3月24日，在河棚镇余塝村思乡专业合作社种植大棚里，一派繁忙景象，这里的羊肚菌长势喜人，工人们正在对成熟的羊肚菌开展采摘，不一会儿功夫，用于装羊肚菌的红桶就装满了，新鲜的羊肚菌散发出浓浓的清香味。
“这个季节是羊肚菌的生长旺季，这段时间日产新鲜羊肚菌1000多斤。新鲜的羊肚菌每斤50元，烘干后每斤550元，产品销往江浙沪、福建、四川等地，市场供不应求。”舒城县河棚镇余塝村思乡专业合作社总经理林争辉说。
坐落在河棚镇余塝村的思乡专业合作社，作为省级专业合作社，在食用菌发展上开拓进取、敢于创新。总经理林争辉经过几年的摸爬滚打，在食用菌栽培上练就了一身过硬的基本功，并不遗余力地在食用菌的发展上拓宽新思路。
2020年5月林争辉在贵州毕节租用了120亩的羊肚菌基地，经过一年多的悉心培育、细心观察，掌握了羊肚菌的生长特性，总结了一套成熟的技术管理方法。
基于这样的丰富经验，林争辉于2021年 11月，大胆引种栽培羊肚菌，试种大棚40座，一跃成为舒城首家规模最大的羊肚菌种植基地。
功夫不负有心人，如今在林争辉带领下的思乡农业专业合作社，成为本县首家羊肚菌种植大户，而且技术成熟、产量稳定，为本地食用菌发展拓宽了道路，树立了榜样。目前为止，舒城县以及周边县已有2个行政村，3个大户前来洽谈合作，跟进栽培发展羊肚菌产业。
据了解，羊肚菌是一种食（药）用菌，具有极高的营养价值，但受气候、土壤等因素的影响，培育难度较大。正因为如此，其种植市场前景广阔，利润丰厚，鲜品销售价格可观，烘干后的干品更便于储存运输，种植方式可借鉴、可推广。
“羊肚菌种植利润虽大，但风险也高。种源与技术是一部分，最主要是气候。种植大棚内温度控制在6-20℃，湿度维持在60%左右，营造最佳的羊肚菌生长环境，这样种出的羊肚菌个大、型好、味美，营养丰富，品质好。”林争辉说。
该镇分管乡村振兴工作的人大副主席王坤东表示：“思乡专业合作社羊肚菌种植大获成功，更加增强了我镇发展食（药）用菌产业的信心。接下来，我们将鼓励村集体经济发展项目及种植大户带头种植羊肚菌，以点带面发挥引领示范作用，助推乡村产业发展。”
▌来源：河棚镇政府 沈业忠
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