虾营养丰富,含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;且其肉质松软,易消化。
目前虾主要以冰冻虾仁、虾干、冻虾形式面市,干虾仁主要以热风干燥或日晒干燥为主,产品发硬,口感比较差。
通过冻干机制备出来的冻干虾仁,能很好保持虾仁原有的外观形状和组织结构,热水浸泡复水后基本保持熟虾仁的品质和口感。特别适用于方便食品中作为重要的辅料、配料添加、以及宠物粮食品。
小编,整理下为客户制备的宠物粮鲜虾仁冻干案例,冻干虾仁和复水效果!
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