想用「防弹咖啡」减肥，一定要先知道这些！

春天来了，气温逐步升高。每年到这个时候，又会有大批的人开始关注身材，加入到减肥大军的行列中。

除了传统的节食、运动等减肥方法，近两年各种各样的代餐产品也成为了很多减肥人群的新选择。其中，防弹咖啡作为一种能代餐的咖啡，受到的关注度也越来越高。

大家在小红书等社交平台，经常会看到很多通过喝防弹咖啡“月瘦XX斤”的经验分享，传说这种咖啡的减肥效果拔群。

但也有人说，自己喝防弹咖啡减肥，不仅没瘦下来，反而还越喝越越胖了！这是怎么回事？

今天这篇文章，我们就详细解答一下几个关于防弹咖啡的关键问题，带大家一次性搞清楚防弹咖啡到底是怎么回事。

1.什么是防弹咖啡？

2.为什么防弹咖啡能帮助减肥？背后是什么原理？

3.喝防弹咖啡瘦不下来，反而还越喝越胖怎么回事？

4.好的防弹咖啡应该怎么挑选？

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什么是防弹咖啡

防弹咖啡最早起源于美国硅谷，由一家科技公司的创始人戴夫·亚斯普雷（Dave Asprey）发明。这种新型的咖啡诞生之后，先是在硅谷的众多高科技公司中流行，后来流传到了好莱坞，借助名人明星的力量，很快火遍了全世界。

很多人不知道，防弹咖啡配方的灵感，最早其实来自于藏式酥油茶。具体的故事可以戳了解。

原始的防弹咖啡配方其实很简单，核心成分是优质的咖啡豆+草饲黄油+MCT油（从椰子油中提纯的中链甘油三酯），也可以在这基础上额外再添加椰子油，但不能加奶，也不能加糖。

制作的时候，先将黑咖啡冲好，再把草饲黄油、MCT等几种油脂加进去，最后用搅拌机均匀打出绵密的泡沫，然后就可以喝了。

看完这个配方你会发现，防弹咖啡里，除了咖啡本身之外，主要的成分其实是几种油脂。

每一杯防弹咖啡的热量，根据添加油脂的含量的不同，一般会到300-500千卡，这和我们平时常见的代餐产品很不一样！

传统的代餐产品普遍强调的是低卡低脂，减少热量摄入，而防弹咖啡却是一种高热量高脂肪的饮料。

那为什么这样一杯高热量高脂肪的防弹咖啡，反而可以帮助减肥呢？

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为什么防弹咖啡能减肥

首先要明确的一点是：防弹咖啡并不是一种减肥神药，光靠它本身并不能直接减肥。

真正能够帮助减肥的，是防弹咖啡背后的一套完整的饮食方式——低碳生酮饮食。

传统的减肥方法，更关注的是卡路里本身，希望通过少吃或者节食来尽量减少卡路里的摄入，以及通过增加运动，加大卡路里的支出，也就是人们常说的「少吃多动」来制造热量差，来实现减肥的效果。

但长期的节食，减少卡路里摄入，其实会降低身体的新陈代谢，带来很多负面的影响。

而且，近几年越来越多的前沿研究发现，卡路里过剩只是导致肥胖的一个因素，更重要的因素是日常饮食中碳水化合物（糖分）的过量摄入，也就是我们常吃的米面粥饭等高碳水主食，以及各种含糖的零食饮料等食物。

我们的身体在有糖的时候，会优先燃烧分解糖来进行供能。只有体内的糖被耗尽之后，才会开始燃烧脂肪进行供能。

而碳水化合物的大量摄入，会导致血糖快速升高，然后刺激胰岛素分泌。胰岛素除了会把血糖运输到特定的部位，作为肝糖原、肌糖原储存起来之外，如果还有多余的糖分，就会转化成脂肪囤积起来。

传统的高碳水饮食，会导致我们的身体一直在不断囤积脂肪，却没有燃烧分解脂肪的机会。

而低碳生酮饮食的核心，就是在卡路里摄入合理的情况下，通过调整饮食结构，降低碳水化合物的供能比例，提升优质脂肪的供能比例，让身体从燃糖供能，变成燃脂供能。

防弹咖啡就是低碳生酮饮食中最具代表性的一种代餐饮料，里面几乎不含碳水化合物，而是含有丰富的优质脂肪。

作为早餐代餐，不仅可以给身体提供充足的能量，带来长时间的饱腹感，而且还可以帮助身体更快地进入燃烧脂肪供能的状态中，无需特意节食或者运动，也能够轻松达到减脂的效果。

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喝防弹咖啡瘦不下来

反而越喝越胖是怎么回事

从原理上来看，防弹咖啡的确能够帮助减肥，那为什么有的人喝防弹咖啡不仅没瘦下来，反而还越喝越胖了呢？

一般来看，主要有以下两个原因：

1. 没有改变饮食习惯

上面我们已经说过了，防弹咖啡本身并不能减肥，真正能帮助减肥的是搭配的低碳生酮饮食。

所以，想要达到好的减肥效果，日常饮食要注意控制碳水化合物的摄入，尽量少吃米面粥饭等主食以及各种各样的含糖食品。

这个过程中，防弹咖啡可以作为早上的一餐，代替过去大家常吃的包子油条等高碳水食物。

而有的人在用防弹咖啡减肥的过程中，因为不懂背后的原理，仅仅是把它当成额外的饮料喝，日常的饮食习惯并没有任何变化，还是会吃很多米面粥饭等的高碳水的食物。

这样不仅不是低碳生酮饮食，反而变成了高碳高脂饮食，的确会导致越喝越胖。

2. 摄入过量隐形碳水

很多人以为，自己不吃米饭面条等常见高碳水食物就已经是低碳生酮饮食了。

但其实日常饮食中还有很多隐形碳水，很容易让人在不知不觉中就摄入了大量的碳水，影响了减脂的效果。

以下几种需重点注意

① 根茎类食物，如土豆、红薯、芋头等，虽然属于蔬菜，但碳水含量也很高，即便要吃也要控制摄入量。

② 烹饪过程中会放糖或者用大量淀粉进行勾芡的食物，如红烧肉、糖醋鱼等。

③ 很多加工食品，如鱼丸、贡丸、假蟹肉棒、甜不辣等，里面的碳水含量也很高。

④ 含糖量高的水果，如葡萄、榴莲、水蜜桃等；

⑤ 牛奶或者加了牛奶的咖啡（拿铁），牛奶中含有乳糖，也属于碳水化合物。

想要通过防弹咖啡达到好的减肥效果，正确的做法是什么？

1. 注意饮食结构

每餐的饮食结构尽量控制在很少的碳水+丰富的脂肪+适量的蛋白质，比如：

早上用防弹咖啡代替早餐，如果觉得不够饱的话可以增加一些鸡蛋、肉类等，但是千万不要吃油条包子粥等高碳水食物。

午餐和晚餐主要吃各种肉类、蛋类和蔬菜，可以吃到自己觉得饱足为止，不用刻意计算卡路里，同时尽量不吃或少吃米面粥饭等常见的高碳水主食。

注意一定要避免吃含糖的零食、饮料、面包等。

2. 饿了就吃，不饿不吃

如果感觉到饥饿就要正常吃，只要食物搭配正确，不用故意饿着自己。注意吃饱了就停，也不要过量进食。如果不饿，可以干脆跳过一餐不吃，或者少吃一点。

我们饿与不饿是身体告诉我们缺不缺能量，只听从身体的反馈就好。

3. 适当延长两餐之间的间隔时间

比如晚餐早一点吃完，尽量在晚上8点之后就不要进食，一直到第二天早上再进食，这样身体可以有超过12个小时处在燃烧脂肪供能的状态中，能够帮助我们进一步提升减脂效果。

4. 注意补充水分和电解质

当你从高碳水饮食转变为低碳生酮饮食时，身体的供能模式从燃烧葡萄糖转变为燃烧脂肪，需要一段时间适应，这个过程中，有部分人可能会遇到一些不适的症状，常见的包括头晕、心情低沉、乏力、抽筋等现象。

要注意这些不适的情况并不是每个人都会遇到，而且都是暂时的「适应期症状」，如果出现的话一般也会在2-3周之后自行消失。过程中我们可以通过多喝水（大概2L~3L的量），以及喝些淡盐水，来补充身体流失的水分和电解质，帮助身体缓解不适的感觉。

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如何挑一杯好的防弹咖啡

很多人觉得在家手工制作防弹咖啡很麻烦，更想直接买到现成的产品，而现在市面上又的确有很多不同品牌的防弹咖啡产品，我们在购买的时候要怎么挑选呢？

在选购防弹咖啡的时候，关键看以下2点

① 注意看配料表

市面上有些配方不专业的防弹咖啡，商家为了产品的口感更好，会在配方中额外加糖，这样使得产品变成了高糖高脂的含糖饮料，不仅没有减肥效果，反而更容易喝胖。

所以我们在挑选的时候，首先要仔细查看产品的配料表中，有没有加入白砂糖等加工糖成分。

一杯优质的防弹咖啡，即便想要去提升口感，也会用赤藓糖醇或甜菊糖苷等天然代糖来进行调剂。

其次，我们还要关注配料表中有没有添加优质油脂：最少应该包括黄油和MCT油这两种油脂（MCT油是从椰子油或棕榈油中提取而来，一般会标注为中链甘油三酯），可以在这个基础上额外再加椰子油提升饱腹感。

② 细看营养成分表

防弹咖啡想要达到好的减脂效果，重要的是配合低碳生酮饮食，所以产品本身的碳水含量很关键，我们在挑选的时候要关注产品包装上营养成分表里具体的碳水化合物的含量，可吸收的碳水化合物含量越低越好。

除了碳水含量之外，脂肪含量也需要关注，一般每杯防弹咖啡里的脂肪至少要达到【10g】以上，才能够提供一定的饱腹感，最好能够超过【20g】，这样的防弹咖啡饱腹感更强。而且补充足够的优质脂肪，才能够让身体更好地达到低碳生酮饮食的减脂效果。

最后提示

减肥请勿急功近利

减肥是一个长期的过程，需要大家在日常生活中养成健康的低碳水饮食习惯，才能得到一个好的结果。

大家要对减肥有合理的预期，不要太过于急迫地追求短时间能瘦多少斤。这样反而会给自己增加很多压力，很容易半途而废，适得其反。

在执行低碳生酮饮食的过程中，我们可以尝试循序渐进地进行，慢慢降低高碳水食物的摄入，逐步增加脂肪的摄入。慢一点，会让身体更舒服，自己也更容易坚持下来，最终达到理想的减肥效果。

The End

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