康养竹乡，画稿叙永，沽酒客泸州人文之旅叙永推荐篇

泸州三区四县人文底蕴丰富，今天为大家介绍一下叙永。所谓：山水永宁在此间，美景美食让人念，红色圣地故事多，康养竹乡是叙永。

叙永作为一处三省交界之处，使得它先天的山水基因就丰富多彩，兼容并蓄，既有云贵高原少数民族的特色风情，又有巴蜀大地仙气飘飘的古朴气质。

永宁河和赤水河领衔演绎出此地的吉祥之气，雪山关作西蜀千年屏障，是南来第一雄关，罗汉林更是泸州之颠，随着叙（永）威（信）高速公路的通车，这里越来越成为网红打卡地。这里与云贵高原接壤。

由于海拔较高，夏季平均温度在20度左右，是避暑休闲的胜地；冬季大多时间在零度以下，是赏雪滑冰之佳境。登顶晨观日出，暮揽红霞；临崖夜看滇池月小，日闻巴蜀花香；迎风纳瑞气，赏景遣块垒。真乃人间仙境，令人流连忘返。罗汉林树木葱茏，花草丰茂，因盛产罗汉竹而得名。

巴山蜀水本身就够奇绝的，更难能可贵的是也吸纳了云贵山川的雄伟壮丽，不可多得。
当然，叙永的人文风貌不止于此，所谓人文，我理解是先有人后有文，这是包含着历史的长度，文化底蕴的厚度，以及地域美食的宽度。

曾经民国时间西南联大分校设立在叙永，虽然短短一年左右，然而在那个大师云集的年代，能够名家荟萃在叙永边州，这是一件值得我们叙永人骄傲一辈子的事情，也是可遇不可求的事情。

著名文学家杨振声教授任校委会主席（即分校校长），郑华炽、霍秉权，化学系的孙承锷和刘云甫，数学系的程毓维和蒋硕民，生物系的李继侗，地质系的袁复礼，外语系的陈嘉，社会系的吴之椿等，都是当时国内外知名的科学家和学者。

还有时任讲师，后成为著名历史学家的吴晗，时任助教、后为著名作家的李广田等。被毛主席誉为“硬骨头的中国男子汉”的朱自清教授也到分校授课，并写下介绍叙永的文章。

算是近代文士名人推荐叙永的先河了。而当年的分校地址就曾在今天的春秋祠。

早在1985年北京电视台摄制组专程拍摄了以春秋祠为主体的《叙永春秋》电视风光片，该片多次在中央电视台播放。1987年9月，著名美学家王朝闻前往泸州参加首届酒城名酒节。

其间，慕名游览了春秋祠。王朝闻对祠中木刻倍加赞赏，誉之为“川南瑰宝，木雕一绝”。
这个叫春秋祠的地方，又叫陕西会馆。

在过去的两百多年岁月里，陕西和山西商人曾经远离家乡四处奔波，为了能在异地站住脚跟，他们绞尽脑汁，潜心经营，更是团结异常，历来有晋商和秦商之说，尤为重要的是，这两个地区曾经在明清时代形成两大驰名天下的商帮——晋商与秦商，它们的名字往往连在一起，统称山陕商人，它们在全国各地的会馆也往往建在一起，叫做"山陕会馆"。

也有单独的“陕西会馆”或者“山西会馆”。大约在清光绪年间(1875——1908)，陕西和山西人联合起来成立了“西帮”，因为两个省都有个西，他们从自己的故地来到川南，泸州的很多县城都留下他们的足迹。

叙永有条盐店街，这里曾经是“西帮”团体，经常出没的地方，那个年代，他们结成一体，做盐、茶、铜等一切可以贸易的东西都去涉猎，在四川通往云贵的茶马古道上来来回回，络绎不绝。
为了在叙永有个长久的落脚之地，商议在当时的关帝庙原址重修会馆，供奉关帝爷。历史上说关老爷曾经夜读《春秋》，于是这个会馆建成后干脆命名“春秋祠”。

这一决定，也为叙永留下了川南为数不多的精美古建筑，堪称瑰宝。

今天叙永的春秋祠，在整个西南地区也极具代表性，除了它自身的保存比较完整，还有当时的做工和设计也非常具备韵味及川南特色。

不过，说到地方人文除了秀丽的风景，自然少不了美食，四川本身就是美食王国，我们泸州叙永的美食也是让人食指大开的。

有人说，人生除了快递和美食，没什么值得等待的。那么叙永的美食绝对值得各位等待和品尝。

从早餐到宵夜，都有满足大家胃口和抚慰人心的作用。比如水尾的早豆花，豆汤面，罗记烫皮牛肉，叙永吉利包子，叙永的烧烤，还有江门荤豆花，两河桃片糕等等。这次评选的十大美食，也只是冰山一角，当然也极具代表性。

个人印象深刻的一是江门荤豆花，一是豆汤面。

叙永人的早餐我想大多数都是从一碗豆汤面开始，这些年它早就走出来叙永，你到泸州三区四县都能看到叙永豆汤面的身影。

面食对于大众来说，本来就是一道美味，经过心灵手巧的叙永人精心制作，把豌豆跟面条巧妙地融合在一起，一碗叙永豆汤面就呈现在大家眼前，叙永豆汤面以面条、猪肉、豌豆、大骨汤、姜葱及其他调料为原材料，用传统方法加工制成面条，并熬制豌豆汤调味，合二为一形成豆汤面，大白豌豆颗粒如珠，风味独特，味道鲜美，利汤爽口，平民消费，接受面强，我相信各位肯定会一试难忘。

第二就要说说江门荤豆花了，川南人爱吃豆花，群众基础强，可以说各处都有自己的特色，但是叙永江门的荤豆花则独树一帜，在大多数都是素豆花配佐料的情况下，叙永荤豆花把本地独特的酸菜加入油、肉等荤菜合二为一的“一锅熟”吃法，鲜嫩可口、清淡味美、荤而不腻、营养丰富。其制作过程堪称经典，当然再加上荤豆花的油酥辣椒、糍粑辣椒等种类蘸水（蘸水是豆花的灵魂），让豆花的口感更加丰富。

来叙永不品尝一下江门的荤豆花，简直是一种遗憾。

说到吃，真是停不了口，恐怕三天三夜都聊不完，如果再加上人文民俗风情，你来叙永，看不够也吃不腻。这大概就是叙永人文之旅的魅力所在吧。

作为叙永人文推荐官，我想既是荣耀也是责任，今天我抛砖引玉，跟各位做一次粗略的分享，以后我会把更多叙永的美食，美景及人文风情，通过图文和视频为大家一一展现。最后希望各位朋友来叙永耍，为你留下更多美好的回忆。