“粮王”探路

　　本报记者 邹海斌

　　在高安市石脑镇，王秀萍是响当当的“粮王”——流转土地种植水稻1万亩，周边乡镇订单种植面积5万亩。近日，记者走近“粮王”，感受她眼中现代农业的魅力。

　　捧回大奖，“泥饭碗”变成“金饭碗”

　　高安是产粮大市，有大米加工厂百余家。2009年，王秀萍和丈夫丁奋勇用养猪挣来的钱办起了大米加工厂，大米卖到广州。“我们的大米品质好，广州客户找上门来预订。”王秀萍开心地说。2011年11月，她把工厂生产的“金特莱牌”晚籼米送到浙江衢州，参加第十届中国优质稻米博览会，被评为金奖。

　　十年前的这份惊喜，王秀萍仍津津乐道。这也让她意识到，手里捧着的可能是“金饭碗”，而不是“泥饭碗”。

　　好米才能卖好价。王秀萍投入60多万元引进色选机，大米经色选后，碎米率低，整米率高，没有霉变和异色米。他们的优质大米供不应求，随后增加了一条大米加工线。两年后，王秀萍夫妇成立的高安市盛发粮油有限公司被评为省级农业产业化龙头企业。

　　大米市场竞争激烈，王秀萍想拥有自己的原粮，2016年租田800多亩请人种水稻。“我们的大米市场在广东，由客户指定水稻品种，订单种植。”2017年，除了公司种植的3000亩水稻，王秀萍还把优质稻种子发给农户种，秋收后按订单价收购，订单面积达到2万亩。

　　什么米好卖就种什么品种。王秀萍紧盯市场，及时调整水稻品种和产业结构。2018年种植的“野香优”系列水稻品种，大米供不应求。“我公司种得多，农户也跟着种。因为利润高，大家都赚了。”王秀萍开心地说。1.2万亩优质稻种、5万多亩订单水稻，从粮食加工到水稻种植，王秀萍的产业融合之路越走越稳。

　　全链管控，好米才能卖好价

　　记者走进盛发粮油生产车间，真空包装机自动夹袋、自动装米，一小时可装1200包米；从抽真空整形到自动装箱、封口、扎带到自动度码，两小时就可包装好35吨米。

　　把稻米做优，把产业做大。王秀萍从选种、种植、烘干、生产、销售等环节，进行全链条管控，在三产融合中抢占先机。

　　王秀萍发现，稻谷高温烘干虽然效率高，但稻谷偏红，会破坏米质；低温烘干的稻谷偏黄，稻谷香味不变，不会伤到米表层，吃起来更香。

　　一些种粮大户的稻谷烘干后，经常会出现“淡水黄”。王秀萍认为，这是没有保管好，烘干的稻谷未冷却就入仓，造成稻谷发黄，还易生虫。烘干的稻谷冷却后低温存储，米质更好，不会改变口感。

　　要想把米的品质做好，需要种植、烘干、仓储等一系列科学方法。大米在15℃环境下保存，品质是最好的。王秀萍投资900多万元，建起了大米保鲜库，可储1万吨大米。

　　种出好谷子，烘干储存好谷子，才能出好米、卖好价。王秀萍让粮食生产的全产业链都可控，优质而高效。2021年10月，高安市盛发粮油有限公司被评为国家农业产业化龙头企业。

　　“海归”种田，“田管家”越来越年轻

　　丁旦是英国利物浦大学硕士毕业的“90后”，在上海工作两年后辞职返乡，跟着母亲王秀萍种田，已经当了4年“田总管”。

　　这些年来，从加工大米到种植水稻，王秀萍对农业有了新见解，对乡村振兴有了新认识。她希望儿子能发挥聪明才智，在乡村振兴中展现作为。

　　丁旦追寻的“农业梦”，从“田管家”做起。传统的分散种植模式，成本高、收益低、管理落后，还会挫伤农民种粮积极性。丁旦引入“田管家”模式，招聘了13名“田管家”，多的管2000亩稻田，少的也有800亩。

　　最初，“田管家”的工资保底固定，可积极性提不起来。丁旦把保底制调整为分红制，稻谷优质优价，“田管家”优劳优酬，年终核算，管理好的“田管家”可分得基地年收成的60%。

　　“想把农业做好，纯靠人工是不行的。”丁旦将现代科技与水稻种植相结合，增加插秧机，改造拖拉机，引进无人植保机，建起了育秧工厂，加快推进无人化、自动化、智能化管理。

　　品牌化、精准化，是丁旦种粮的新追求。这两年，他还推广种植有机富硒稻，2021年试种了1000亩优质稻，注册了“宝饱米”品牌。

　　留胚大米或胚芽米要采用留胚的加工设备，目前在全省很少。“对于‘宝饱米’，企业有销路、有平台、有支撑，应该能做好这个新产品。”王秀萍说，“这些年，政府为我们牵线搭桥，提供好平台和技术支持。”做农业、办企业、干事业，王秀萍和儿子劲头十足。

　　围绕乡村振兴和三产融合，王秀萍和儿子正在努力地做精做强农业，通过龙头带动、抱团发展，带动更多人投身农业、发展现代农业。