茂名市乡味食品有限公司主要从事烧腊酱卤制品，是茂名地区拥有SC生产许可证的烧腊厂家。主要经营产品有荔枝炭烧鸭、广式烧鹅、脆皮烧鸭、旺旺烧猪、蜜汁叉烧、澳门烧肉、盐香鸡等烧腊产品。其中荔枝炭烧鸭制作技艺已纳入茂名非物质文化遗产。
不知不觉又到周日，胖友们热情起来吧！今天小编为大家带来这道香菇鸭肉，很家常的一道菜，自然也是很下酒的菜呢，要想做出健康营养的香菇鸭肉，有几点小窍门和大家分享一下，喜欢的朋友们赶紧来试试吧！
青椒炒鸭块
01原料准备：地道食材原汁原味
卤鸭肉350克、青椒100克， 红椒25克，蒜末20克，姜片12克
02调料准备：五味调和活色生香
盐3克，辣椒酱8克，蚝油6克，料酒3毫升，食用油适量
03做法演示：烹饪方法分步详解
1.将卤鸭肉切块。
2.将洗好的青椒去籽，切片。
3.洗好的红椒去籽，切片。
4.炒锅注油烧热，倒入鸭肉爆炒，倒入姜片、蒜末、辣椒酱炒匀。
5.再加入料酒翻炒，倒入青椒、红椒翻炒均匀。
6.加盐、蚝油调味。
7.炒至青椒、红椒熟透，盛出装盘即可。（如下图）
青椒炒鸭块的家常做法
你学会了吗？
香菇鸭肉
01原料准备：地道食材原汁原味
卤鸭肉200克，鲜香菇100克，姜片、蒜末、葱白各少许
02调料准备：五味调和活色生香
盐3克，鸡粉、老抽、生抽、水淀粉、料酒、食用油各适量
03做法演示：烹饪方法分步详解
1.将洗好的香菇切成小块。
2.卤鸭肉斩成块。
3.锅中加入适量清水，大火烧开，倒入香菇煮1分钟，去除杂质
和草酸，然后捞出。
4.用油起锅，倒入鸭肉翻炒。
5.倒入姜片、蒜末、葱白，再倒入香菇，翻炒匀。
6.淋入料酒，加少许老抽、生抽，炒匀。
7.放入盐、鸡粉，快速拌炒匀至入味。
8.将炒好的香菇和鸭肉盛出装盘即可。（如下图）
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