山东地区凡纳滨对虾当年养成两茬高效模式

山东地区凡纳滨对虾当年养成两茬高效模式

吴 君等

凡 纳 滨 对 虾（ Litopenaeusvannamei ）俗称南美白对虾，属于甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属、滨对虾亚属，原产于美洲太平洋沿岸海域。凡纳滨对虾可在盐度0.5‰-35‰的水域中生长，海水、咸淡水和淡水中均能养殖。能在水温10-40℃的水域中生存，生长水温为15-38℃，最适生长水温为22-35℃。自 1988 年引入我国后，因其营养丰富、味道鲜美、养殖效益良好，在我国南、北方地区均有广泛养殖，是我国最重要的对虾养殖品种。以往在以山东为代表的北方地区由于受气候、水温等条件限制，一年只能养成一茬。近年来，山东济宁、日照等地的部分养殖企业、养殖户通过合理规划养殖周期、投放大规格苗种等方式实现了当年养成两茬，大幅提高了凡纳滨对虾养殖的经济效益，值得我们交流探讨。

1池塘条件

1.1 养殖池塘要选择靠近优

质水源，远离工业、生活污染区，进、排水方便，日照条件优良的地方。单个池塘面积以 3-5 亩为宜，水深1.5-2m，每池配备1.5kW的增氧机 3 台。冬季排干池水，对池底清淤消毒，彻底晾晒。

1.2 3 月下旬开始对池塘进

行注水，进水口用 80 目筛网过滤，防止进入野杂鱼苗。初始池塘水位80cm即可，注水后用二氧化氯对水体消毒，4月中上旬，用藻类营养素进行肥水，培养藻类和浮游生物基础饵料。

2养殖模式

2.1 虾苗投放 苗种选择大小均匀、游动活泼、体格健壮、无病无伤的优质一代苗，3 月中旬开始对第一茬虾苗进行淡化标粗10天，淡化至盐度3‰，然后继续在育苗池暂养至虾苗体长达到3-4cm，期间注意及时分苗，避免苗种密度过大。4 月中下旬，取养殖池塘水100L放虾苗100尾进行试苗，经过6小时试苗，虾苗成活率达95％以上方可放苗。放苗时，池塘水温要稳定在20℃以上，选择天气晴好无风的上午进行。放苗前先把虾苗运输袋浸泡在池塘水中 30-40 分钟，让虾苗充分适应池塘水温，然后解开袋口，让虾苗自行游入池塘，每亩放苗 5万尾。

2.2第一茬虾养成 从4月中下旬到6月下旬进行第一茬虾池塘养殖。养殖过程中，每 2 天监测一次池塘溶氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、pH等水质指标，每天坚持巡塘观察虾有无浮头、水面漫游等现象，每天定时定量投喂。经过 60-70 天养殖，凡纳滨对虾体重达到 80-90 尾/kg 时捕获上市，后立即对池塘排水清塘消毒。

2.3二茬虾苗投放 6月初开始对第二茬虾苗进行淡化标粗，淡化至盐度3‰，并在育苗池暂养至体长 3-4cm，在七月初按照每亩5万尾进行苗种投放。

2.4第二茬虾养成 从7月初到 9 月底进行第二茬虾池塘养殖，经过80-90天养殖，凡纳滨对虾体重可达到60-70尾/kg，9月下旬捕获上市。

3养殖管理

3.1 饲料投喂 苗种投放的

前 5 天不用投喂人工配合饵料，虾苗可摄食池塘中的卤虫等浮游生物饵料。5 天后，选择粗蛋白为 40-42 的优质人工配合饲料，早中晚各投喂一次，池塘中设饵料台4个，投饵量为虾1小时吃完为宜，投喂结束后，提料台观察饵料剩余情况以及虾的体质、体色和肠胃饱满度。养殖中后期饲料中要添加姜黄素和肠道益生菌，增强凡纳滨对虾体质。

3.2 水质调控 “养虾先养

水”，水质管理是凡纳滨对虾养殖的关键，养殖期间水质、藻相要稳定，肥水时以培养硅藻、绿藻为主，池水透明度20-30cm，水体溶氧含量高于 5mg/L，pH：7.5-8.5。养殖初期少量多次加注新水，至养殖中期池塘水深要达到 1.8-2m，养殖中后期少量换水或者尽量不换水，以减少传染源。池塘四角采用浮筏式种植空心菜、水花生等水生植物，以吸收水体中氨氮、亚硝酸盐等有害物质。养殖期间每隔 20 天全池泼洒一次微生物制剂，以保持水质和藻相稳定。微生物制剂中芽孢杆菌、乳酸菌等能快速分解残饵粪便，光合细菌、硝化细菌等能够降低水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，要结合使用。

4病害防治

近年来，随着凡纳滨对虾养殖集约化发展，养殖密度增加，及亲虾种质退化，病害也时常发生。其中凡纳滨对虾白斑病（白斑综合症病毒 WSSV）、红体病（桃拉病毒综合症 TSV）等病毒性疾病传染性强，致死率高，一旦爆发养殖户损失巨大。

4.1发病原因 一是苗种携带病毒，在养殖过程的某一阶段发病；二是外源传染，由进水水源污染、养殖工具交叉混用、水鸟捕食等原因造成病毒传播；三是外在环境剧烈变化诱发，如暴雨导致水温、水质急剧变化，长期缺氧，浮游植物大量死亡，氨氮、亚硝酸盐等有害物质长期大量累积等原因。

4.2病害防治 一是放苗前如果有条件要对虾苗进行病毒检测，从源头杜绝病毒感染；二是定期全池消毒，每隔20天用聚维酮碘等药性比较温和且消毒效果好的碘制剂全池泼洒消毒；三是养殖中后期饲料中添加姜黄素、抗菌肽和乳酸菌等保肝护胆、增强体质的添加剂；四是养殖中后期每亩套养加州鲈10尾，加州鲈可捕食病、死虾切断部分传染源；五是如有发病，达到上市规格的虾要立即捕获上市，如达不到上市规格，池塘要彻底消毒，减少投喂量并在饵料添加利巴韦林等抗病毒药物治疗。

5总结与分析

5.1效益分析 凡纳滨对虾当年养成两茬模式提高了养殖池塘资源利用效率，对山东地区来说每年多收获了春季养殖的第一茬虾。总体来看每亩放苗 5 万尾，第一茬虾亩产能达到350-400kg，虽然由于前期水温较低，虾生长较慢，上市规格较小，但是6月份北方活虾市场价格较好，能卖到60元/kg，扣除30元/kg成本，亩增收纯利润一万余元。第二茬虾一般亩产为 500kg 左右，总体利润可观。

5.2存在的问题 一是四月份北方天气条件不太稳定，有的年份遇到大的寒潮，放苗时间要延迟；二是如果养殖过程中第一茬虾发病，很可能会导致同一池塘的第二茬虾也会发病，给养殖户造成较大损失；三是由于养殖周期相对较短，凡纳滨对虾生长规格达不到预期，需要在养殖后期补充投喂部分鲜活饵料，提高生长速度。

基金项目：山东省现代农业虾蟹产业技术体系（SDAIT-13-04）