“打油诗”是一种内容直白有趣，词语通俗诙谐，不拘平仄韵律，甚至不定字数格式的浅白旧体诗。它的艺术性很高，内容浅显易懂。它的感染效果很像北京的相声，有辅垫、有渲染夸张，有出人意料的“抖包袱”。因此，“打油诗”并非是任何人均可信手拈来的易为之作。
唐代南阳地方有个读书人名叫张打油，首先创作了此类诗歌，人们觉得其诗与众不同，不入格律却极为幽默风趣。如他的咏雪诗：“江山一笼统，井上黑窟窿。黄狗身上白，白狗身上肿。”全诗没用一个雪字，而雪自见，因而受到了人们的喜欢。
有一年冬天，一位参政去祭奠宗祠，见洁白的墙壁上竟写着一首“不堪入目”的诗：“六出九天雪飘飘，恰似玉女下琼瑶。有朝一日天晴了：使扫帚的使扫帚，使锹的使锹。”参政大怒，责令寻出写诗的人，重重治罪。这时有人说：“写这种诗的只有张打油，不用查了。”参政便下令把张打油抓来。张打油得知情况后，笑嘻嘻地上前一揖，说：“大人，我张打油虽然喜欢胡诌几句诗，但也不会写这种诗呀！不信，愿请面试。”
参政一听，口气不小。恰好此时安禄山兵困南阳郡，便要张打油以此为题作诗。张打油也不谦让，脱口吟道：“百万贼兵困南阳，”参政一听连忙说：“好，好，起句就不同凡响！”张打油又念了第二句：“也无援救也无粮。”参政说：“马马虎虎，再往下念。”张打油一口气念了下面三句：“有朝一日城破了：哭爹的哭爹，哭娘的哭娘！”
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