饺子是北方人过年必备的美食，除了除夕要吃“守岁”的饺子外，初一早上要吃“开运”饺子；初三要吃“迎财”的饺子；初五还要吃“破五”的饺子；初七要吃“管小人”的饺子；正月十五也要吃“团圆饺子”等，可以说一个正月要吃饺子的日子很多。
每年我家里除夕晚上煮完饺子，老妈还要在锅里和碗里都留上几个，因为饺子的形状像“元宝”，她管这叫：“家有余财”！
现在饺子的馅料也特别丰富，菜肉和海鲜都可以入馅，因此饺子的味道也变得越来越鲜香，但是过年吃饺子的规矩可多，有这3个“禁忌”是不能犯的，否则家里的老人会不高兴，今天就来跟大家说说：“过年吃饺子不能犯的3个禁忌”。
1.吃饺子不能数个数
最早的饺子被称作“交子”，饺子在宋代的时候是一种纸币的名称，因此过年吃饺子也有多财的寓意，民间有句俗语叫“钱怕数”，大家都希望新的一年挣钱无数，因此吃饺子数个数是比较犯忌讳的。
过年按照传统习俗讲究个成双成对，但是家里过年包饺子一次包的很多，如果包饺子或吃饺子时出现单数，这在很多人眼里是不吉利的，因此包饺子和吃饺子时是坚决不能数数的，这也跟民间俗语“好汉不挣有数钱”有关。
“谁家过年不吃顿饺子”！这句话是北方耳熟能详的一句俗语，意思就是过年谁家都要吃顿好的，因为饺子在北方跟“好的”是划等号的，如果这个时候吃饺子去数着个数吃，会给人特别不舒服的感觉：“过年了，还不能让家人管够和管饱”。这对于当家人堪称一种侮辱。
2.不能用筷子插饺子吃
饺子煮好以后都是圆鼓鼓、胖嘟嘟的，这时候趁热吃是最美味的，但是吃饺子时千万不能用筷子去插饺子，这样一插饺子会露馅流汤和破皮。
饺子的馅在过年的时候很多人家会包进去硬币、大枣或花生等寓意吉祥的食材，而且本身过年吃饺子，饺子馅也包含着钱财的寓意，用筷子去插饺子露馅和流汤有“破财”的寓意，因此吃饺子千万不能用筷子去插，这也是最基本的餐桌礼仪。
过年吃饺子不仅不能用筷子去插，而且煮饺子时也讲究煮破了不能说“露”和“破”，要说“煮了”！
煮饺子不破皮的小窍门：在和面时加点盐增加面粉的筋骨；煮饺子的水里加点盐和油，这样饺子不易破皮，而且出锅后也不易粘连；饺子水开下锅后用勺背推动锅底使其在锅中转动起来。这都可以防止煮饺子破皮和露馅。
3.吃饺子时不能用嘴吹气和乱说话
饺子出锅以后趁热吃才香，但是热饺子是比较烫嘴，吃的时候是不能用嘴去吹的，因为吹风有把“财”带走的寓意，而且在餐桌上吹食物也是非常不礼貌的行为。
吃饺子的时候可以用筷子把饺子夹开一个小口，然后让其自然晾凉后食用，这样不烫嘴，吃起来也显得优雅和礼貌。
过年吃饺子时也不能乱说话，毕竟“食不言”是最基本的餐桌礼仪，而且在喜庆的时候吃饺子，如果胡言乱语，也会招到长辈和别人的厌烦。
写在最后：
过年吃饺子不仅吃的是美味，小小的饺子里也饱含着人们对未来美好生活的期盼，因此吃饺子时即使是一家人，也要注意好这3个“禁忌”，免得大过年的因为吃而引起长辈的不高兴。
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