、河堤乡、白庙乡、胡堂乡8镇12乡，545个行政村，1171个自然村。

【特产美食】鸳鸯转香壶、丝织挂毯、宋绣、垛子羊肉、北湖糟鱼、焦咯炸、襄邑抹猪、金丝兔肉、罗阳豆腐干。

【交通优势】睢县地处豫鲁苏皖四省结合部，毗邻华东，连接沿海，具备“中部的成本、东部的优势”，是我国中西部地区连接东部沿海发达地区的中转站，东部沿海发达地区向中西部地区产业转移的桥头堡，具有承东启西的区位优势。东临京九铁路，北倚陇海铁路、310国道、343国道和连霍高速，商登高速一刻即达，郑徐高铁、豫S211、S214、S325、S327等4条省道和阳新高速贯穿全境，10分钟可上连霍高速、商登高速和陇海铁路，1小时到达新郑机场，4小时到达连云港。

【名胜古迹】睢县历史悠久，文化厚重。这里有春秋时期宋襄公望母台、唐代无忧寺塔、睢县北湖、国家级重点文物保护单位宋代圣寿寺塔、明代袁家山、清初汤斌祠和睢杞战役纪念馆等众多名胜古迹。

【著名人物】睢县人文荟萃，英才辈出。有仁人志士、清官良臣，也有文人骚客、学问大家，有清流名士、体育健儿，也有沙场骁将、巾帼女杰。前人称睢州“士秀而多文”。汉初有名士东园公，北宋有张去华、张师德父子双状元，许奖、许安世、许翰兄弟“三进士两状元”。两宋之间文学评论家许（字彦周）所著《彦周诗话》为后世所重。襄邑县令范纯仁（范仲淹次子）刚正亲民，为民敬仰。明朝有李孟旸、李孟晊兄弟同榜进士“双凤”齐鸣，明户部尚书李汝华居官清廉，理财有方。袁可立、袁枢父子文武全才。清初理学名家、著名清官汤斌以其文章事功，享誉当时及后世，被清朝廷赐谥“文正”，从祀文庙。教育名家田兰芳治学严谨，著作颇丰。当代著名诗人苏金伞、文化名人陈雨门，中国工程院院士魏子卿、中国科学院院士李永舫，全国公安英模任长霞、亚运冠军刘海涛皆为睢县人。

【绿色生态水城】睢县城内北湖水面阔达万亩，是东起微山湖、西到西安、沿陇海线两侧最大的内陆淡水湖泊，是国家AAAA级旅游景区。近年来，我们以打造“中原水城”为目标，不断加大城市建设投入力度，相继开发了凤凰湖、甘菊湖和恒山湖湿地公园，绿化覆盖率达41%，全县空气质量优良天数、人均绿地面积、建成区绿化覆盖率等指标均居全省前列。是国家园林县城、国家森林城市、国家级生态水利风景区、“中国长寿之乡”，2017年、2018年蝉联全国百佳深呼吸小城。2018年荣获全国百佳深呼吸小城十佳示范城市。

【活力运动新城】睢县崇尚体育运动，全民健身运动开展得有声有色，水上运动尤为突出，是河南省水上运动训练基地。1994年-1996年，我们连续三年成功举办了全省、全国皮划艇锦标赛；2007年-2009年，连续三年成功举办国际国内铁人三项比赛；2015年成功举办全国铁人三项精英赛，2016年成功举办河南省青少年公路自行车冠军赛，2017年成功举办中国铁人三项联赛河南睢县站暨全国冠军杯赛，相继被国家体育总局授予“全国体育竞赛最佳赛区”、“铁人三项专用赛场”。从睢县走出的体育健儿在赛场奋力拼搏，摘金夺银，为河南、为祖国争得了荣誉。著名皮划艇动员刘海涛，在全运会上24小时连夺5枚金牌，树立了中国皮划艇界的新标杆；运动员宋艳冰在亚运会上为中国代表团赢得了龙舟赛项目3枚金牌。睢县成立有游泳、篮球、乒乓球、羽毛球、太极拳、台球等20余个体育协会，各类群众性体育活动丰富多彩，全民健身运动如火如荼。

【产业新兴之城】睢县强力实施“东引西融”战略，积极承接产业转移，向东抢抓东南沿海制鞋产业转移机遇，大力发展制鞋产业，打造“中原鞋都”、“中国制鞋产业基地”；向西借力郑州航空港经济综合实验区建设机遇，围绕智能终端搞配套，大力发展电子信息产业，打造中原电子信息产业基地，与众多国际国内知名品牌形成了稳定的合作关系。目前睢县共有制鞋及鞋材配套企业80家，年产休闲运动鞋1.5亿双；共有电子信息企业20家，年产智能手机配件2亿多套，制鞋和电子信息两大百亿级主导产业集群不断培育壮大。

【宜居幸福之城】睢县坚持“以民为本”原则，处处遵循“群众对幸福生活的期盼在哪里，和谐睢县建设的着力点就在哪里”，集中人力、物力和财力兴办与人民群众生产、生活密切相关的民生实事，让人民群众拥有了更多获得感和幸福感。通过深入开展平安创建活动，在全省公众安全调查中，连续多年排名全市第一、全省前列。先后被授予全国平安建设先进县。全国民族团结进步模范集体、全国法治创建先进县等荣誉称号。睢县已成为一座宜居、宜业、宜商、宜游的幸福之城。

探秘睢县焦饹馇

从秦朝置县，睢州古城已有2000多年的历史，素有“千年古城、百年州府”之称。岁月沧桑、物换星移，厚重的文化积淀凝聚成诸多有形和无形的宝贵遗产，流传至今。其中，有很多老字号，深深镌刻进每个睢县人最深处的记忆里，“老字号”焦饹馇（又称炸卷）是睢县一块蕴含浓郁乡土文化的金字招牌。

焦饹馇是睢州独有的汉族传统小吃，是一种颇具特色的素菜。入口脆香不腻，爽口宜人。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。焦饹馇历史悠久，渊源流长，至今约400年的历史。相传清朝康熙皇帝曾去过民权县白云寺（1928年前归睢县管辖），主持方丈佛定在招待康熙皇帝时，在几十道菜中有一道素菜，最受皇上称道：“这焦饹馇，真是美哉！妙哉”！

康熙皇帝在白云寺住的几天里，每天必点这两道菜。睢州知州听说皇上爱吃睢州豆腐干、焦饹馇，立即作出决定，要制作匠人特别为皇上加工，作为贡品，每年数次送到皇宫。自此之后，古代睢州向清朝皇宫进贡，焦饹馇是必备贡品之一。

焦饹馇是由半成品“扎卷”再精心加工制作而成的。制作方法：先将浸泡好的绿豆黄（去皮的绿豆）和浸泡好的小米，按等份混合，在水磨上磨成浆，再把浆摊在涂上蛋黄的平底锅上煎，制成半成品“扎卷”，即可到市场上销售。

这种炸好的焦饹馇，可有多种吃法：一是焦吃，焦吃又可以拌不同作料而产生多种风味的焦饹馇；二是与其他荤、素菜搭配红烧；三是做杂烩汤时撒上一些；四是炸凉后装入真空塑料袋中销往外地，半年之内保持外焦里软的特色。焦饹馇是睢州人在外地的游子们最喜爱的一道家乡菜。至今县外尚无发现，只睢县独有。

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