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俗话说：“药补不如食补，最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药材是青菜”。
长寿是所有人追求的目标，以下来介绍91岁老人的长寿秘诀-醋泡黑豆，每天坚持早上食用两勺，你的精力将一天比一天充沛。
《本草备要》中记载，具有散瘀、解毒、下气、消食、开胃气的作用。
黑豆
《本草易读》记载，甘，平，微寒，无毒。补肾镇心，解毒散热，利水下气，活血去瘀。涂一切肿毒，解诸般风热。除心腹之痛满，散产后之滞瘀。
醋泡黑豆，一能去掉 豆 的腥味，二能最大限度保留黑豆的营养物质。
做法：
将500克黑豆倒入盆里，用清水洗净，控干水后挑出沙子等杂质，然后放在通风处晾干，将晾干的黑豆装入广口瓶中加入老陈醋，留出三分之一的空间给豆子膨胀用，然后用盖子盖紧，放到阴凉处密封保存2个月以上即可食用。2个月之后，黑豆变成了特别亮的暗红色。
食用方法：
每天早上食用两勺。
注意事项：
有慢性肾病者，有胃溃疡者，胃酸分泌过多者不宜食用。
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