飘逸在华州大地上的除夕悠香

飘逸在华州大地上的除夕悠香

作者丨孟宪春

伴着虎年浓浓的年味，我读着著名作家冯骥才的散文《除夕情怀》，心底里遐思万千，到底什么是除夕情怀呢？春节是中国最隆重的传统节日，除夕吃团年饭是中国人最重要的活动。辞旧迎新的除夕夜，家家户户欢声笑语，把酒联欢，共享天伦之乐，家家聚会大团圆。小时候每到除夕，父亲都告诉我一句俗语“一夜连双岁，五更分二年”。意思是除夕夜分为两个年头，前半夜是上一年，后半夜就是下半年了。趁着守岁的时间，父亲年年给我讲述除夕的传说，我至今记忆犹新。

“夕”闯进村，发现村里村东头老婆婆家，门贴大红纸，屋内烛火通明。“夕”兽浑身一抖，怪叫了一声。朝婆婆家怒视片刻，随即狂叫着扑过去。将近门口时，院内突然传来“砰砰啪啪”的炸响声，“夕”不寒而栗，再不敢往前凑了。原来，“夕”最怕红色、火光和炸响。这件事很快在周围村里传开了，人们都知道了赶“夕”兽的办法。为此，大家纷纷都去拜会年，也就是现在的“拜年。

日月轮回，时光如梭。转眼，又到虎年年关，各种与年相关的一切活动涌入腊月，春运、年货、礼品，街边也让红红的春联所"占领"，零零星星的爆竹声也日渐增多。各大商场人满为患，逛过街的男人女人手中都不空闲，犹如除夕的烟花就在今晚尽情释放，如花一样，在最精美的时刻绽放。在除夕，我家里一直沿袭着大扫除、贴对联和除夕吃团圆年饭的习俗。虎年除夕临近，华州大地，已被除夕的悠香弥漫，但我脑海里仍然把它们幻化成了在农村老家时曾经的爆竹声声，除夕的时候，小小的厨房天地，俨然是母亲炊烟弥漫的战场，也是我儿时温馨的殿堂。对我而言，所谓除夕，其实就是享受“母亲的味道”。年年除夕如此，就这样一直烙印于我的脑海，成为记忆里挥之不去的一道风景。

对于除夕，最直观的要与舌尖上的美食联系在一起！所以故乡农村有这样的顺口溜：碎娃碎娃你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，可里马萨二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，炸豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上守年夜。到了除夕前一天，炉子上烧着热水，红红的煤球里插着一根铁棍子，我看见母亲用那烧红的铁棍子烫猪头脸上的毛，再一次次地用开水清洗，最后放进大锅里煮，没多久，满屋就弥漫着油气里散发出的肉腥腥的香，那是世界上最美妙的夜晚，母亲终于歇了腿脚，在床上为我缝制新年的棉袄。母亲煮的肉很特别，一定要煮到头骨散开，但并没有化掉，然后将骨头拣出，再将肉汤滤过，用布包紧了碎肉，压在瓷盆里，冻到窗外去。除夕之夜，炉火正红，我和弟弟胆小，父亲找了根竹竿让我们挑着，到屋外放鞭炮。待时候差不多了，回屋开始吃想念已久的年夜饭。母亲从外面抱回大瓷盆，将肉倒出，切成片，拌上葱花姜丝和酱汁佐料，装在盘中，然后又从床头下摸出一瓶藏了很久的关中特曲白酒，放在爸爸面前。而我的眼睛，就一直盯着那盘粉色鲜亮的猪头肉。旧历的年底毕竟最像年底”——也只有“春节”才是我心中真正的“新年”。那油炸的碎肉丸子藏在妈妈高悬在屋檐下的竹篮里，泛着油光的熟肉要等到大年初一才下锅炒菜。小时候过年，盼着穿一年中最漂亮的衣服，吃一年中最香的饭菜，见一年中最多的人，听一年中最响的鞭炮。孩子稚嫩的心，还悄悄地庆贺自己又长大了一岁。暮色渐浓，剁好了饺馅，母亲就开始张罗和面包饺子，于是男女老少齐动手，擀皮儿的擀皮儿，包饺子的包饺子，一会儿工夫，几竹篦子的饺子就包好了。接下来全家等着“响炮”了。“响炮”是年夜活动的最高潮。按说，这活动应该安排在零点前后为宜，以体现守岁，辞旧迎新之意。但村子里有性子急的，十点钟左右，一家、两家爆豆似的鞭炮便逐渐带动了一个鞭炮的海洋，整个村子硝烟弥漫。最激动人心的是鞭炮的纷纷炸响，二踢脚，各式礼炮，鞭，比着赛，较着劲儿似地响，一家家比着赛着，人们用这种方式表达着节日的欢乐，对美好生活的企盼。小时候，父亲鼓励我们除夕夜守岁，趁机讲述许多故事。现在想起来，那时岁月艰难，购的年货虽然并不丰富，但妈妈还是会在年关的时候，炸出酥脆的麻叶，蒸出白白的年馍，煮出香喷喷的大肉，包饺子，张罗着帖对联，给爷爷奶奶送好吃的，还要尽可能的让孩子们穿着打扮光鲜靓丽点……这一切美好的氛围如阳光般氤氲着我儿时对除夕的记忆，在那个“年来到，年来到，女儿要花儿子要炮”的年代，一挂爆竹，一朵红花，就心满意足了。最幸运的是，父亲给我讲述许多除夕的神奇传说，让我在那个物资匮乏的年代，有了精神上的富足，所有这一切，都已经成为永恒的记忆。

现在日子越来越好了，吃的穿的住的好了。除夕夜看春晚，话家常，抖音、微信上视频聊天拜年，觥筹交错，酒足饭饱，喜气洋洋的样子，但是我的心里依然怀恋那些激情燃烧岁月的除夕过年的情景，却总是感觉缺了一点过去除夕的味道，过去的除夕还真的颇有生活的情趣、温度和厚度，当岁月消弭了旧有的许多痕迹，仿佛仍徘徊在过去舌尖上除夕的味道，却凝固了些往昔时光。最美食，自然可以是土地芳香里孕育出的妈妈的灶间厨房。最乡愁，除夕年夜饭里当有阖家团圆的心灵皈依。人生是一条潺潺流淌的小河，春华秋实，一年又一年，又是每年除夕夜，在这辞旧迎新的时刻，我想了许多许多…… 为了除夕和家人团聚，大包小包，行色匆匆地赶往火车站、汽车站、飞机场、码头，回归故乡，在团圆的饭桌上和家人吃年夜饭，共叙亲情，合家欢乐地一起迎接新年的到来，这就是雕刻在故乡里的除夕情怀。

作者简介：孟宪春，男，陕西省渭南市华州区人，笔名三秦风烟、研究生学历、高级讲师、华县第八届、九届政协常委、渭南市政协委员、民进渭南市华州区第一届总支副主委、中国散文学会会员、中国诗歌学会会员、陕西省文艺评论家协会会员、中国校园作家协会会员、华州区作家协会副主席、中国管理科学研究院特约研究员、中国散文网签约作家、中国诗书画家网艺术研究院副院长。作品见于《中国作家》、《山花》、《边疆文学》、《黄河文学》、《延河》、《散文月刊》、《青海湖》、《山西文学》，中国文化报、中国教育报、《陕西日报》、《西安晚报》副刊，总计散文、小说、诗歌、文艺评论、剧本、杂文150多万字，著有《梦萌春泥》、《田野报春花》，先后荣获中国文联和中国文艺评论家协会优秀作品奖、中国散文年度优秀奖、徐霞客散文奖、第二届“傅雷杯”全国文艺评论奖、陕西省作家协会和《延河》杂志最受读者欢迎奖、贵州省庆祝建国七十周年优秀作品奖、文艺评论论文“《可爱的中国》：献礼建党100周年的生动教材”荣获陕西省社科第十五届（2021）学术年会特别奖、云南省庆祝建党一百周年文艺评论奖等四十三次国家、省级文学奖、征文奖。

文章来源：作者供稿

原文作者：孟宪春

图片来源：网络

整理编辑：华州之家

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