明日小寒，传统要“防五寒”，记得“吃5样干2事”，补阳驱寒

俗话说“夏练三伏，冬练三九”，明天就是二十四节气中的第二十三个节气小寒了。小寒正处在二九三九中，节气的特点就是冷，但是还没有冷到极致。民谚有“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这也说明了小寒冷的程度。

都说“冷在三九”，小寒一过就进入“出门冰上走”的三九天了。寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。俗话说得$APPEND好“春夏养阳，秋冬养阴。”是很有道理的，因为冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。虽然此时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。小寒时要注意“防五寒”:一防鼻塞；二防颈寒；三防肺寒；四防腰寒；五防脚寒。如何防五寒呢，除了要多穿衣保暖、适当锻炼外，饮食上还要多吃应季食材、荤素合理搭配。宝妈推荐大家“吃5样干2事”，平安健康地过冬。

吃5样

第1样:羊肉

羊肉被称为“冬补第一肉”，据《本草纲目》中记载，羊肉有补中气、益肾气的作用，自古以来就是民间冬季进补的重要食材之一。它的肉质细嫩、胆固醇含量少，大部分人都可以食用。羊肉可以炖汤、可以涮火锅、可以做成羊肉串、可以烤着食用等。

推荐食谱:孜然羊排

食材准备:羊排1000克、孜然粉、辣椒粉、大葱、姜、花椒、黄酒、盐、食用油、山楂1个、生抽、老抽、蒜子、熟白芝麻

①我们把羊排剁成小块泡入水中1个小时，中间换2次水。搓洗干净后倒入锅中，加黄酒、葱结、姜片一起焯水。表面有很多浮沫飘起来时，捞出羊排，用温水冲洗干净。

②热锅冷油，倒入羊排翻炒一会儿。炒干羊排上面的水分后倒入黄酒、生抽、老抽、姜片、山楂翻炒上色，焖煮2分钟。

③加开水没过羊排，大火烧开，改中小火煮。

④等羊排可以用筷子插进去时，捞出来。

⑤热锅冷油，爆香姜片、葱白、蒜子，然后倒入羊排煎一下。

⑥等煎出羊排香味时放入辣椒粉、花椒、孜然粉翻炒一会儿。

⑦羊排表面金黄时，撒点熟白芝麻和葱花就可以食用了。

第2样:白菜

俗话说“百菜不如白菜”，大白菜被称为“冬补第一菜”，它的经济价值和营养价值都不可小觑。小寒后，气温低空气干燥，大白菜体内的水分会慢慢蒸发，口感比任何时期都要好。此外它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，价格也不高。它可以清炒、可以凉拌、可以腌制、可以入馅等。

推荐食谱:猪肉白菜炖粉条

食材准备:五花肉150克、粉条100克、白菜200克、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油

①我们把五花肉的皮面放在火上烤一下，再泡入水中搓洗干净。倒入锅中，加水没过，再加料酒、葱结、姜片一起焯水。等锅表面有很多浮沫时，捞出来，冲洗干净后切片。

②粉条提前用冷水泡发35-60分钟。冷水泡发出来的粉条吃起来劲道。

③把大白菜泡入水中，搓洗干净后掰成小块。

④热锅冷油，倒入五花肉干煸一会儿。等炒干表面水分后，加入料酒、生抽、老抽上色去腥。翻炒一会儿后倒入大白菜焖煮一会儿。

⑤加开水没过猪肉白菜，大火烧开改小火煮。

⑥粉条放入锅中，加水煮软，然后再倒出来。加入老抽、食用油拌一拌，这样不会粘黏在一起。

⑦等猪肉可以用筷子插进去时，倒入粉条，加盐调味，继续小火煮1分钟左右。加入葱花，出锅。

第3样:萝卜

常言道“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，萝卜在民间有“冬补第一根”的美称。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可见冬季适当食用一点萝卜对身体大有益处。萝卜含有丰富的维生素C、植物蛋白、叶酸等，价格也不高，可以腌制、可以凉拌、可以炖汤、可以做饼等。

推荐食谱:酿萝卜

食材准备:白萝卜1根、里脊肉150克、香菇5个、葱、姜、淀粉、生抽、盐、食用油、小米椒、熟白芝麻

①我们把萝卜两头去掉，然后搓洗干净，切成圆片。加入一点盐，拌一拌，腌制一会儿。

②里脊肉和香菇搓洗干净，剁成碎末。加入生抽、料酒、盐、淀粉、食用油搅拌成馅。

③把萝卜用水淘洗几次，挤干水分。把肉馅放入萝卜中间，轻轻按压一下，摆在盘子中。

④把萝卜放入锅中蒸，水开后蒸25分钟左右即可。

⑤取一只碗，倒入生抽、淀粉、食用油、盐搅拌均匀，倒入锅中煮成浓一点的汁。

⑥把汁浇到萝卜上面，撒点葱花、小米辣、熟白芝麻点缀一下就可以食用了。

第4样:山药

山药在民间被称为“冬补第一药”，是入肺、健脾、补肾的佳品。它含有丰富的黏液蛋白，对人体大有好处。山药可以用来煲汤、可以用来煮粥、可以清炒等。

推荐食谱:山药排骨汤

食材准备:山药1根、排骨2根、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐、面粉

①我们用叉子插住山药一头，然后去掉山药皮，搓洗干净后切成小段。

②排骨剁成小块，泡入水中搓洗干净。锅中烧水，倒入排骨，加料酒、葱结、姜片一起焯水。锅表面有很多浮沫时，捞出排骨，用温水冲洗一下放入砂锅中。

③加开水没过排骨，再加入一片姜，大火煮开改中小火炖。

④枸杞和红枣泡入水中，加入1勺面粉揉搓一会，再冲洗干净。

⑤等排骨可以用筷子插进去时放入山药、大枣，继续小火炖。

⑥山药熟透后，加盐调味，撒点枸杞和葱花，焖2分钟就可以喝了。

第5样:黑豆

黑豆一直是我推荐大家可以多食用的一种食材，在民间它有“冬补第一豆”的美称。黑豆也有“豆中之王”的美称，含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素等物质，对人体大有好处。它可以煮粥吃、煮稀饭吃、醋泡黑豆、打豆浆等等。

推荐食谱:黑豆黑米糯米豆浆

食材准备:黑豆1把、黑米1把、糯米1把

①我们把黑豆、黑米、糯米提前用冷水泡发2-4个小时，淘洗干净后倒入破壁机中。

②向破壁机中倒入水，水量多少看食材量、破壁机容积、家中人口数。

③选择豆浆键，启动破壁机，中间不要揭开盖子。

④等破壁机停止工作后，倒出来。喜欢喝甜的加一点红糖进去搅拌一下就可以喝了。

干2事

第1件事:多开窗通风

因为温度低，很多人家都选择紧闭门窗保暖。虽然这样可以让身体暖和一点，但是时间长了空气不通，不利于健康。我们可以在上午10点到下午5点之间多开窗通风。这个时间段温度高一点，没有那么冷。

第2件事:泡脚

自古以来，冬季养生人们会选择在睡前泡一泡脚。俗话说寒从脚起，睡前泡脚可以让全身都暖和起来。记得泡脚水不要太烫，里面可以加点艾叶等。

结语:明天就是小寒了，传统要“防五寒”，记得“吃5样干2事”，补阳驱寒。我是宝妈家常七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。