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全民健康意识提升时代 公共营养师助力“健康中国”

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2020年初,一场席卷全球的疫情,不仅给全人类带来了难以弥合的伤痛和恐惧,也让我们看到了人类的渺小和脆弱。原本以为健康的身体,在疫情面前竟是如此的不堪一击。“拥有真正健康的身体”是每个人都必须面对的一个既重要又紧迫的课题,这不仅仅关乎个人的命运,同样也是家庭和整个社会所必须面对的最重要课题。

营养膳食是健康的基石

“心理、休息、运动和饮食”是决定人体健康的四大元素,相辅相成、缺一不可。而这当中,饮食不仅是一项最复杂、最重要的系统工程,同时由于不同时代的知识局限,积累的错误认知和不良饮食习俗也是最多的。某些营养的过剩和一些元素的缺乏往往出现在同一病患身上,这就是典型的营养失衡,也是很多疾病的发病根源。

营养膳食在人体的生长发育,维持正常体能,提供应激能力,抵抗疾病、延缓衰老、提高生命质量、防治疾病等几乎所有的生命阶段和生理环节中,都发挥着重要的作用。而科学的营养膳食,不仅需要安全的食材、合理的烹饪,更需要根据人体的状况、劳动消耗差别、外部环境的变化、甚至季节的更迭而随时进行科学调整的营养方案,这就是《营养学》的研究范畴,同时衍生出的一个职业,就是“营养师”。除了制定营养膳食方案之外,营养师的职责还包括:营养检测、营养评估、营养强化及辅助治疗疾病等领域。

在欧美及亚洲的发达国家,营养师是一个普遍存在的重要职业。例如日本,营养师在国民中的比例为1:300,即每300人须配备一名营养师。在学校、幼儿园、企业、养老院等机构中,营养师都是必须的配置项。

营养膳食是生命健康的基石,而营养师则是铺就我们健康基石的系统工程师。

全面健康时代已来 公共营养师不可或缺市场巨大

健康中国、营养先行,合理营养膳食,已经成为国家全民健康的行动战略,“公共营养师”无疑是这一战略的重要执行者和推动人。“公共营养师”也不仅仅是一个专业的职业,它与国民的日常生活息息相关,“营养膳食的知识”更需要走入千家万户,走入国民的健康意识,走上寻常百姓的餐桌。“营养学知识”是全体国民的必修课。

国家推出《公共营养师国家职业技能标准》 公共营养师职业前景广阔

2021年12月02日,人社部颁布了《公共营养师国家职业技能标准》(内容详见“人社厅发〔2021〕92 号”),对“公共营养师”四个职业技能等级的工作内容、技能要求、知识水平和考评条件作了明确规定。这一《标准》的出台,为“公共营养师”的职业规范化发展提供了坚实的政策保障,引发全社会对公众营养健康的关注和对“公共营养师”这一职业的巨大需求增长。

按“健康中国行动(2019-2030年)行动目标”提出:“每1万人配备1名营养师(营养指导员);实施农村义务教育学生营养改善计划和贫困地区儿童营养改善项目;实施以食品安全为基础的营养健康标准,推进营养标准体系建设。开展营养师、营养配餐员等人才培养工作,推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师”。“公共营养师”这一职业在未来十年会有巨大的市场需求及高增长趋势,而为之匹配的, 具备权威性和公信力的培训机构将是“公共营养师”职业健康发展的必要条件。

2021年6月起,中国绿发会获国家人社部授权,开展包括“公共营养师”在内的9项国家职业标准的修订工作,相关的职业技能考评要求和细则,亦将在近期向社会公布。

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