3.15曝光的“土坑酸菜”，可发生癌变，你了解多少？

每年的3.15都会曝光很多问题，这些都是发生在我们身边的。今年3.15晚会上曝光了“黑心”土坑酸菜，现场工人光着脚边抽烟边干活，酸菜的制作过程触目惊心，卫生存在严重的隐患之外，还2-3倍的超量添加防腐剂，可谓是“五毒俱全”了，它的危害比我们想象中更大。很多人在生活中喜欢吃腌制类的食物，殊不知长期食用容易引起人体缺乏维生素C形成结石。腌制食物含有致癌物质亚硝酸盐，据报道称，不论酸菜还是泡菜，腌制后1-3天是亚硝酸盐含量最高的时期，此时间段呈递增状态。这些腌制类食物对身体不利，可导致诱发肝癌。对于肝不好的人肯定是不建议吃的。

肝脏是一个沉默的器官，肝脏对人体非常重要，主管着身体的代谢作用。腌制的食物中含有大量的亚硝酸盐，这种致癌物在肝细胞里面进行解毒代谢就会造成肝细胞的损伤，加重肝脏负担，最终使肝病患者病情加重，甚至容易发展到肝硬化，最后引发肝癌。近几年，多为知名艺人因肝癌离开人世。不健康的饮食生活是导致发生肝癌的重要因素，所有的疾病管理最重要的还在“防”。那我们应该如何预防肝癌呢，可以做好改变生活方式，肝癌是一种不健康的生活所导致的疾病，所以生活习惯的改变有利于肝癌的发生。

常见的不良方式有：

1、 长期疲劳：疲劳是万病之源，尤其是熬夜，对肝脏的损伤非常大，所以养肝护肝的首要原则就是避免疲劳，不要熬夜。

2、 过度饮酒：酒类饮品从口腔进入身体后90%在肝脏内代谢，在肝脏手段损害的情况下酒会对肝脏造成严重的负担，从而引起肝病患者加重病情，对于肝损伤的患者尽量禁忌烟酒，养成良好的生活习惯，有利于促进病情尽快恢复。

3、 心情不良：长期精神抑郁或突然发怒会引起肝脏气血失调，影响肝的疏泄功能，因此在我们情绪不舒畅的时候，应及时调整情绪，切不可憋在心里，以致伤害肝脏。

4、 饮食不洁：长期过度饮用一些变质，腌制，霉变的食物，这些食物对肝脏器官会造成极大的损伤，所以还请尽量少吃。

在这里建议大家，日常生活中，我们对饮食一定要多管制，尽量吃一些对肝脏负荷影响较小的食物，这样会大大降低患有肝癌的风险。