最近又双叒叕降温啦~
岁末年前最后一股寒潮席卷全区
冷空气吹得人瑟瑟发抖
钦州的冬天也是如此
这时候是该来点温暖啦
在这寒冷的冬季唯有美食暖人心
听闻钦州当地美食可不少
那今天就由小编带你吃上一圈
一起邂逅一场钦州“山珍海味”盛宴
让你的胃告别孤单！
首先让我们开启
一场钦州“山珍”尝味之旅吧~
钦州“山珍”——浦北红椎菌
冬季&红椎菌
Winter New…
浦北县森林总积蓄量达20亿立方米，有着中国最大连片的原始红椎菌次生林，被列为国家重点保护林区，浦北也因此成为“中国红椎菌之乡”，红椎菌遍布浦北龙门镇、北通镇、白石水镇等多个乡镇。
红椎林里产的红椎菌可是难得的美味，浦北红椎菌又称红菇，红椎菌色泽鲜艳，气味芬芳，营养丰富，煮成的汤鲜红香甜，是纯天然保健食用菌。
用红菌与土鸡和骨髓熬汤补血，那血红的颜色、浓烈的香味、可口的甜味，使当地人坚信这是大自然赐给人类的最佳补品。
钦州“山珍”——浦北陈皮
冬季&陈皮
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浦北土地肥沃，环境优美，当地气候环境适宜柑橘的生长，尤其是在当地的龙门镇，种植有大片的柑橘林，柑橘品种丰富多样，主要品种有砂糖橘、皇帝柑等，口感鲜甜、多汁美味。由此得来的陈皮甘而不苦，清香无比，用以食用，味道极佳。
果肉和果皮分离后，将果皮置于阳光之下暴晒，再以当地特殊手法制作出陈皮，得出的陈皮气味清香、口感醇厚，多喝好处多多。
浦北陈皮食法多样，既可用于日常泡茶饮水，又可用于制作果干零食，还可放入汤中参与熬制增加汤的鲜味。陈皮营养价值高，对人体有着不少的好处。
钦州“山珍”——浦北黑猪
冬季&黑猪
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钦州浦北气候条件优越，物产富饶，被称为“浦黑大帅”的浦北黑猪在当地广受欢迎，它分布在浦北的泉水镇、安石镇、张黄镇等多个乡镇，人们餐桌上经常出现的肉类也来源于“浦北黑猪”。
浦北黑猪不同于其他品种的猪，它肤色特别，皮肤黝黑，却皮薄肉厚，肌肉脂肪含量高，瘦肉切面呈大理石状。
浦北黑猪身上最受欢迎的部位是猪蹄以上的部分，肥中带瘦的一段，北方叫作肘子，南方叫猪蹄。浦北人把这段肉去骨后做成美味，称之为圆蹄，有团圆的美好寓意。尝起来肉质鲜美可口，风味独特，味道醇香，让人感受到浦北黑猪的独特风味。
钦州“山珍”——灵山荔枝菌
冬季&荔枝菌
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钦州灵山，被誉为“荔枝之乡”，荔枝在栽培历史悠久，品种繁多，种植广泛，而当地的荔枝菌依赖荔枝树而生，遇春即发，由此得来的荔枝菌无比鲜嫩。
荔枝菌在当地广受欢迎，经常会出现在当地人的餐桌上，而荔枝菌可以用于搭配多种食材，制作出一道道美味。其中荔枝菌鸡汤美味之一，鲜香的鸡肉融入了野生荔枝菌的清香，制作而出的鸡汤更是美味极了。
钦州“山珍”——灵山走地鸡
冬季&走地鸡
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灵山县当地自然环境优良，当地农家都养殖有许多的鸡，因不同于“速生长”普通鸡肉，因而被称为“走地鸡”，当地人家都采取自然放养的方式养殖，让其在草地或者树上生长，食用的一般是谷、菜叶、小虫子等。
由于走地鸡在自然环境中生长，吃的食物大多为天然食物，因而鸡肉的品质会好一些，制作出的鸡肉嫩滑可口，入口鲜香无比，让人回味无穷。
钦州“山珍”——钦北新棠淮山
冬季&淮山
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钦北区新棠镇是著名的“淮山之乡”，当地自然生态环境极佳，土质肥沃，产出的优质的淮山结实且厚大，曾荣获吉尼斯弄农产品大奖。
采摘回来的淮山可用于多种方式烹饪，其中最受欢迎的就是用于熬汤，洁白无瑕的肉搭配上肉厚嫩滑的排骨，独具清香的美味马上就能出炉，咬上一口淮山就感觉软糯可口，再喝上一口汤汁，更是美的享受。
钦州“山珍”——钦南五指毛桃
冬季&五指毛桃
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五指毛桃在钦南区都有大面积种植，当地气候环境优良，特别适宜生长，它也具备丰富的营养价值，广受当地人的欢迎。
用五指毛桃制作而出的美食，其中最为出名的就是五指毛桃鸡汤，将其与鸡肉一起煲汤，味道类似椰子的香气，十分的美味，同时它也对我们人体也是十分有益的，深受大家的喜爱。
看完了“山珍”
不来点“海味”可就说不过去了
赶紧奔向下一波美食吧~
钦州“海味——”青蟹
冬季&青蟹
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青蟹是钦州市名贵的海产之一，是本地区传统的出口水产品之一。钦州沿海有多条河流注入，在咸淡水交汇的河口区出产的青蟹，无论从体色，还是从味道方面比较都胜于其它地区的产品。
青蟹味道鲜美、营养价值高、肉质紧实，在钦州吃海鲜可不能少了它，青蟹的煮法丰富多样，既可以清蒸，也可放入粥中熬制......每一种制法都有着不一样的美味。
钦州“海味”——对虾
冬季&对虾
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对虾，又称“明虾”，是钦州四大名贵海产品之一。目前钦州对虾养殖面积规模庞大，虾类品种众多，主要品种有长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾等。
对虾肉质肥厚，味道鲜美，营养价值含量高，富含蛋白质，只需要清蒸或白灼，即可尝到虾本身鲜美的味道，再蘸上以精心调制的蘸料，增加了海鲜的爽口滋味。
钦州“海味”——大蚝
冬季&大蚝
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钦州是“中国大蚝之乡”，大蚝是其四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富， 味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。
钦州养殖的大蚝个体大肉体丰满、色泽乳白、肉质脆嫩、肉味鲜美，经过大火烤制过的大蚝，锁住了海鲜原本的鲜味，让人一尝难忘。
钦州“海味”——石斑鱼
冬季&石斑鱼
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石斑鱼，钦州四大名贵海产之一。在国内外市场上久负盛名，供不应求。钦州沿海常见的品种有宝石石斑鱼、赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、青石斑鱼等。
石斑鱼鱼体丰硕侧扁而粗壮，刺少营养丰富，肉质细嫩洁白类似鸡肉，味道鲜美，营养丰富，素有“海鸡肉”之称，是来钦州必点的一道菜。
钦州“海味”——海鸭蛋
冬季&海鸭蛋
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海鸭蛋比中国内陆鸭蛋大，海鸭蛋营养更丰富，乃蛋中佳品。源自于钦州漫长的海岸线和浅海滩涂，丰富的鱼、虾、蟹、蚝、螺、泥蚶、海藻等饵料，是沿海农民饲养海鸭的天然场所，由此产出的海鸭蛋也是极佳。
海鸭蛋味道独特、腥味极小、鲜美可口，水煮海鸭蛋蛋清浓稠、好吃不腻、营养价值高，煎制的海鸭蛋，外层酥软香脆、口感爽滑、清香四溢，好吃到让人停不下来。
钦州“海味”——沙虫
冬季&沙虫
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沙虫产于沿海滩涂一带沙泥地质的海域，是钦州的一种特色海鲜产品之一，虽没有“四大海产”的名气，但味道也是绝佳，还具有丰富的营养价值。
将肉色雪白的沙虫配以青葱、蒜蓉、豆芽......都可以制作出嫩滑爽口、鲜美脆嫩的美食，也可以适当蘸上特制蘸料，尝上一口就是一种美味。
看完这么多美食连小编都直呼流口水
在钦州“山珍海味”任你挑
心动不如行动
赶紧向美食发起百米冲刺吧~
End
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▍图 片：寿乡浦北、浦北旅游、广西新闻网、中马免税商城、部分来源于网络
▍图文整理：黄玉玲
▍校 对：董志鹏
▍审 核：郑悦桦
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