说起内蒙古,多数人联想到的就是“马背上的民族”,一望无垠的大草原,零零散散的蒙古包,牧民们每日骑着马、放着牧,落日余晖下喝着马奶酒或者羊奶酒,另一只手上则是一整根的烤羊腿。
想象中的画面的确很美,而实际上内蒙古由东到西,整体属于高原地带,东部挨着黑龙江、吉林,属于原始森林,以林区为主,中部靠近辽宁、河北、山西的一大片,才是一望无际的大草原,再往西紧邻宁夏、甘肃就是广袤无垠的大沙漠了。
所以别看内蒙古是一个省级自治区,也是多民族地区,各个盟和旗之间的饮食、饮酒文化也是丰富多样的。
内蒙作为元代、清代的发祥地,烈酒文化要早于中原内陆,地上有多少条河,内蒙古就有多少酒厂,中高端市场仍然以全国名优白酒为主,而老百姓平时请客畅饮,则是以几款中低端的口粮酒居多,除了本地品牌以外,也不乏省外的纯粮珍酿。
河套王
河套王,是内蒙古白酒行业中的第一王牌,凭实力打天下的“地头蛇”,1952年建厂,由最初的一家县级小酒厂,越做越大,通过半个世纪的努力和发展,成为地方白酒中的巨无霸,是内蒙古重点大型企业之一。
河套王采用传统人工参与培育的老窖池,以多粮配方,酿造具有典型北方特色的大曲浓香酒,酒体馥郁、纯净,窖香朦胧、幽雅,粮香愉悦舒适,喝到口中就是得劲。
草原白
喝草原白酒,就要喝60度的才够劲,因为是高度酒嘛,本地人都叫高草(高度草原白),在内蒙古白酒中的地位,就相当于北京的二锅头,说你没喝过酒有人信,喝酒没喝过草原白那可没人信。
蒙古王
不仅牧民、蒙族喜欢喝,汉族和回族等其他少数民族也喜欢喝蒙古王,是以传统固态法工艺酿造的白酒,浓香风格突出,绵柔、醇甜、甘爽、清冽,层次感比较丰富的复合酒香。
包装设计上,也符合蒙古王的文化传承,由宋代到现代,近千年的酿酒文化传承,简约、朴素,又带有浓郁的草原特色,一眼看上去就是个缩小版的蒙古包。
遵仁台
遵仁台能卖到内蒙,即是意料之外,又是意料之内的,因为是酱香酒嘛,在内蒙还属于小众香型,一般都是消费层面高一些、年龄大一些的酒友,有一定社会阅历和人脉交集的四五十岁的中年人,才喜欢喝这种酱香酒。
这款酒的风格特点,是醇厚度和层次感比较重,不像清香型白酒,没啥味儿,都是年轻娃娃才爱喝,遵仁台喝到嘴里品鉴的就是人生,酱香、粮香、花果香组成的复合香层层叠叠,咂咂嘴给你非常强烈的一种满足感。
汾酒
无论是黄玻汾,还是竹叶青,汾酒旗下的产品在内蒙古的认可度还是非常好的,但是大多数也是中低价位的卖得好,只要是过了肆伍佰的价位,基本上选择就只有川贵等地的名酒了。
结语
中国地大物博、幅员辽阔、民族众多,一方水土养育一方人,不同地方、不同民族都有着自己独特的饮食文化。只不过随着科技信息技术的发展,人们接受的新生事物也越来越多,不同的文化、不同的习俗也相互交融。因此,即使是内蒙古人,他们除了喝自己的马奶酒和羊奶酒,同样也饮用和酿造我们平时都爱喝的传统工艺白酒。
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