2021年FoodTalks全球食用香精香料企业榜；图片来源：FoodTalks
2021年FoodTalks全球食用香精香料企业50强（以下简称食用香精香料50强）是由FoodTalks团队策划的项目。本次榜单通过对国内外超过300家企业的信息搜集与对比，评选出此次的食用香精香料50强。本次食用香精香料50强综合考量企业食用香精香料业务的营业额、规模、科研、品牌认知度、以及全球化程度等指标进行排名。
我们希望通过这份榜单，为食用香精香料行业提供一份更加全面的信息地图。关于详细制榜标准，您可在本文第二部分的“制榜依据”中看到。
目录
第一部分：榜单综述
第二部分：制榜依据
第三部分：关于作者及FoodTalks
第四部分：参考来源
一、榜单综述
此次上榜企业中，前三甲依次是奇华顿，芬美意，IFF。根据Leffingwell & Associates发布的市场份额占比数据来看，奇华顿稳居第一，芬美意、IFF和德之馨紧随其后，仅这四家便已占据了全球香精总市场的约45%的份额。[2]
其中，奇华顿在2020年收购了美国香精公司恩格乐（Ungerer & Company）。IFF在2018年5月以71亿美金的价格收购了以色列天然香精原料巨头Frutarom，并在2021年初完成了和杜邦营养的业务合并。排名第五的Kerry在2021年3月宣布完成对国内咸味香精巨头天博配料母公司的收购，扩大了其在亚太地区的咸味香精产品线布局。
此次入榜的企业，中国25家，美国8家，日本和法国各4家，德国3家，瑞士2家，爱尔兰、印度和西班牙各1家。由于海外企业的可参考信息不足，本次中国企业上榜数量较多，其中华宝以2019年中国市占率*约4.9%的数据排名中国区第一，位列本榜第11位；爱普以2019年中国市占率约1.7%居中国区第二，位列本榜第13位。（*市占率皆根据2019年该公司香精香料营收占前瞻产业研究院整理所得的2019年中国香精香料行业市场规模计算得出）[18]
2021年FoodTalks全球食用香精香料企业榜单；图片来源：FoodTalks
二、制榜依据
本次2021年全球食用香精香料50强榜单综合考量企业食用香精香料部分的营业额、规模、科研、品牌认知度、以及全球化程度等指标进行排名。关于食用香精香料的产品标准，我们参考了食品安全国家标准文件GB30616-2020的定义内容，同时还有北美FDA的21CFR501.22标准文件以及欧盟的REGULATION (EC) No 1334/2008标准文件，以确保入榜企业的业务范围的一致。
为确保排行榜企业的全面性，我们基于下方已列出的参考来源中的[7]到[17]，共调查了300多家企业。同时，为方便大家理解本次的入榜依据和数据来源，特说明如下：
a) 上市企业业绩我们仅统计业务相关部分（即，仅食用香精香料业务相关营业收入，采纳标准主要参照国标文件及国际标准文件），且企业业绩主要来源于企业年报。
b) 基于第一条原则，上市企业年报中，我们仅采纳细分类目相关部分业绩；针对部分上市年报中业绩数据不够细分的问题，我们通过联系企业，询问内部数据来作参考。另外，在企业年报中，如主营产品应用于食品，则我们会将其判断为食品相关业务计算在内；如不是，我们会排除此项数据。
c) 未上市企业由于大部分未公布营业额及具体营收构成，因此通常情况下默认通过产品比重估算业绩，并结合已得知的产量、专利数等其他维度数据综合考量。若主营业务中有其他非相关类目业务，并且可能占据3/4及以上且不是为人熟知的业务的（主观判断），该企业将不加入本次排行。
*货币单位与汇率标准：
排行榜内统一货币为人民币，单位为亿元。海外企业2020年业绩数据统一按照2021年2月25日汇率进行换算。
货币单位与汇率标准；图片来源：FoodTalks
本次是我们的第一年全球食品配料企业榜单评选，但由于权威参考信息有限，我们无法做的非常全面与准确，在榜单中也难免存在遗漏和错误，因此我们真诚地邀请各位业内朋友对这份榜单进行批评指正。
您的每一条意见都会帮助我们在未来让这份榜单更加完善，更加权威。
三、关于作者及FoodTalks
1、本文作者
作者：Rice
指导：Mote、Yoyo、Eileen
信息与Logo搜集：Rice
制图：Carain
2、关于FoodTalks
FoodTalks是食品行业内容服务与资源对接平台，于2019年12月正式上线运营，致力于通过媒体报道、资源整合为食品人提供有价值的信息服务。FoodTalks密切关注全球食品饮料行业内的最新动态，目前网站内容涵盖创新资讯、深度专题、时效性新闻、供需信息、咨询报告以及各类活动等，我们希望借助媒体的力量助力行业的进步与发展！
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四、参考来源
[1] Statista (2019) Market share of the global flavors and fragrances industry in 2019, by leading vendors
[2] Leffingwell & Associates. (2017). 2013 - 2017 Flavor & Fragrance Industry Leaders
[3] 中国调味品协会（2009）《食用香精香料的现状及发展趋势》
[4] 国家卫健委（2020）GB 30616-2020, 食品安全国家标准 食品用香精 [S]
[5] The European Parliament and the Council of the European Union. (2008). REGULATION (EC) No 1334/2008
[6] FDA. (2020). CITE: 21CFR501.22
[7] 浙商证券（2020）《华宝股份深度报告》
[8] 未来智库（2020）《香精香料行业深度报告：消费飘香，龙头掘金，国产崛起》
[9] 嘉肯行业研究部（2020）《2020年中国香精香料行业市场竞争分析报告》
[10] 食品商务网食用香精香料供应商列表
[11] 食品添加剂和配料协会食用香精香料参展供应商列表
[12] 中国轻工业协会（2019）《中国轻工业十强企业评价结果公告》
[13] 中国食品添加剂和配料协会第六届理事会成员名单 （2019）
[14] 食用香精香料专业委员会单位名单 (2020)
[15] 中国香料香精化妆品工业协会单位名单 (2020)
[16] MarketWatch. (2021). Custom Flavor and Fragrance Market 2020 Global Leading Companies Analysis, Revenue, Trends and Forecasts 2026
[17] Leffingwell & Associates. (2017). Flavor & Fragrance Companies
[18] 前瞻产业研究院. (2020). 2020年全球及国香精香料行业市场现状及发展前景分析
[19]华栋香精此处根据华栋（中国）有限公司旗下增城华栋咸味香精与广州华栋甜味香精的综合数据更新至排名29
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