“饼叔”原名张竣、山东人，其账号“食贫道”因百万级摄影以及千万级后期，打卡各地网红美食店、测评时令食材、搜罗各地小馆子，吃香喝辣，尝新猎奇，隔屏传递探索美食的乐趣。在B站收获了巨高人气、海量播放与喜欢。
很多人意想不到的是，饼叔曾在俄罗斯做过央视战地记者、报道过武装战争、探访过切尔诺贝利，实实在在的一名硬核美食up主。饼叔其夸张且不那么好看的表情、朴实朴实无华的点评、拍摄的手法、剪辑的巧妙，都是对美食的深入探讨、是一种视觉与味觉的享受。
张竣是真的上过战场的人。回国之前，张竣在俄罗斯当了四年驻外记者。克里米亚危机爆发那一年，他临近卸任，却主动要求去克里米亚战场。身为一个战地记者，他曾说，能上战场，“是一件幸运的事”。如果说还有什么遗憾，只剩下枪林弹雨没有经历过。
曾悄无声息地进了已经封城的武汉。他在火神山的尸检房，拍到了逝者的病理解剖，他甚至一度发烧到了38.5度。后来张竣再次回到了武汉，他点了一桌的小龙虾，仍然是他的标准吃法，满屏的弹幕中，除了熟悉的“大开大合”、“丑了”之外，又多了不少“泪目”。
做过调查记者和战地记者，怎么会想到来做一个Vlogger呢？见多了生离死别，当张竣回到寻常生活中，开始用业余时间拍美食节目时，他给出的理由也颇耐人寻味：“做美食，安全。”美食是一个切口，可以承载很多，可以讲很多很多的故事。在他眼里，“吃”绝不纯粹，背后是一个又一个社会问题。
“食贫道”中国本土选题也很有趣，像北京、济南、成都、深圳、武汉、长沙等城市小店，还有口味清奇的，比如去五莲县吃虫子之类，国内的选题有什么标准吗？近期会拍哪些国内的内容？其实并没什么标准，有时候就是根据张竣出差的情况来拍。
“食贫道”上线至今也就一年半时间，节目已有150多个，对于这种“转行”，张竣表示：“现在，我对自己的定位一个‘正能量硬核美食up主’，正能量是对自己的要求，‘硬核’则是希望通过美食来传递不一样的内容。”
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