它是神奇的菜中之果，做成汤营养开胃，简单营养身体棒

入冬后，我家常喝这汤，汤鲜味美又营养，每次不够喝

俗话说，爱美之心，人皆有之，尤其是女人，从古至今，都在护肤上下功夫。除了各种化妆品、护肤品的加持，生活中饮食规律、健康也极为重要。

人们总说“一白遮三丑”，谁不想变白变美呢？护肤界现在最火的搭配就食食“早C晚A”，C就是含有VC类成分的护肤品，可以美白提亮。

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而最常见的瓜果蔬菜中，番茄就有着一定的美白作用，因为它营养丰富，被称为“神奇的菜中之果”，不仅可以生吃，补充维生素C，可以美白淡斑，而且煮熟了的番茄还能给人体补充抗氧化剂，延缓衰老，维护身体健康。

今天就分享一道人人在家都能做的一道【番茄豆腐蛋花汤】，汤鲜味美，营养开胃，低脂又美味。

番茄还含有番茄红素，可以通过消灭人体的自由基，在肌肤表层形成一条天然屏障，有效阻止外界紫外线辐射，并可以促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，让肌肤充满弹性。所以，番茄红素有祛斑、去色素、美白的功效，效果是比较理想的。

【番茄豆腐蛋花汤】

【食材准备】番茄，嫩豆腐，鸡蛋，蒜末，葱花

【调料】盐，水淀粉

【做法】

1、在番茄顶部划一个十字花刀，方便等下去皮；鸡蛋打成蛋液备用；嫩豆腐切成小块备用。

2、烧一些开水，待水煮沸之后，放入切了十字刀的番茄，烫10秒钟，基本上皮就爆开了，特别容易剥下来；然后切成番茄丁。

3、起锅烧油，少量食用油即可，倒入切好的蒜末和葱花炒出香味，但蒜末不要炒糊，影响美观；倒入切好的番茄丁，一直翻炒至番茄软烂出汁。

4、倒入适量清水，大火煮沸煮开后下入豆腐块，等锅中再次煮沸时，倒入小半碗水淀粉，让汤汁变得浓稠一些，加适量盐调味，如果下番茄味道浓厚一些，还可以加入适量番茄酱进行调味。最后临出锅时再均匀地浇上蛋液，立刻关火即可。

锅中的温度足以让蛋液变熟，继续开火煮，蛋花口感易变老。

5、出锅撒上少许葱花，淋上几滴香油。一碗香喷喷、热乎乎的番茄豆腐蛋花汤就做好了，汤鲜浓郁，十分开胃，老少皆宜！

我在家经常喝这汤，特别是入冬后，天寒地冻，来上这么一碗，别提多舒服了，关键是简单好做，几分钟就做好一大碗。

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