全国直营店114家，山寨店却有7000多家 ，鹿角巷打假花了一个亿；麦当劳悄悄涨价，各款餐品价格上涨0.5元到3元不等。详情请看红餐网《每日餐讯》。
全国山寨店竟有7千多家
鹿角巷发布声明致歉
2月17日，一则#网红奶茶花1个亿打假#的话题词冲上热搜。
据央视财经报道，日前茶饮品牌鹿角巷负责人向央视财经透露，其2017年初开了第一家店后，在当年的9月份开始申请注册餐饮服务类商标。然而，在这期间，山寨门店趁机“攻城略地”，开店速度远远大于正版店铺。
△图片来源：鹿角巷
据鹿角巷负责人介绍：“最夸张的时候我们全国只有114家直营店，假的店却有7000多家。取得商标以后，鹿角巷就开始进行打假和拆除招牌的行动。期间造成的经济成本，就达到了一个亿左右”。
该言论一出，立刻引发网友热议。鹿角巷也因此在其官微发布声明表示：“对商标注册细则不详，让假店钻了法律空档，对此深表歉意。”
餐饮行业苦山寨久已！不过好消息是，自去年3月1日，新的知识产权保护法律开始执行，明确注入假冒注册商标，伪造、制造他人注册商标的知识产权类犯罪，最高可判十年。而此前，茶颜悦色、海底捞、太二酸菜鱼、广州酒家等品牌也纷纷传来了维权成功的好消息，给餐饮同行注入了一剂强心剂。
麦当劳悄悄涨价各款餐品价格最高上涨3元
中国经济周刊2月18日消息，麦当劳又悄悄涨价了！与星巴克宣布涨价一样，麦当劳涨价也引发了热议。
△图片来源：麦当劳官网
据报道，近两年里，麦当劳在中国市场已进行了多轮调价，各款餐品价格已上涨0.5元到3元不等。而公开信息显示，在中国市场宣布涨价之前，麦当劳已在全球各地开启了一轮涨价模式。2月17日起，韩国麦当劳上调30个菜品价格，幅度为100至300韩元(约合人民币0.5-1.5元)。与此同时，美国市场或也将加入涨价行列。
据悉，每次涨价，麦当劳几乎都是悄然进行，中国市场的此次调价，麦当劳此前也从未在公开渠道进行声明。
金箔食品被叫停市场监管总局等三部门严查相关食品
劳动报消息，近期，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，要求各级市场监管部门要严格食品安全监管，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。
△图片来源：摄图网
《通知》要求，各级市场监管部门要督促网络交易平台严格落实主体责任，加强平台内经营者资质审核，严禁平台内经营者销售含金银箔粉食品。同时要求各级海关部门要严格进口食品安全监管，督促食品进口商落实主体责任，不得进口含金银箔粉食品，已经进口的，立即停止销售。
《通知》明确，各有关部门要加大执法力度，严厉打击生产经营含金银箔粉食品的违法行为，严厉打击虚假宣传金银箔粉可食用的违法行为，严厉打击进口含金银箔粉食品违法行为。
猪肉价格下降41.6%1月CPI同比涨幅回落至0.9%
经济参考报消息，国家统计局16日发布数据，1月份，全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨0.9%，涨幅比上月回落0.6个百分点。
业内指出，猪肉和鲜菜价格同比走低，带动食品价格降幅扩大，1月CPI同比涨幅回落，展望全年，物价将保持平稳运行，随着终端消费需求改善，CPI延续温和上涨态势。
△图片来源：摄图网
数据统计显示，受去年同期基数较高影响，猪肉价格下降41.6%，降幅扩大4.9个百分点；鲜菜价格由上月上涨10.6%转为下降4.1%；鲜果和水产品价格分别上涨9.9%和8.8%，涨幅均有扩大。
食材价格一直以来都是餐饮行业的敏感点。对于餐饮企业而言，根据价格涨跌，做好食材储备调整，控制好食材成本，尤为重要。
阿里巴巴将降低客如云持股后者独立发展
财联社消息，2月17日，餐饮、零售、美业saas平台客如云内部宣布将进行体制创新：进一步明确产业互联网的“开放”定位，服务餐饮全行业客户在线上线下的更多平台和场景做好生意。
△图片来源：摄图网
据悉，客如云于2020年成为阿里本地生活全资子公司，此次运营机制调整后，阿里巴巴持股份额将有所缩减，而客如云也将独立发展。
注：本文由红餐网整合自央视财经、中国经济周刊、财联社、经济参考报、劳动观察等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编 | 红餐网_李 唐
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