近期工作较忙,所以做饭主旨是:一锅端、做一次吃两顿、洗一个盘子。昨天忙完,暂放一天假。今天就与大家分享最近做的懒人咖喱。这道菜比较随意,没有什么固定的比例,调料要看个人口味来调节,就没标食材的重量或者比例。
食材
肉(选一):鸡胸肉、鸡腿、羊肉、或者牛肉
咖喱四件套:番茄、洋葱、胡萝卜和土豆
咖喱块
可选项:牛奶、奶酪、奶油、或生抽
调味品:盐(看个人口味添放)、白胡椒和鸡粉。
步骤
食材切块,想怎么切就怎么切,土豆和胡萝卜不要切得太小,会消失。
锅加热烧油(如果是不粘锅不要空烧)
炒洋葱,时不时搅一下,受热会更均匀。
洋葱炒软后,放入所有剩下食材。一定要炒软才会好吃。
换小火加盖煮20分钟。
放入调味品和可选项,把咖喱块化开。咖喱块本身含盐,所以盐按个人口味添加。
再煮十分钟后,开大火收汁。
在盘中盛饭,浇上咖喱。
(可选)撒上葱花开吃。
土豆会增加咖喱的粘稠度,如果觉得碳水多,可以直接吃。
洋葱比较容易坏,吃不完就装盒放冰箱,第二天当午餐。
肉这次用的是鸡胸肉,处理起来比较方便,但是口感比较柴。如果喜欢多汁一点的鸡肉,可以选择鸡腿来做这道菜。羊肉和牛肉也是可以用的,这道菜就是这般举一反三。
原版咖喱是要放苹果提升甜味,喜甜的也可添加。
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