天气寒冷干燥
容易引起呼吸道疾病
再加上天气冷
大家都喜欢吃火锅
稍不节制就会导致上火
广州市中医医院（广州市针灸医院）急诊科主任中医师-范小红：
不管是什么形式的火锅，长期吃就会很燥热，会出现长疮、喉咙痛、口腔溃疡、睡不好、大便干结积滞等现象。
火锅除了吃肉
更要多吃蔬菜
蔬菜能消除油腻
但注意的是
蔬菜不要煮太久
可以适量放些豆腐
豆腐有清热泻火的功效
或者可以在吃完火锅后
喝一碗滋润糖水
广州市中医医院（广州市针灸医院）急救科主任中医师-范小红：
冰糖雪耳、 雪梨苹果糖水或用百香果柠檬蜂蜜冲水喝，可以解肥腻和燥热的食物。 火 锅里的食物复杂多样，汤的尿酸和嘌呤较高， 不建议大家最后再喝汤 ，如 果汤底是牛骨汤或者鸡汤，可以先喝汤，再放其他食材。
今天向大家推荐
一款清肺润燥的靓汤
西洋菜陈肾汤
【材料（3-5人份）】陈肾3个，蜜枣1个，生姜3片，南杏仁10克，西洋菜750克，猪脊骨400克。
【烹饪方法】
1.陈肾温水浸泡2小时；西洋菜、猪脊骨洗净备用；
2.猪脊骨冷水下锅，水煮开后撇掉浮沫；
3.放入西洋菜、陈肾（陈肾可切大块，亦可不切）、蜜枣、姜片；
4.文火煮1小时，或高压锅煮30分钟，加适量盐，即可食用。
西洋菜：清肺润燥，开胃。
陈肾：健脾清滞，健胃消食。
南杏仁：润肺平喘，化痰止咳。
【小贴士】
本汤方适合干咳无痰、口燥咽干、胃纳欠佳、大便干燥的街坊，但西洋菜性寒，孕妇及体质偏寒者应少吃。
* 广州医科大学附属中医医院（地址：广州市荔湾区珠玑路16号）
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