来到安徽池州，
别的可以不吃，
但下面这十道菜，
你一定要去尝一尝，
这里既有池州的家常菜、
还有一些传统的名菜和特色小吃
一起来看看吧
01
黄精石耳炖土鸡
主要食材是用国家地理标志产品“九华黄精”和“皖南土鸡”，再加上地方特产“石耳”，通过炭火砂罐进行六个小时的小火慢炖制作而成。
黄精有滋肾润肺、补脾益气的功效，经常食用可有效降低高血糖、高血压，皖南土鸡肉嫩而不老、滑而鲜美、含钙量高。
【推荐品尝点】：四季永逸大酒店 黄公酒垆 曾福兴酒楼
02
茶香鳜鱼
选用优质体型较小的秋浦花鳜洗净，以霄坑绿茶、九华云雾茶、石台硒茶等池州特色绿茶制作的秘制茶汤浸泡时余，采用炸制手法制作，口感外酥里嫩，闻起来茶香四溢，是一道老少皆宜的美味。
【推荐品尝点】
九华山东崖宾馆 葡萄园大酒店 天水湾大酒店
03
石台一品锅
相传为明代石台籍一品大员毕锵夫人所创。其制作方法在遵循古法烹饪技艺的基础上，注重选料，精研配方，既保持着传统特色，又在色香味上更胜一筹。
每样原料按一定程序分别烹饪入味至8分熟，分别放入小锅中码放整齐，加上调料和适量的水，用文火煨熟即成。与陵阳锅子等一起入选《中国徽菜谱》。
【推荐品尝点】
高露亭土菜馆 农耕年代 滋味满堂酒店
04
罗汉一品斋
此为九华山有名的一道素斋，取九华山、仙寓山等大山菌菇为主材料，小火文煮，汲取黄精、猴头菇、黑木耳、冬笋等共计十八种材料之味，出一例汤，享舌尖上的鲜美，被誉为素食版“佛跳墙”。
【推荐品尝点】
九华山东崖宾馆 九华山聚龙大酒店 九华山中心大酒店
05
干煸泥鳅
干煸泥鳅是池州本地一道流传已久的特色菜肴，暖中益气，营养美味。采用泥鳅、青红杭椒制作，口感香辣咸脆。泥鳅含蛋白质、糖类、矿物质(钙,磷,铁)、维生素(VB,VA,VC)等多种营养成分，脂肪和胆固醇成分较低，有利于人体抵抗血管衰老。
【推荐品尝点】
尧城迎宾馆曙光酒楼 黄公酒垆 沁园酒店
06
将军湖鱼头
该菜肴主要由花鲢鱼的鱼头、酸萝卜、葛粉条制作而成，具有降血脂、暖胃补虚、开胃润胃、利尿解酒等益处。
将军湖别名牛桥水库，相传明大将常遇春曾来此打仗被围，战士饥饿，食水库中大鱼后力气倍增，最终完胜，当地人故称此湖为“将军湖”。此菜已成为当地家喻户晓的一道名菜。
【推荐品尝点】
九华后海将军阁民宿 荣玺庄园温泉酒店 莲花峰生态园酒店
07
富硒土猪肉
精选石台县富硒土猪五花肉，切方块划十字刀，配以秘制酱料，文火慢炖数小时入味，焯水农家小青菜淋上肉汤，肥而不腻，清新爽口。
【推荐品尝点】：东柱宾馆
08
贵池小粑
出锅的小粑香气四溢，外脆内松，曾在腾讯视频和海峡卫视联合出品的美食纪录片《早餐中国》中播出。
制作方法以精面粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅，平底锅配合菜籽油用木柴火生煎而成，揭盖出锅时香气四溢，好看又好吃。
【推荐品尝点】
黄公酒垆 三姐妹早点 池州小粑
09
东至米饺
东至米饺是池州地方特色小吃，以豆角、萝卜丝等做馅料，将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将馅包入其中上锅蒸熟即可食用，曾获“池州名点”等省内外多项大奖，并入选“安徽十大地标美食”。
【推荐品尝点】
东至县印象鸿庆楼商务酒店 东至县鸿庆楼大酒店 东至米饺花粑
10
甜酒鳖鳖蛋
青阳大街小巷都可见的一种小吃，也是当地婚嫁酒席上常见的一道菜。甜酒，又叫酒酿、米酒，是用蒸熟的糯米发酵而成的一种饮品，含酒精量极低，深受人们喜爱。
“鳖鳖蛋”是用糯米粉做成像老鳖蛋一样大小的“汤圆”，直径仅5、6毫米，均匀光洁，米团内还装有香甜可口的芝麻糖。
【推荐品尝点】
徽风乡菜馆 芙蓉山庄土菜馆 驴之家农家乐
池州有这么多好吃的，
你还等什么呢？
来源：池州市文化和旅游局
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