WINTER TIME
小雪腌菜初体验
第二十个节气
是二十四节气中的
小雪，
课程缘起/
小雪节气的到来，
意味着天气越来越冷，降水量渐增。
除此以外，家家户户也开始准备御寒用物，
开始腌制、风干各种蔬果及肉类，
以备过冬食用。
而小雪节气活动中，
“小雪腌菜，大雪腌肉。”
这句谚语引起了孩子们的兴趣。
什么是“腌”呢？
温州二幼的孩子们展开了讨论。
腌是炒菜。
腌就是着火了。
腌就是让菜成熟，可以吃。
腌就是把菜放水里。
01/腌菜大调查/
DONGRIMEIHAOSHIGUANG
到底什么才是腌菜呢？腌菜要怎么做？
孩子们和家长一起
开展了一场关于腌菜的大调查。
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孩子们在家中通过图文结合的方式记录腌菜的步骤，并在来园时与伙伴分享自己的经验。这样的方式使得孩子对于腌菜有了一定的了解，为孩子们制作腌菜提供了经验保障。
02/腌菜初体验/
DONGRIMEIHAOSHIGUANG
1
拔菜记
这么大的芥菜，拔起来废了好大的劲。一起合作，速度更快哦！
本学期，楼顶种植了各种各样的蔬菜，让孩子能在日常生活中对蔬菜进行观察记录，体验耕作的不易，品尝节气美食。
2
洗菜记
刚拔上来的芥菜脏脏的，
让我们来把他们洗干净。
水池边，我们认真洗搓，分工合作，
一些人掰菜，一些人洗菜，
把一片片芥菜洗得又亮又干净 。
3
晒菜记
湿湿的芥菜还不能直接腌制哦！
我们把他们扛到楼顶，就像晒衣服一样把他们挂在绳子上，
享受太阳公公的照射。
4
腌制记
过水
让芥菜在热水里翻个跟头，
洗个热水澡，出锅放凉。
加调料
腌菜最重要的就是放调料了！
我们要调什么味道呢？
放点酸酸的白醋，再加点咸咸的盐，
最后倒入热水。
拌一拌，尝一尝。
菜怎么浮起来了？
把他压到水里。
怎么压呢？
孩子们各抒己见，最后讨论出用砖块最合适。
可是砖块那么脏，放食物里卫生吗？
来看看孩子们是怎么做的吧！
上楼搬砖
套上袋子
包上一层层的保鲜膜
压在芥菜上
我看到家里的芥菜是放在一个玻璃罐里的。
给芥菜换个家，剩下的交给时间即可。
03/品尝腌菜/
DONGRIMEIHAOSHIGUANG
腌菜延长了蔬菜的生命周期，
经过光阴二次制造的芥菜，
更产生了与鲜食天差地别的风味和口感，
这也是时间赐予的美味。
我们的腌菜完成啦！
切菜、装袋
为泡菜贴上自己亲手绘制的徽章吧！
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教师心语
小雪腌菜是季节的馈赠，也是一种难得的美味。孩子们自己种菜、摘菜、洗菜、腌菜、切菜......真真切切地融入到了这项习俗中来。此次活动的开展不仅丰富了孩子们的生活经验，更让孩子们对中国的节气文化有了进一步的了解。让孩子在自然中成长，在体验中获得。
END
声明：本文授权转载自温州市第二幼儿园
图文排版：西城路园区中二班老师
文字编辑：西城路园区中二班老师
照片拍摄：西城路园区中二班老师
审核校对：夏素蜜老师
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