正月初三，牢记“吃两样三做两不做”，寓意招财进宝，吉祥如意

正月初三又称小年朝，也称赤狗日，是中国传统的节日。中国民间，关于正月初三有很多有趣的传说和习俗。

正月初三吃两样

正月初三这天，民间流行吃盒子。

民谚说：“初一饺子初二面，初三的合子往家转。”合子为圆形，代表团团圆圆、和和美美，还有和气生财、财源广进的意思。民谚所说的 “合子往家转”，因为“转”与“赚”同音，寓意财源滚滚来，新年发大财。

盒子一般有肉馅和素馅两种，给大家推荐2款特别好吃的盒子。

一、猪肉白菜馅盒子（酱香浓郁，喷香爆汁儿）

1.猪肉剁成茸，加葱姜末，少许食盐，味精，分次加入清水搅拌上劲，调至粘稠。

2.锅中倒入食用油，烧开后，倒入豆瓣酱或者面酱，炒出香味，把调好的肉馅倒入锅中，炒至熟透，倒入剁碎的白菜，注意白菜要杀水。倒入少许芝麻油，拌匀冷却后就可以包盒子了。因为盒子的皮比较薄，生肉馅不容易熟透，所以要先把肉馅炒熟。

3.开水烫面，静置30分钟后，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮儿，把馅料放入面皮中包成圆形盒子。

4.平底锅或者电饼铛，倒入适量食用油，放入包好的盒子生胚，煎至两面金黄。

二、韭菜鸡蛋馅盒子

1.韭菜500克，洗净，切碎。鸡蛋6只，煎熟铲碎冷却。虾皮少许，冲洗干净。

2.韭菜中倒入食用油，食盐，味精，拌匀后，放入鸡蛋碎和虾皮，加少许芝麻油，拌匀。

3.温水发面，面团静置30分钟后，揉匀搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮。

4.面皮中放入馅料，对折起来，包成半圆形的盒子生胚。

5.平底锅里倒入少许食用油，放入韭菜盒子生胚，煎至熟透，两面金黄。

正月初三这天，要喝粥。

除夕，正月初一，正月初二，这三天过年，人们每天大鱼大肉，吃得太油腻。初三的盒子，要配上清粥，吃起来特别熨帖，清理一下肠胃，让人感觉特别舒服。推荐喝银耳百合莲子粥，银耳雪梨粥等清淡去火的粥。

正月初三，做三事

1.早熄灯早睡觉。老辈人说，初三晚上是老鼠娶亲的时辰，所以这天晚上要早早熄灯睡觉，以免扰乱了鼠辈。也有一种说法是，晚上提早熄灯，老鼠就什么也看不见了，黑灯瞎火得无法娶亲，就能减少老鼠繁殖的速度。

2.清理垃圾，打扫房间。除夕，初一，初二都不宜打扫卫生，不宜清扫房间，初三这天就可以打扫了。打扫院落的时候，要记得从外往里扫，老辈人说这样做是聚财。

3.烧门神纸。旧时初三日把年节时的松柏枝及前几天挂的门神笺等一起焚烧掉，以示年已过完，又要开始营生。俗谚有"烧了门神纸，个人寻生理"。

正月初三，两不做

1.禁食米饭。中国民间以为正月初三是谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。

2.不拜年。正月初三称为小年朝，也称为赤狗日。传说中赤狗是熛怒之神，遇到他的人一定会不吉利，故初三为凶日，不宜外出。老辈人说在初三给谁拜年，就会跟谁吵架，所以正月初三不拜年。

我们大中国的老传统老习俗，有着浓浓的年味，代代相传。人们希望生活顺遂，平安圆满，财源旺盛，这些习俗表达了人们对美好生活的向往。