科技让沾化冬枣更脆更甜了！

惊蛰过后，滨州市沾化区很多农民都在自家枣园里忙碌着。沾化区有30万亩冬枣，2021年，沾化全区冬枣总产量达6.1亿斤，销售收入达30亿元。

“我们的冬枣，越来越甜了。”沾化区委常委、宣传部部长、副区长李宝玉说。他的这句话有两层含义：一层含义是，当地农民靠冬枣这一产业，收入大大提高，日子越过越甜；一层含义是，通过采用设施栽培和品种改良等办法，沾化冬枣卖相更好，吃起来更脆更甜。

沾化冬枣品质得到很大提升，主要归为两大因素：科技助力，政策扶持。

下洼镇是沾化冬枣的核心产区。全镇共有土地10.3万亩，其中9.8万亩栽种着冬枣，2021年全镇枣农种冬枣的人均纯收入达2.2万元。

在下洼镇于家村的田间，有个占地面积很大的滨州市沾化区冬枣研究所。这个研究所仅试验田就有80多亩，建着多种类型的大棚，栽着各种冬枣。

“这个研究所是沾化冬枣种植经验和技术的孵化地。”下洼镇冬枣产业办公室主任刘荣昌说，“在这80多亩试验田选育、改良的品种，设施栽培等方面获得的经验技术等，会直接被沾化枣农接受、应用。”

滨州市沾化区冬枣研究所所长于洪长说，沾化冬枣生产长期以来存在两个制约因素。一是受天气影响大，尤其是进入成熟期后太怕雨水，遇雨容易裂果；二是上市时间太集中，大田冬枣前后只能卖一个来月，不在这个时间段内，枣农无枣卖，消费者无枣吃。

为让冬枣生产尽量少受天气影响，沾化枣农在设施栽培方面，采用了四种类型的大棚：冬暖式、高标准春暖式、普通春暖式、延迟成熟式。棚内全年能给冬枣提供一个安全、舒适的生长环境，结出来的冬枣卖相更好看，品质更优良，吃在口里更甜脆。与此同时，大棚也能让冬枣树提前发芽，或让冬枣延后成熟，从而使沾化冬枣的成熟时间由原来的一个月，变成现在7月中旬便有冬枣下树，11月中旬还有冬枣才成熟。“现在，我们已经能做到让冬枣在库中保鲜3个月，这样就实现了一年中8个月可以有冬枣卖。”刘荣昌说。

沾化农民栽植的冬枣，以前是沾冬1号。后期培育出来的沾冬2号，因其更加甜脆，更好卖、价格也更高。但沾冬2号枣树却相对不耐寒，冬季气温过低时，大田里的沾冬2号枣树会被冻伤，甚至冻死。建春暖式大棚能解决沾冬2号枣树不耐寒的问题。相对于冬暖式大棚，春暖大棚费用要低很多。为扶持枣农建春暖大棚、嫁接沾冬2号，沾化区出台了扶持政策，各个镇街也纷纷出台扶持政策。2021年春天，下洼镇出台《下洼镇冬枣产业发展扶持政策》，规定：2021年在万亩高质量发展示范区内，当地枣农新建钢结构春暖大棚，由政府统一垫资建设；每亩2万元的建设费用中，1万元作为建棚奖励，1万元由枣农分10年还清。在其他地方建冬枣春暖大棚，根据不同区域和不同质量，每亩给予2000元至8000元的奖励。枣农当年进行品种改良，将沾冬1号嫁接成沾冬2号的，每亩至少奖励1000元。

这一扶持政策宣传到全镇枣农中后，激起千层浪。2021年，下洼镇新建冬枣春暖大棚8500亩，使全镇的冬枣春暖大棚迅速发展到15000亩。曹家庙村的冬枣树全在万亩高质量发展示范区内，全村2021年新建500多亩春暖大棚。“建一亩钢结构的春暖大棚，实际建设费用是2.3万元，全是政府垫资，由我们承担的1万元，还是分10年还清，太划算了。”曹家庙村党支部书记马宗明说，“棚建起来了，谁都想尽快把自家枣树嫁接成沾冬2号。”

“2021年，下洼枣农新嫁接沾冬2号4200亩，使全镇这一优良品种的总面积达到9000亩。”下洼镇党委书记魏书柱说。

下洼镇冬枣产业的发展和提升，是整个沾化冬枣产业转型升级的缩影。据统计，截至2021年年底，沾化全区的冬枣春暖大棚迅速发展到5.4万亩，沾冬2号发展到3万多亩。

新建这么多冬枣大棚，新改良这么多优良品种，沾化冬枣产业得到跳跃式的大发展，“沾化冬枣”这一品牌，也将更加响亮。