茶·鹤山红 | 茶能净人心

喜欢喝茶的人，喝下一杯杯干净的茶，在漫长岁月的沉淀里，都将形成一种独特的干净。

好茶要具备天、地、茶三要素：天气要好，自然生态要好，茶树要老，再加上如实的制茶工序。

从林间小路进去，沿路许多蕨类植物；几乎没有人工痕迹的杂树林里，长着一、两人高的茶树和其他各种植物。很多人在鹤山红的茶园里都品尝过现场手摘的“茶叶生菜色拉”，摘取茶树尖端嫰叶，直接放进口中咀嚼，不苦不涩，还有点回甘微甜……“因为被小绿叶蝉咬过，所以会有一点果香、蜜香、花香的味道。”鹤山红品牌创始人周女士介绍说。

而鹤山红所谓“如实的制茶工序”，就是古法手工做茶：手采、日晒、手浪菁、铁锅熟炒、手揉炭焙，“制茶的老师傅在焙茶上花费时间最多，要三个月，焙十几、二十次。”做茶全程手工，不使用任何工具，“鹤山红·茶"制茶时间是一般茶叶的数十倍。如此的坚持，茶叶产量自然少，一年约1000斤。

一树叶子历经磨难，成就我们手中的一捧茶，而这一捧茶与水相遇，几经浮沉，诞生了沁人心魄，一杯入魂的醉人香气。

品鹤山红·茶，时间只可以长，不可以短。

茶天然带有一种让人沉静的力量，从煮水时的等待，沏茶时的专注，品茶时的认真，一系列的操作，能让人不自觉摒除心头杂念，回归安静。

这是与众不同的从低温开始泡。“低温泡茶，茶叶里的微生素、矿物质、儿茶素、胶质等微量元素不会流失或被破坏。”

鹤山红·茶——细致温润的茶汤，滋味醇厚而丰富，如果味觉、嗅觉够灵敏，可从中品尝出果香、蜜香、花香、甜香、木质香、焦糖香、焙火香，还有后制发酵的酒酿香，滋味、香气、生津、回甘……一直在口里。

茶有许多难以用文字语言形容的内涵，不但身体的感受明显，心的感受也极其明显。为什么有这样神奇的能量？还是那句话，好茶的天、地、茶三要素：天气要好，自然生态要好，茶树要老，再加上如实的制茶工序。每一泡茶都有不同的滋味。愈深入去探索，愈发感叹茶文化的博大精深。

2022年1月14日，“鹤山红”正式成为注册商标。

为了扩大品牌影响，“鹤山红·茶”文化将开展采风活动，深入挖掘茶历史、茶文化、茶习俗、茶故事、茶文物，广泛宣传推广。

茶能净人心，独处喝茶，是一个人在与自我的谈话，静而慢的茶过程，让我们得以重新审视自我，让自己变得干净。

茶也能度岁月，与朋友对坐时，三五盏清茶下肚，又仿佛远离人群和苦闷，独立于世界之外，恍如岁月的过客。

每个人都在俗世中找寻不被其影响的方法，而茶，正是最好的选择。