香辣虾的通用做法,简单方便,易操作!
准备食材
鲜虾、土豆、黄瓜、葱姜蒜、盐
料酒、油、花椒、豆瓣酱、海鲜酱
具体步骤
选虾,解冻,抽虾线,改刀
剔除虾头虾脚,背部剪开
炸土豆条,炸至金黄,捞出
黄瓜过油,不易过久,盛出
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虾入锅炸至变红变色,盛出
海鲜酱、蚝油、生抽、老抽
料酒、盐、胡椒、鸡精
根据个人口味,调味
大葱、姜、蒜、花椒、小尖椒
大火爆香
将食材倒入锅内,翻炒
倒入酱汁调味
待色泽均匀即可起锅
期间最好不加水
出锅装盘
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