年夜菜，清炒时蔬黑虎虾虾仁 ，快手好吃
食材：黑虎虾虾仁6个、黑木耳适量、胡萝卜半根、山药一小段、荷兰豆30个；
腌制虾仁调味：盐、料酒、淀粉、白糖、白胡椒；
清炒时蔬虾仁的做法：
1、黑木耳泡发好，胡萝卜、山药切成菱形状备用。
2、荷兰豆冲洗干净去掉头尾，取锅烧水加入适量食盐、食用油，再放荷兰豆煮30秒捞出沥干。
3、腌制虾仁，料酒半勺、淀粉适量、盐少许、白糖少许、白胡椒少许，然后抓均匀。
4、倒入适量油，中火热油锅，放虾仁至表层变色即可，不用完全熟透，后面还要炒有加热过程。
5、需要洗锅或者用厨房纸把锅底擦一遍，清理煎虾仁后残留颗粒，避免影响时蔬的成色。
6、锅热后加入食用油，倒入黑木耳、胡萝卜翻炒几下，再加入山药，最后加入荷兰豆、虾仁翻炒均匀，最后加少许食盐、鸡精调味即可。
如果有鱼露等喜爱的调味料适量添加，口味更丰富。
春节特别企划，油不腻，一口气能吃下三碗饭
家常版农家小炒肉，简单又好吃！油而不腻，妥妥的一道年夜菜！实在太下饭了！
食材：青红椒、五花肉、蒜叶、姜蒜；
步骤：
1、锅里不放油，干煸一下青红椒！炒出微微虎皮状捞出备用！
2、五花肉切薄片。(冻到稍微有点硬更好切)。锅中热一点点油(不需要太多，五花肉本身会出油)，放入姜蒜和肉片，煸炒至肉片微微变得焦黄，捞出肉片，捞出多余的油脂。
3、倒入1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+ 1勺糟辣酱+1小撮盐+ 1小撮糖，倒入青红椒和蒜叶翻炒均匀出锅！
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