近日，中山市农业农村局发布《中山市石岐鸽产业标准体系》，有效期为三年。据悉，该标准体系针对石岐鸽产业领域，围绕石岐鸽产品的产地环境、投入品、养殖、加工、产品、检验、标识、包装、运输、贮存、服务和品牌建设等各环节进行了细分，共分为十个子体系。
石岐鸽。 南方+ 李姗恒 拍摄
该产业体系建成后，将持续推动石岐鸽生产企业的精细化、标准化和规范化发展，全面提升中山标准化服务能力和企业标准化水平，为石岐鸽的生产和检测提供标准供给。
石岐鸽的品牌保护与标准化管理是行业内人士长期关注的焦点。此前，曾有行业人士指出，当下石岐鸽餐饮市场和品牌的空白，正对石岐鸽这一优质食材和石岐乳鸽这道经典菜式的品牌造成影响。市场以“石岐乳鸽”为噱头进行经营，提供的菜品品质参差不齐，从长期来看，将对中山石岐鸽这一品牌造成不可逆转的损伤。
基于这样的现实背景，中山不断创新模式，加快推动石岐鸽品种和石岐乳鸽菜式的标准化建设，形成标准化的石岐鸽公共品牌，本次发布的《中山市石岐鸽产业标准体系》就是鲜明的体现。
从文件中，可以发现该标准体系共分为十个子体系，包括通用基础标准子体系、产地环境标准子体系、投入品标准子体系、养殖标准子体系、生产加工标准子体系、产品标准子体系、检验标准子体系、标识包装运输标准子体系、服务标准子体系、品牌建设标准子体系。
值得注意的是，其中的品牌建设标准子体系，将根据石岐鸽产业打造品牌的需求，划分为品牌培育、品牌评价等两个部分。通过制定品牌管理的文件细则，将为石岐鸽品牌的高质量发展注入新能量，规范市场上的“鱼龙混杂”现象，解决行业内人士对品牌损害的担忧。
同时，各子体系按标准相互的关系细分为35个模块，体系文本库的标准合计464项，其中国家标准216项，行业标准172项，地方标准13项，标准化指导性技术文件与国家职业标准2项，团体标准61项，从石岐鸽产业链的上游、中游、下游进行了精细化的标准制定。
中山市石岐鸽产业标准体系框架图。
石岐鸽产业是中山市传统优势农产品产业，通过建立系统、完备的产业标准体系，将有效规范农产品市场竞争秩序，推动传统农产品产业的高质量发展。
【采写】南方日报见习记者 苏芷妍
【摄影】李姗恒
【作者】 苏芷妍；李姗恒
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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