寻茶季 | 易武茶标杆——麻黑正山春古茶开采啦！

七彩云南庆沛祥麻黑正山春古茶正式开采

百山百味开采节·麻黑开采

走进易武麻黑的古茶园里，古茶树抽芽吐绿，沁人心脾的茶芽清香扑面而来，茶农们穿梭其中，忙着采摘鲜叶，满是老茧的手指在茶叶间翻飞，在一捏、一提、一放间，片片鲜嫩的茶叶快速飞入了茶篓······今晚，茶农将会通宵达旦的制作白天收来的鲜叶，摊晾、杀青、揉捻、晒青······

易武麻黑古茶园里茶树抽芽吐绿

茶农满是老茧的手指在茶叶间翻飞

新鲜采摘的鲜叶

采自麻黑古茶园的茶菁初制环节——摊晾

连夜初制

茶山是茶香最初开始的地方，一波波清香新鲜的芽叶在茶山萌发，经过辗转，才会成为我们杯盏中一款款香气四溢的好茶，它们集一春之精华，香飘四季······

香气四溢的普洱春茶

麻黑——贡茶血统，易武茶的标杆和典范

易武，号称普洱古茶第一镇，是茶马古道的源头，是茶叶的集散和贸易中心，地处六大茶山的中心地带。一片易武茶，半部普洱史。中国贡茶文化历史悠久，据清人阮福《普洱茶记》载："普洱茶名重天下，味最酽，京师尤重之。”普洱茶贡茶历史，自易武起。

麻黑，位于西双版纳州勐腊县六大茶山的易武茶区，地处易武乡东北边。麻黑是麻黑村委会所在地，属易武六个村委会之一，管辖刮风寨、大漆树、落水洞、曼秀、三丘田、荒田、郑家梁子等村寨，麻黑位列七村八寨之首。

麻黑寨驻点工作人员

云雾缭绕的麻黑寨

麻黑茶品质特点——香扬水柔，柔中带刚

麻黑古树茶，芽头显毫，条索墨绿油润，俊秀俏丽，汤质醇厚饱满，继承了易武茶糯、柔、清、雅的特点，入口带有独特的焦糖甜与花果香，回甘持久，口感宽广饱满，几乎代表了易武茶区传统“香扬水柔”滋味的极致。

香扬水柔的【麻黑正山春古茶】茶汤

麻黑茶为何能成为“易武茶的标杆”？

01 品种——纯正的绿芽茶

麻黑茶的品种是最纯正的易武绿芽茶，叶形呈长椭圆形，叶齿是浅锯齿，叶尖有个长长的细尖，像一个长长的尾巴。

易武绿芽茶最大的特点就是后期陈化效果非常好，存放一些年以后，茶汤会变得非常醇厚，滋味也越来越浓，增值的空间比其他茶更高。号级茶基本都是用易武绿芽茶做的，它们经过了近百年的存储，依然鲜活，且越陈越香。特别像麻黑、落水洞、高山寨、刮风寨，这些山头制作的茶叶耐久储存属性是最高的。

叶尖长着"细尾巴"的易武绿芽茶

02 土壤——独特的“五色土”

易武茶之所以能在易武茶中一枝独秀，土壤是核心，和当地人常说的“五色土”有很大关系。麻黑的土壤表层有一层深厚的腐殖质土，然后下去中层是砖红壤土，再下去是黄壤土。古树茶发达的根系可以吸收不同层面土壤所带来的营养物质和微量元素。

麻黑古茶园里营养物质丰厚的土壤

一捧嫩芽，三分春色。期待2022年七彩云南庆沛祥麻黑正山春古茶“鲜”味上市！

（来源：七彩云南庆沛祥）