文|菁妈
很多老人家非常的节俭,所有剩下的饭菜都会打包起来扔到冰箱,第2天热了接着吃。
一般的饭菜前一天晚上吃不完,第2天只要热透,保证饭菜里面的中心温度达到70度以上,大部分的细菌都能够消灭,但是并不是所有的食物隔夜都能吃!
浙江杭州王大妈从冰箱里面找到已经泡发了两天的黑木耳,就想拿来做凉拌木耳。
她还特地先用水煮过一遍才凉拌,吃起来没有问题,还挺好吃的。
结果一个小时之后腹痛难耐,家人送王大妈到医院,医生发现肝肾功能已经恶化,需要进行肾脏透析,直接住进了ICU!
无独有偶。
在2018年的时候,一个7岁的小女孩吃了隔夜的木耳之后也引起了中毒,最后去医院抢救无效,离开了人世!
在我们看来身边非常常见的一些食物,如果吃新鲜的可以给我们补充营养,但是隔夜了之后它会产生致命的毒素。
隔夜食物不能乱吃,特别是这5种,再贵,再好吃也要丢弃
第1种:隔夜的木耳
我们一般吃木耳都是用干的木耳泡发之后再煮,建议每一次泡就是吃多少泡多少。
因为泡发之后的木耳如果留隔夜,可能会产生椰毒假单胞菌,这种细菌会产生致命的毒素——米酵菌酸。
这种致命的毒素会严重地损伤我们的肝脏,肾脏,甚至引起我们器官的衰竭,抢救不及时的话就可能会丧命。
【菁妈提醒】
尽量吃干的木耳,而且每次吃多少就泡多少,万一吃不完的就直接倒掉,不要怕浪费。
第2种:隔夜的海鲜
海鲜或者河鲜,蛋白质含量高,口感也鲜美,但缺点就是价格有点昂贵。
比如我们日常喜欢吃的虾,蟹,小龙虾等这些海鲜,因为蛋白质含量比较高,一旦它的温度降下来,细菌繁殖会非常的快速,几乎是几分钟就会繁殖一代。
而且还会产生蛋白质降解物,损伤我们的肝肾功能。
在2015年的时候,有一对夫妻,前一天晚上买的虾爬子太多了,吃不完,于是就放在冰箱里面,第2天接着吃,结果就是因为怕浪费,夫妻俩吃了隔夜的虾爬子,导致中毒身亡。
前段时间也在朋友圈里面看到一个朋友发医院里面的自拍,就说自己吃了隔夜的小龙虾,结果现在上吐下泻,到医院里面要住院。
去年有一个20岁的男子吃了隔夜的螃蟹导致患脑膜炎。
原来螃蟹消化腺里面有非常多的细菌,死了之后消化腺破裂,细菌就释放出来繁殖,细菌还会把螃蟹的蛋白质分解为组胺,这些组胺进入到人体引起食物中毒或者过敏。
【菁妈提醒】
海鲜这么贵的食物,自己能吃多少就买多少,吃不完的分给邻居。
第3种:隔夜豆浆
豆浆也是一种高蛋白的饮品,它的保质期只有2~4个小时,如果是夏天最好打了之后两个小时之内喝完,冬天4个小时喝完,建议是现榨现喝。
如果豆浆超过12个小时,无论是放冰箱还是放在外面,都不建议再喝了。
有博主把放在冰箱里面的隔夜豆浆放在显微镜下观察,却发现隔夜冰箱里的豆浆细菌非常的多。
虽然在低温底下细菌会被抑制,但是豆浆蛋白质很高,在低温下面细菌仍然繁殖得很快。
【菁妈提醒】
豆浆喝多少就榨多少,喝不完的就倒掉,本来也不值几个钱。
第4种:隔夜凉拌菜
凉拌菜没有经过高温的制作,细菌寄生虫卵会残留,容易繁殖。
即使是放到冰箱里面冷藏,细菌也会繁殖得很快,所以隔夜的凉拌菜吃了也很容易引起食物中毒。
去年7月份,江苏有一家三口就是因为吃了隔夜的凉拌菜,三个人都中毒了,要去医院治疗。
罗女士怀孕20周了,本以为已经度过了最危险的时期,没想到却因为吃了冰箱里面的一口凉拌黄瓜导致胎停。
【菁妈建议】
凉拌菜要买新鲜的,干净的,合格的凉拌菜,当餐买单餐吃,吃不完的直接扔了。
第5种:隔夜西瓜
西瓜是一种水分含量非常高的水果,而且富含果糖,而果糖就是细菌滋生的养分,所以西瓜其实就是一种非常好的细菌培养器皿。
在常温下放置24小时的西瓜,细菌繁殖的量是普通食物的100倍!
【菁妈建议】
买西瓜的时候不要买已经切开了,因为你不知道它切开多久了。
西瓜能吃多少买多少,最好4个小时之内吃完。
吃不完放冰箱的西瓜,一定要放保鲜膜包好,再取出来吃的时候要切开表面的一厘米厚左右的西瓜丢弃掉。
5种常见的食物一旦隔夜最好不要吃,隔夜是指食物放置了8个小时以上,如果是早上8:00煮好了,到了下午4点也超过了8个小时,最好也不要吃了。
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