网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

不是常德、不是岳阳,湖北这座历史名城才是被低估的美食王国

0
分享至

在湖北,有这样一座低调的滨江城市:

它东连武汉、西接宜昌,历史悠久,是春秋战国时楚国都城所在地;

它建城历史长达2600多年,堪比南京的六朝古都,是楚文化的发祥地;

它紧挨着武汉、常德、岳阳三大美食高地,是一座被低估的美食之城

这里便是:湖北 · 荆州

荆州古称“江陵”,是三国文化的中心,历史上“刘备借荆州”、“关羽大意失荆州”等脍炙人口的三国故事都发生在这里。

或许是周边城市的光芒太过耀眼,让荆州一度显得默默无闻。但除了人文历史,荆州的美食就像它深厚的文化底蕴一样,隐藏着无限惊喜。

从早餐、小吃到地道本帮菜,统统有着让人惊艳的美食。是《风味人间》、《早餐中国》等顶流纪录片认证过的美食之都。

荆州人的一天,从一份过早开始

过早,不是只有武汉才有,荆州一样也有。

荆州的过早文化超级丰富。百年的码头文化衍生出了丰盛的美食,让人来了就不想走。

01.早堂面

早堂面之于荆州,就好像热干面之于武汉,是一碗极具荆州码头文化特色的面。

早堂面的面是碱水面,没有浇头的是素面,有鸡肉片是小连面,鸡肉片加猪肉片的是中连面,有鳝丝+鸡肉+猪肉的叫大连面

它的汤底用整鸡、猪大骨等熬成,加上肉薄片、鸡丝、鳝鱼丝等等。

店铺推荐:福寿早堂面、西园面馆、好公道面馆

02.手工米粉

荆州米粉不仅口感Q弹,还非常滑嫩。

拌上牛肉或者猪肉码子,大骨汤的鲜美便和杂酱的咸鲜恰到好处地结合。

店铺推荐:五一路米粉、金牌牛肉米粉、梅台巷手工米粉、黄家塘牛肉米粉

03.早酒

荆州还流行另一种过早,那就是喝早酒,吃火锅。

大清早就热锅滚油、大碗斟酒,热腾腾的红油煮牛肉牛杂,三五好友围着矮桌谈天说地、把酒言欢,非常过瘾。

店铺推荐:李记早酒大排档、天天早酒牛肉面馆、张记早酒

论小吃,荆州人就没羡慕过谁

除了最经典的早酒和粉面,荆州还有种类繁多的各类小吃。

01.公安锅盔

锅盔其实就是烧饼,要说荆州最经典的锅盔,公安锅盔一定C位出道!

公安锅盔口味多样,有鲜肉、糖、牛肉、梅菜、豆沙等,外皮薄脆香酥,内馅也超级香。甜口的可以刷一层甜面酱,咸口的可以刷辣椒酱。

店铺推荐:荆州公安锅盔、新南门卢记锅块、严记锅盔、汪涵锅块

02.元豆泡糯米

元豆就是豌豆,它是把豌豆用猪骨汤煮熟,吃的时候再往里面加入糯米。还可以往里面加排骨或者是牛肉。元豆软烂入味,鲜香可口。

店铺推荐:圆豆泡糯米(位于大赛巷,是荆州人专属的味蕾定制)

03.荆州八宝饭

荆州八宝饭是用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯,再加白糖、猪油散烩而成,吃起来香甜滋润,油而不腻,甜而不厌。

04.糯米包油条

糯米包油条,又叫糍饭团,粘的糯米铺一层肉松,再裹上酥脆的油条和爽脆的腌菜、榨菜等配菜,吃起来口感丰富,超级香。

05.团子

团子是监利的特产小吃。

糯米和粘米揉的团子,包上鲜肉、榨菜,放到热油锅里炸,米香伴着肉汁香在嘴里炸开,吃着香香脆脆。

店铺推荐:罗记炸团子、杨老二团子店

07.馅饼

馅饼的口味有很多,绿豆清甜,芝麻醇厚,蟹黄鲜美,桂花味的还有股淡淡的蜂蜜香。饼皮香酥绵软,咬下去会跟雪片似的簌簌掉落。

店铺推荐:矮子馅饼(位于大赛巷里,是著名的老字号)

08.米圆子

老沙市人最爱的米圆子,有点像马打滚,都是用浓稠米浆刮成的团子。

咸香的卤汁,搭配入口即化的软糯小团子,非常不错。

店铺推荐:石记米元子

正餐必吃的美味湖鲜,是记忆中的家常味道

江湖流传着一种说法:“没有一条鱼,能活着离开荆州”。正如北方人能把面做出花来,荆州人也能把鱼吃得出神入化

01.鱼糕

鱼糕是用荆州本地的青鱼或鲩鱼,配以肥膘猪肉、鸡蛋、姜汁等制作而成。可以直接清蒸,也可以加上辣椒、瘦肉和木耳黄花菜,做成大碗头菜,它在宴席上往往是压轴大菜。

店铺推荐:老街坊饭庄(当地人气最火的餐馆之一,推荐鱼糕和渣胡椒鳝鱼)

02.炖鱼杂

上过《风味人间》,香浓的鱼头汤里,鱼泡脆嫩,鱼肠鲜爽,加上鱼蛋美妙的颗粒感,超级美味。

店铺推荐:毛子餐馆、黄叁儿排档

03.小龙虾

中国龙虾看湖北,湖北龙虾看荆州。荆州可是小龙虾最大的产地,或清蒸,或蒜蓉,或油焖,都是不错的。

店铺推荐:老四私房菜、老街坊饭庄、九九大排档

04.荆沙甲鱼

荆沙甲鱼以洞庭湖的野生龟为主料,咸鲜浓醇、滑嫩爽口,被湖北省商务厅评选为“十大楚菜名菜”。

荆州甲鱼多以红烧为主,加千张等配料,边吃边煮,人间美味。

05.石首笔架鱼肚

石首笔架鱼肚是采用长江石首段水域产的“笔架鱼”的鱼鳔制成的一种珍贵美食,其形如笔架、细嫩如脂、松软香甜。

06.千张扣肉

千张扣肉以肥瘦兼有的五花猪肉为原料,经煮炸,上红糖色,切成薄片,以碗扣住蒸熟,吃着肉香软烂,味美无比。

07.公安牛肉

牛肉以当地农户自然放养的江汉水牛为原料。其中分为五种火锅:牛三鲜,牛杂,纯牛肉,牛蹄筋,黄金管。肉质紧实,不腥不燥,不少人吃过之后都对其赞不绝口。

08.皮条鳝鱼

皮条鳝鱼距今已有200多年的历史,此菜以新鲜黄鳝为原料,宰杀去骨,切成长条,挂糊上浆,用麻油炸至皮酥,再浇糖醋黄汁即可。成品颜色金黄,吃起来外酥里嫩。

09.龙凤配

龙凤配是古荆州的传统名菜,有千余年历史。据说诸葛亮为庆贺刘备、孙夫人从东吴安全归来,将这道菜摆上宴席,文臣武将赞许不已。

旅行Tips:

1.必游景点

三国元素:荆州古城、关羽祠、三国公园、关公馆

人文古迹:玄妙观、万寿宝塔、宾阳楼、章华寺、张居正故居、瞿家湾明清一条街

自然风光:洪湖、洈水景区、南岳山

2.美食聚集地

在荆州,想品尝地道美食,最推荐去的地方是大赛巷五一路

它们都是荆州不错的美食街,可以一次性助你将荆州美食一网打尽。

3.交通攻略

01.机场

荆州有一座荆州沙市机场,已开通了12条航线,共连通17座城市。

02.火车站

荆州有火车站荆州站,途经汉宜铁路,是游客到达荆州最便利的交通方式。

本期就分享到这,喜欢旅行的小伙伴,欢迎关注!

部分图片来源于网络,如有侵权,请联系删除!

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

/阅读下一篇/

中国最值得推荐的三座避暑小城,人少景美,美食遍地,暑假约起来

返回网易首页 下载网易新闻客户端
相关推荐
热点推荐
女子与多名高僧炸裂视频流出,肤白貌美身材傲人,难怪把持不住

女子与多名高僧炸裂视频流出,肤白貌美身材傲人,难怪把持不住

寒士之言本尊
2025-07-17 23:03:22
母女被炸伤后续:闺女炸飞、爸爸先跑,烧光半身衣物,舅爷曝内幕

母女被炸伤后续:闺女炸飞、爸爸先跑,烧光半身衣物,舅爷曝内幕

鋭娱之乐
2025-07-18 23:48:18
赵本山背后靠山被曝光,他在东北无人敢碰,全凭三位贵人照拂

赵本山背后靠山被曝光,他在东北无人敢碰,全凭三位贵人照拂

冰雅忆史
2025-07-18 11:09:13
吉林松原市市长陈强拟任市(州)党委正职

吉林松原市市长陈强拟任市(州)党委正职

澎湃新闻
2025-07-18 22:30:39
夏联表现最好的10位球员:杨瀚森排第八,爵士两人上榜,国王捡宝

夏联表现最好的10位球员:杨瀚森排第八,爵士两人上榜,国王捡宝

你的篮球频道
2025-07-19 08:29:35
不要小瞧“2块钱的硫磺皂”,这惊人的“杀伤力”,我是彻底服了

不要小瞧“2块钱的硫磺皂”,这惊人的“杀伤力”,我是彻底服了

室内设计师有料儿
2025-07-18 12:24:01
拔出萝卜带出泥,一张执行令让董卿“晚节不保” 善恶报应都应验

拔出萝卜带出泥,一张执行令让董卿“晚节不保” 善恶报应都应验

素衣读史
2025-07-18 16:16:33
家中香灰别随意丢弃!观音菩萨开示:撒在这三处,子孙必出贵人

家中香灰别随意丢弃!观音菩萨开示:撒在这三处,子孙必出贵人

第四思维
2025-07-07 13:17:33
探花界哪个角色是你心中No.1?女大学生?护士?幼师?还是空姐?

探花界哪个角色是你心中No.1?女大学生?护士?幼师?还是空姐?

说真话的小陈
2025-07-19 09:21:13
许世友指着路过的陈赓大吼:戴眼镜的,你在这瞎指什么呢?

许世友指着路过的陈赓大吼:戴眼镜的,你在这瞎指什么呢?

兴趣知识
2025-07-18 00:15:11
三年1.65亿!湖人如释重负!詹姆斯停止抱怨吧,谁是门面一目了然

三年1.65亿!湖人如释重负!詹姆斯停止抱怨吧,谁是门面一目了然

张家大院趣说天下事
2025-07-19 08:20:03
辽宁养老金调整将开始,通过“两降、一提、两增”向低收入倾斜

辽宁养老金调整将开始,通过“两降、一提、两增”向低收入倾斜

兴史兴谈
2025-07-19 09:08:52
韦世豪染红离场!与球迷互骂,踩踏津门虎门将,离场后爆哭

韦世豪染红离场!与球迷互骂,踩踏津门虎门将,离场后爆哭

奥拜尔
2025-07-18 21:39:23
达伦-科里森:如果湖人得到一名3D球员 他们能排在西部前三前四

达伦-科里森:如果湖人得到一名3D球员 他们能排在西部前三前四

直播吧
2025-07-19 15:01:07
三无公司还敢上市?46个员工卖假水,市值做到120亿,钟睒睒都服

三无公司还敢上市?46个员工卖假水,市值做到120亿,钟睒睒都服

现代小青青慕慕
2025-07-19 13:27:59
外卖大战暂歇?记者实测:本周六免费奶茶没了

外卖大战暂歇?记者实测:本周六免费奶茶没了

极目新闻
2025-07-19 08:13:30
广东普通高考本科批次正式投档 共投出考生317135人

广东普通高考本科批次正式投档 共投出考生317135人

南方都市报
2025-07-19 12:35:18
全球半导体巨头超预期,业绩炸裂!被“错杀”的绩优半导体股出炉,仅5只

全球半导体巨头超预期,业绩炸裂!被“错杀”的绩优半导体股出炉,仅5只

数据宝
2025-07-19 12:35:57
史诗级!3.5亿+10亿,曝皇马“头牌”转投土豪!三大“顶星”来投

史诗级!3.5亿+10亿,曝皇马“头牌”转投土豪!三大“顶星”来投

兰亭墨未干
2025-07-19 08:19:06
2025广东高校排名大变脸!老大哥地位受撼动,深大成最大黑马?

2025广东高校排名大变脸!老大哥地位受撼动,深大成最大黑马?

手工制作阿爱
2025-07-19 08:41:00
2025-07-19 15:28:49
燃野旧食 incentive-icons
燃野旧食
分享国内各地美食攻略|推荐各地美食老店
1692文章数 7081关注度
往期回顾 全部

头条要闻

男子时隔5年再因"重婚"被警方调查 自称没办过结婚证

体育要闻

西蒙尼最彪悍的弟子,正成为下个“匪帅”

娱乐要闻

肖战微博改名爆!保留了三部代表作

财经要闻

娃哈哈争产大战:杜建英的进击

科技要闻

工信部等约谈17家车企巨头,竞争划新红线

汽车要闻

中汽中心新能源检验中心焕新发布"汽车行车控制安全技术验证VCTA"

态度原创

游戏
本地
房产
手机
公开课

任天堂神秘大计划官宣二测!类MC的大型社交网络游戏、会员专属

本地新闻

换个城市过夏天 | 谁打翻了潍坊的调色盘?

房产要闻

一梯一户纯板楼!断货三年,海口这一核心区,硬货出场!

手机要闻

手机设计同质化!智能机不如功能机,只因用户需要?

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?