市委常委、宣传部部长叶华指出，本次活动是东峰镇弘扬建瓯北苑贡茶文化，提升“千年建州 北苑贡茶”社会影响力，推动“三茶”融合发展的又一重要举措。希望东峰镇党委政府能够继续开拓创新、继往开来，在延伸茶产业链条，拓宽茶产业市场，提升茶经济效益方面再创佳绩。
如今，随着茶市不断推进茶旅融合发展，很多茶企、茶农在乡村游、农家乐上有了新的尝试，推出了茶餐、茶宴等新的餐饮形式。以茶入菜，在美食烹饪中加入茶叶、茶花、茶枝，增添菜肴的色泽和香味，不仅起到增色调香的作用，还可使食材更加清香爽口，健康养生。
“民以食为天，茶以雅为先”。此次比赛的作品以“茶”为主题，参赛选手们将茶文化与美食文化相结合阐述了北苑故事，运用蒸、煮、焖、炸等现代烹饪技术，烹饪出一道道茶香扑鼻的美食，也展现出建瓯小吃独特地域文化内涵，为建瓯市“建”字号公共品牌提升行动和茶产业规模化品牌化发展贡献了强劲的力量。
此次活动，东峰镇牢记习近平总书记关于三茶融合发展的嘱托，以“千年建州 北苑贡茶”为主题，将茶叶作为食材入菜，推出了全茶宴的评选活动，希望通过这个全茶宴的评选活动，让更多人亲身参与，感受茶文化的魅力精髓，传承弘扬好北苑贡茶文化。
据了解，此次比赛现场共有29份茶宴美食参加评选，共角逐出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。其中，由东峰镇中心小学老师们制作的菜品“蝶恋语茶”获得本次茶宴评选大赛的一等奖。(来源：市融媒体中心 康敏强林鹤冲 东峰镇李智琪）
（来源：建瓯市人民政府网站）
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